Lauripatterson/Getty Nancy Mock
Jest całkiem fajny hack, który umożliwia robienie lepkich ciasteczek za pomocą patelni. I wbrew temu, co prawdopodobnie sobie wyobrażasz, to nie jest jedno z tych ciasteczek wielkości frisbee na patelni pieczonych w piekarniku i krojonych jak ciasto. Są to zwykłe ciasteczka gotowane na płycie kuchennej .
Technika nie może być prostsza. Zdobądź nieprzywierającą patelnię i trochę ciasto na ciasteczka, albo domowe, albo te kupione w sklepie. Umieść kilka kulek ciasta na zimnej patelni, a następnie przykryj patelnię. Podgrzej ciasteczka na małym ogniu, aż będą gotowe, przewracając je raz, aby obie strony były rumiane. I tak po prostu, bez piekarnika i blach do pieczenia, możesz zatopić zęby w chrupiących na zewnątrz i miękkich w środku ciasteczkach.
Kiedy pojawił się ten hack cookie na płycie kuchennej TIK Tok kilka lat temu widzowie byli zaintrygowani podejściem bez piekarnika. Wielu zauważyło również, że wyglądają bardzo podobnie do innej gotowanej na patelni uczty zwanej walijskimi ciastami. Podczas gdy ciasteczka kuchenne mają podobny wygląd, są płaskie i zarumienione z plamkami (z kawałków czekolady), ciasta walijskie są bardziej przypominające bułeczki i zrobione z suszonych owoców.
Wskazówki, jak zrobić najlepsze ciasteczka na płycie kuchennej
Ronbailey/Getty Images
Gotowy do porzucenia piekarnika i spróbowania ciasteczek smażonych na patelni? Użyj nieprzywierającej patelni lub nieprzywierającego sprayu na zwykłej patelni. Podczas gdy wiele przepisów wymaga podgrzania patelni na kuchence, w tym przypadku ważne jest, aby zacząć od zimnej patelni, ponieważ dodanie ciasta na ciastka do gorącej patelni spowoduje zbyt szybkie stopienie tłuszczów, przez co ciasteczka będą cienkie. Używanie schłodzonego ciasta pomaga również zachować kształt ciasteczek.
Lekko spłaszcz kulki z ciasta, aby się upiekły. Ponieważ ciasteczka są gotowane na małym ogniu (aby zapobiec przypaleniu), przykrycie patelni pokrywką lub folią zatrzyma ciepło, pozwalając im całkowicie ugotować się w ciągu około 15 minut. Wreszcie, przerzucanie w połowie czasu gotowania jest opcjonalne. Spowoduje to zbrązowienie i chrupiące ciastko po obu stronach, ale jeśli pominiesz odwrócenie, Twoje ciasteczka będą miały tradycyjnie wyglądające wypukłe wierzchołki.
Dla miłośników ciastek, których piekarniki są zepsute, którzy mają tylko płytę grzejną lub którzy nie chcą radzić sobie z całym tym gorącem, ciasteczka na płycie kuchennej są słodką i łatwą alternatywą.
