Przepis na ciasteczka z bazylią i pomidorami

Jeśli jesteś fanem chlebowej dobroci, trudno pomylić się z ciastkami. Jednocześnie puszyste i delikatne, a jednocześnie posiadające złotą skórkę chrupiącą pod zębami, stanowią pyszne połączenie do wszystkiego, od bogatego sosu po Południowy smażony kurczak . O ile ciastka często pełnią rolę towarzyszącą, o tyle te właściwe mogą stać się główną atrakcją. Twórca receptur SN Pattersona Watkinsa dzieli się ciasteczkami z bazylią i pomidorami, które zasługują na status gwiazdy. Jak opisuje: „To połączenie suszonych na słońcu pomidorów i bazylii (nie wspominając o dużej ilości czosnku) to idealne połączenie składników maślanych, kruchych ciasteczek”.

Zwykłe ciastka są niezawodne i cieszą tłumy, a ta odmiana zawiera kilka prostych elementów, które wzbogacają podstawowe ciasto przy odrobinie dodatkowego wysiłku. Jeśli nie uda Ci się wykorzystać całej partii, gdy jest świeża, zamroź wszelkie resztki w szczelnym pojemniku, aby móc je rozmrozić i podgrzać, aby w wolnym czasie cieszyć się ciepłą i pocieszającą rozkoszą. Zjedz jeden jako popołudniową przekąskę, zanurz go w zupie lub użyj jako podstawy wspaniałej kanapki – nie ma złego sposobu, aby się nimi delektować bazylia i ciasteczka pomidorowe.

Zbierz składniki na ciasteczka z bazylią i pomidorami

Do tego przepisu potrzebne będą zwykłe składniki do przygotowania ciastek: mąka uniwersalna, proszek do pieczenia, sól, soda oczyszczona, cukier granulowany, schłodzone masło i Maślanka . Dodatkowy smak wynika z pokrojonych w kostkę suszonych pomidorów, posiekanej świeżej bazylii, mielonego czosnku i odrobiny czarnego pieprzu.

Słowo o kluczowym składniku: „Proszę, proszę, proszę, używaj tylko wysuszony suszone pomidory” – wyjaśnia Watkins. „Suszone pomidory marynowane w oleju zaburzą równowagę tłuszczu do mąki, tworząc… cóż, prawdopodobnie bałagan”. w wersji całkowicie suszonej Watkins zaleca zmniejszenie zawartości masła o 2-3 łyżki stołowe, choć efekt może nie być optymalny.

Krok 1: Ubij suche składniki

Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, cukier i czarny pieprz i wymieszaj, aby połączyć.

Krok 2: Dodaj pomidory, bazylię i czosnek

Dodać suszone pomidory, bazylię i czosnek i wymieszać.

Krok 3: Pokrój masło

Do miski dodaj masło i za pomocą foremki do ciasta lub widelca pokrój je z mąką, tworząc kawałki wielkości groszku.

Krok 4: Wymieszaj maślankę

Wlać maślankę i za pomocą gumowej szpatułki powoli wymieszać lub wymieszać składniki, tworząc kudłate ciasto.

Krok 5: Zagnieść ciasto

Przenieś ciasto (i wszelkie pozostałości w misce) na czystą powierzchnię roboczą, podsypując w razie potrzeby dodatkową mąką, aby zapobiec lepkości. Ugniataj, aż się połączy.

Krok 6: Spłaszcz ciasto

Używając rąk lub wałka do ciasta, uformuj szorstki prostokąt o grubości około ½ cala do ¾ cala.

Krok 7: Wytnij ciasteczka

Za pomocą okrągłej foremki do ciastek o średnicy od 2 do 2 ½ cala pokrój ciasto w koła.

Krok 8: Schłodź krążki ciasteczek

Przenieś ciasteczka na dużą, wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 1 cala. Włóż blachę do pieczenia do lodówki do schłodzenia na 30 minut.

taba vs koks dietetyczny

Krok 9: Rozgrzej piekarnik

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 450 F.

Krok 10: Upiecz ciasteczka

Piecz ciasteczka przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą ugotowane i lekko złociste. (Pilnuj ciastek podczas pieczenia i obracaj blachę do pieczenia w połowie pieczenia, ponieważ spód ciemnieje szybciej niż góra.)

Krok 11: Ciesz się ciasteczkami

Podawać na ciepło.

Jakie są różne sposoby jedzenia ciastek bazyliowych i pomidorowych?

Te ciastka, wypełnione słonymi suszonymi pomidorami, słodkim czosnkiem i pachnącą bazylią, mają już w sobie coś do zaoferowania. Jednocześnie składniki te uzupełniają wiele innych smaków. Watkins dużo eksperymentowała z tymi kruchymi ciastkami, a jej wyniki pokazują, że można z nimi zrobić o wiele więcej niż tylko jeść je prosto z piekarnika. „Przygotowałam zmodyfikowane sando klubowe z indyka. Posmarowałam kremowym serkiem cebulowym i posypałam plasterkami ogórka (à la kanapka z herbatą ). Zrobiłam tandetną jajecznicę i zamiast widelca użyłam ciasteczek z bazylią i pomidorami” – wymienia.

Na tym możliwości się nie kończą. Watkins lubi również przecinać te ciastka na pół i zamieniać je w kanapkę. Podążaj za jej wskazówkami i rozpuść ser cheddar w tosterze, a następnie zanurz powstałą potrawę w zupie pomidorowej. Lub, ponieważ profil smakowy tych ciastek jest raczej włoski, będą stanowić wspaniałą bazę kanapkową ze świeżą mozzarellą i warstwą pesto, aby podwoić nuty bazylii. Uzupełnij posiłek innym pocieszającym ulubionym daniem, np domowy krem ​​z grzybów , aby uzyskać najlepsze połączenie zupy i kanapki.

Jak zrobić dobre ciasto na biszkopt?

Łatwo może paść ofiarą pospolitości Błędy, które każdy popełnia podczas pieczenia ciastek , ale dzięki kilku prostym wskazówkom pomyślne wyniki są całkowicie w zasięgu ręki. Rada numer jeden Watkinsa brzmi: podczas wyrabiania ciasta używaj zimnego masła. „W nagrodę dostaniesz charakterystyczne kruche ciastko, które wszyscy znamy i kochamy” – wyjaśnia. Temperatura masła ma znaczenie ponieważ dopóki nabiał jest zimny, nie będzie się dokładnie mieszał z mąką. W rezultacie masło stopi się tylko podczas pieczenia ciastek w piekarniku, uwalniając parę i tworząc lekką i puszystą konsystencję.

W podobnym duchu druga wskazówka Watkinsa brzmi: unikaj przesady podczas mieszania ciasta na biszkopty. „Kilka ugniatań – wystarczy, aby ciasto luźno się sklejało – w zupełności wystarczy. Jeśli przesadzisz z ciastem, możesz otrzymać bardzo gęste ciastka, bardziej przypominające bułeczki” – wyjaśnia. Oprócz produkcji delikatnych ciastek, mniej ugniatania oznacza mniej pracy dla Ciebie!

• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru granulowanego
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę suszonych pomidorów
• ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 4 ząbki czosnku, obrane i posiekane
• ¾ szklanki (1 ½ kostki) masła, schłodzonego
• 1 ¾ szklanki maślanki

1. Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, cukier i czarny pieprz i wymieszaj, aby połączyć.
2. Dodać suszone pomidory, bazylię i czosnek i wymieszać.
3. Do miski dodaj masło i za pomocą foremki do ciasta lub widelca pokrój je z mąką, tworząc kawałki wielkości groszku.
4. Wlać maślankę i za pomocą gumowej szpatułki powoli wymieszać lub wymieszać składniki, tworząc kudłate ciasto.
5. Przenieś ciasto (i wszelkie pozostałości w misce) na czystą powierzchnię roboczą, podsypując w razie potrzeby dodatkową mąką, aby zapobiec lepkości. Ugniataj, aż się połączy.
6. Używając rąk lub wałka do ciasta, uformuj szorstki prostokąt o grubości około ½ cala do ¾ cala.
7. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek o średnicy od 2 do 2 ½ cala pokrój ciasto w koła.
8. Przenieś ciasteczka na dużą, wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 1 cala. Włóż blachę do pieczenia do lodówki do schłodzenia na 30 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 450 F.
10. Piecz ciasteczka przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą ugotowane i lekko złociste. (Pilnuj ciastek podczas pieczenia i obracaj blachę do pieczenia w połowie pieczenia, ponieważ spód ciemnieje szybciej niż góra.)
11. Podawać na ciepło.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie