Hlib Shabashnyi/Shutterstock Kareenę Koiralę
Jak powiedział kiedyś Rudyard Kipling: „Człowieka nigdy nie można wypić za dużo czerwonego wina”. Nie moglibyśmy się z tym zgodzić, dlatego uwielbiamy oglądać wina wielkoformatowe. Zapewniają odpowiednią ilość zabawy i pobłażania, są idealne na przyjęcia i uroczystości, a przynoszą promyk nadziei, który może — po prostu Może - będzie dość wina.
Wina wielkoformatowe są dostępne w różnych rozmiarach i mają imiona biblijne: Magnum (1,5 litra), Jeroboam lub Double Magnum (3 litry), Roboam (4,5 litra), Bordeaux Jeroboam (5 litrów), Imperial (6 litrów), Matuzalem (6 litrów), Salmanazar (9 litrów), Balthazar (12 litrów) , Nabuchodonozor (15 litrów), Melchior (18 litrów), Salomon (20 litrów), Władca (25 litrów), Prymat lub Goliat (27 litrów) i Melchizedek (30 litrów).
Wszystko powiedziane i zrobione, ponadgabarytowe butelki wina rzeczywiście spełniają kryteria ilościowe w ustawieniach grupowych, ale niektórzy eksperci uważają, że skręcają w stronę niepraktyczności, między innymi ze względu na ich rozmiar. SN rozmawiał z Mathew Woodburn-Simmondsem, byłym sommelierem i twórcą Dekodowanie wina, aby omówić praktyczność dużych formatów wina, takich jak Nabuchodonozor. W jego oczach osiągają solidne zero w zakresie praktyczności.
„To wyłącznie na pokaz. Próba nalania nawet 3-litrowej butelki wina jest naprawdę trudna. Większość tych butelek jest robiona specjalnie na imprezy lub inne wydarzenia, aby wyglądały imponująco. Z praktycznego punktu widzenia jest to całkowicie bezcelowe” – stwierdził.
Mogą się zepsuć po nagraniu
Oli Scarff/Getty Images
Nie ma nic tak bolesnego jak otwarcie butelki resztek wina i stwierdzenie, że zostało zepsute. Po odkorkowaniu butelki wina nie ma odwrotu. Czas przechowywania otwartej butelki wina zależy od jego rodzaju i warunków przechowywania. Prawidłowo przechowywana butelka czerwonego wina może wystarczyć na pięć dni. Ale przede wszystkim dlaczego niekorkowane wino psuje się?
Po zakorkowaniu wina wielkoformatowe utleniają się wolniej niż zwykłe wina, zachowując przy tym więcej smaku i złożoności. Doskonale sprawdzają się przy długotrwałym starzeniu. Jeżeli po otwarciu nie da się wypić całej butelki, wino przedostaje się do powietrza, co powoduje utlenianie. Jeśli nie spożyjesz go wystarczająco wcześnie, wino może zostać nadmiernie utlenione i nabierze dziwnego smaku i zmienionej barwy. Dlatego zakorkowanie większej butelki jest ryzykowne.
„Możesz zakorkować większą butelkę, ale uważaj, ile jej pozostało. Jeśli zostanie tylko 1/3 butelki, zakorkujesz ją dużą ilością tlenu, co zrujnuje wino” – powiedział Woodburn -Simmonds. Zepsucie się 750-mililitrowej butelki wina to jedno, ale wyobraźmy sobie, że 20-litrowy Solomon ulega zepsuciu.
