Czas gotowania: 1 godz. Całkowity czas: 1 godz. Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Niskokaloryczna Wysoka zawartość błonnika Wegetariańska Wysoka zawartość wapnia Zdrowie kości Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Zdrowa ciążaPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
-
1 duża czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
-
½ łyżeczka świeżo zmielony pieprz, podzielony
-
¼ łyżeczka sól, podzielona
-
⅓ filiżanka 1% mleka
-
½ filiżanka zwykła sucha bułka tarta
-
4 kapelusze grzybów portobello o średnicy 3-4 cali
co jest w mięsie hamburgera McDonalds?
-
3 goździki czosnek, mielony
-
1 funt szpinak, usunąć twarde łodygi
-
1 15-uncjowa puszka białej fasoli, opłukana
-
¾ filiżanka bulion warzywny
-
½ filiżanka tarty ser Manchego, Gruyere lub parmezan
Wskazówki
-
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na średniej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie brązowa, od 8 do 10 minut. Zmniejsz ogień do bardzo małego, dopraw 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/8 łyżeczki soli. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż do karmelizacji, około 15 minut. Przenieś do miski i trzymaj w cieple.
-
W międzyczasie do małej miski wlej mleko, a na duży talerz połóż bułkę tartą. Każdą czapkę grzyba zanurzamy w mleku, a następnie panierujemy w bułce tartej.
-
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj grzyby, skrzelami do dołu. Połóż ciężki, żaroodporny talerz lub formę do ciasta na grzybach i smaż na złoty kolor, okresowo dociskając talerz, aby je spłaszczyć, około 6 minut. Ostrożnie zdejmij talerz za pomocą rękawicy kuchennej lub szczypiec, dodaj 1 łyżkę oleju na patelnię i obróć grzyby. Wymień talerz i gotuj, naciskając talerz raz lub dwa razy, aż grzyby staną się złotobrązowe i ugotowane, jeszcze 5 do 6 minut. Zdjąć z ognia; przykryć, żeby było ciepło.
-
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj, aż zacznie pachnieć, 20 do 30 sekund. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zwiędnie, około 2 minut. Wymieszaj fasolę, bulion i pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/8 łyżeczki soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje, 1 do 2 minut.
substytut kakao w proszku w cieście
-
Każdy grzyb pokroić w cienkie plasterki i podawać na szpinaku. Posyp zarezerwowaną cebulą i serem.
