Czas gotowania: 20 minut Dodatkowy czas: 10 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje po 1 1/filiżanki Profil żywieniowy: Niskokaloryczne Bez produktów mlecznych Bezglutenowe Zdrowe starzenie się Zdrowa odpornośćPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
½ filiżanka Rosół z kurczaka o obniżonej zawartości sodu, podzielony
-
1 łyżka skrobia kukurydziana
-
2 łyżka stołowa sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
-
2 łyżka stołowa pomarańczowa marmolada
-
1 łyżka sos o smaku ostryg
-
1 łyżka ocet ryżowy
-
1 1/2-2 łyżeczki sosu chiliowo-czosnkowego
-
4 łyżeczki olej rzepakowy, podzielony
-
12 uncje polędwica wołowa, oczyszczona z tłuszczu i pokrojona w paski o grubości 1/4 cala
-
1 łyżka posiekany świeży imbir
skąd wiedzieć, czy stek jest zły?
-
1 duża cebula, posiekana (1 1/2-2 szklanki)
-
1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę (1 szklanka)
-
1 funt różyczek brokułów (około 4 filiżanek)
Wskazówki
-
W małej misce połącz 1/4 szklanki bulionu, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, marmoladę, sos ostrygowy, ocet i sos chilowo-czosnkowy; Dobrze wymieszać.
-
Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju w woku lub dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu. Dodaj połowę wołowiny; smaż, aż się zrumieni, około 2 minut. Przełożyć na talerz. Podsmaż pozostałą wołowinę na 1 łyżeczce oleju; przenieść na talerz.
-
Do woka dodać pozostałe 2 łyżeczki oleju. Dodaj imbir i smaż, aż zacznie pachnieć, od 10 do 20 sekund. Dodaj cebulę; smaż mieszając przez 30 sekund. Dodaj paprykę i brokuły; smaż mieszając przez 30 sekund. Wlać pozostałą 1/4 szklanki bulionu, przykryć i gotować, aż warzywa będą chrupiące, od 2 do 4 minut. Warzywa rozsuń na boki. Wymieszaj sos i dodaj go do woka. Gotuj, mieszając, aż sos stanie się gęsty i przezroczysty. Wmieszaj warzywa do sosu i włóż wołowinę z powrotem do woka; wrzucić do płaszcza. Natychmiast podawaj.
Porady
Osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten powinny używać sosów sojowych oznaczonych jako „bezglutenowe”, ponieważ sos sojowy może zawierać pszenicę lub inne słodziki i aromaty zawierające gluten.
