Quiche Lorraine, który pokochasz, obsługując gości

quiche lorraine z wyjętym plasterkiem Tara Rylie/Mashed

Uważamy, że quiche jest jednorożec z wszystkie produkty śniadaniowe. Danie to czysta magia z wielu powodów. Po pierwsze, quiche jest bardzo łatwe do ubijania i pieczenia. Po drugie, quiche można przygotować z praktycznie dowolnych składników, które masz pod ręką, dzięki czemu świetnie nadają się do wszystkich pozostałych mięs i warzywa . Quiche mogą być całym posiłkiem, aby zachwycić gości, lub po prostu być dodatkiem do śniadania w połączeniu z kiełbasą śniadaniową lub boczkiem, miskami świeżych owoców, naleśnikami, goframi lub tostami. I wreszcie, quiche są świetne do przygotowania z wyprzedzeniem i podawane przez cały tydzień, dzięki czemu śniadania w dni powszednie są dziecinnie proste. Poza tym są również zadowoleni z tłumu na weekendowy brunch i rodzinne spotkania.






czy możesz jeść ogony krewetki?

Śledź poniżej jako szefowa kuchni Tara Rylie of CiastaRylie przeprowadzi Cię przez proces przygotowania jednego z najbardziej klasycznych quiche wszechczasów: quiche Lorraine. Quiche Lorraine pochodzi z Region Lotaryngii we Francji , znany również z makaroników i magdalenek, a danie znane jest z prostego, ale oszałamiającego łączenia składników. A teraz zabierajmy się do pieczenia!



Ugotuj ciasto na ciasto do przygotowania quiche Lorraine

par pieczona skorupa z ciasta Tara Rylie/Mashed

Pierwszym krokiem do zrobienia tego quiche, lub jakiegokolwiek innego quiche, jest wypieczenie ciasta. „Par-piecze” to określenie na wstępne pieczenie skórki przed włożeniem do niej składników ciasta.








I tak, absolutnie możesz zrobić tutaj własną skórkę do ciasta lub możesz po prostu kupić gotową skórkę ze sklepu spożywczego – oba będą działać równie dobrze. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że nadzienie do tego przepisu ma wypełnić całą dziewięciocalową patelnię do ciasta, więc jeśli kupisz ze sklepu mniejszą skórkę do ciasta lub zamiast tego użyjesz patelni do tart, po prostu przygotuj się na dodatkowe nadzienie . Albo jeszcze lepiej, możesz zrobić dwa mniejsze placki lub tarty.

Zbierz te proste, ale obfite składniki na domowe quiche Lorraine

chrupiący bekon, gruyere i świeży szczypiorek na quiche Lorraine Tara Rylie/Mashed

Przygotowanie klasycznego quiche Lorraine oznacza, że ​​potrzebujesz tych kilku prostych składników do nadzienia i posypki: bekonu, sera Gruyere i świeżego szczypiorku. Jeśli nie możesz znaleźć lub nie lubisz sera Gruyere, możesz również użyć sera szwajcarskiego lub emmentalskiego .



Jedną wskazówką, którą musimy zrobić jak najlepiej Quiche Lorraine, jest wcześniejsze ugotowanie bekonu ładnego i chrupiącego. Ta chrupkość doda wspaniałej chrupkości Twojemu końcowemu quiche i doskonale łączy się z lekką, serową nadzieniem jajecznym.

Na koniec użyj świeżego szczypiorku, aby zwieńczyć quiche. Uwaga: Jeśli masz pod ręką tylko suchy szczypiorek, możesz dodać suszone zioło do mieszanki jaj i ugotować je w quiche, zamiast używać świeżego szczypiorku do dopełniania quiche na końcu.



gdzie kupić wszystko przyprawa do bajgla

To quiche Lorraine to coś więcej niż jajka, mleko i ser

jajka ubijane z mlekiem, śmietaną i przyprawami Tara Rylie/Mashed

Kolejnym wyróżnikiem Quiche Lorraine jest to, że mieszanka jajeczna to coś więcej niż tylko jajka i mleko. Dodaje się również ciężką śmietanę, która nadaje temu quiche boską i jedwabistą konsystencję.

Niezwykle ważny jest również stosunek jajka do mleka i śmietanki w quiche. Za dużo mleka lub śmietanki, a z jajek nie będzie wystarczającej ilości białka do przygotowania quiche — w rezultacie otrzymasz luźny, rzadki quiche. Za dużo jajek, a twój quiche upiecze się zbyt mocno i będzie miał teksturę gumy do żucia. Dobry stosunek, o którym należy pamiętać, to jedno jajko na każde pół szklanki nabiału. Do tego quiche używamy również dodatkowych żółtek, aby nadzienie było wyjątkowo bogate i luksusowe.

Napełnij, upiecz i czekaj na pyszne quiche Lorraine

niewypiekany quiche lorraine z bekonem i serem Tara Rylie/Mashed

Złożenie quiche Lorraine to prosta część. Po prostu umieść mieszankę bekonu i gruyere w wstępnie upieczonym cieście. Następnie wylej mieszankę jajeczną na wierzch. Użyj łopatki lub widelca, aby delikatnie połączyć nadzienie i mieszankę w cieście.

Piecz quiche przez trzydzieści minut, a następnie wyjmij z piekarnika. Następnie posyp quiche pozostałą ćwiartką kubka sera Gruyere. Piecz kolejne 20 minut lub do momentu, gdy jajka się zetną. Jeśli twój quiche robi się bardziej brązowy niż chcesz, po prostu przykryj całą patelnię folią i kontynuuj pieczenie.

Pamiętaj, że quiche może być drobiazgowe podczas pieczenia, więc jeśli musisz dodać dodatkowe dziesięć do dwudziestu minut, nie martw się — to całkowicie normalne! Najważniejszą rzeczą jest to, że Twój quiche jest gotowy, gdy zdecydujesz się wyjąć go z piekarnika. Pozwól quiche ostygnąć przez co najmniej dwie godziny przed pokrojeniem. Co więcej, twórca przepisów Ryle zaleca pozostawienie go na noc, jeśli to możliwe, aby uzyskać idealnie jędrne, ale pyszne wykończenie.

Quiche Lorraine, który pokochasz, obsługując gości4,9 z 31 ocen Wypełnij 202 Drukuj Zbierz trochę sera Gruyere, jajka, mleko, śmietanę i przyprawy do tego pysznego quiche Lorraine na śniadanie, lunch lub następne świąteczne spotkanie brunchowe. Czas przygotowania 30 minut Czas gotowania 1 godzina Porcje 8 porcji Całkowity czas: 1,5 godziny Składniki
  • 1 ciasto skórka
  • 8 plastrów boczku
  • 1¼ szklanki Gruyere, podzielone
  • 1½ szklanki pełnego mleka
  • ¾ filiżanka śmietanki
  • ¼ szklanki kwaśnej śmietany
  • 5 dużych jaj
  • 4 żółtka
  • ½ łyżeczki cayenne
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki białego pieprzu
Składniki opcjonalne
  • ¼ szklanki posiekanego szczypiorku na polewę lub suszonego szczypiorku do wymieszania z nadzieniem quiche przed pieczeniem
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
  2. Pieczone ciasto na ciasto zgodnie z instrukcją na pudełku.
  3. Podczas pieczenia ciasta pokrój boczek na ćwierćcalowe kawałki i włóż do rozgrzanej patelni. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca; około 10 minut.
  4. Gdy bekon będzie gotowy, wyjmij go z patelni łyżką cedzakową i ostudź.
  5. Gdy bekon ostygnie, wymieszaj w średniej misce z 1 szklanką sera Gruyere. Odłożyć na bok.
  6. W dużej misce ubij pełne mleko, śmietanę, śmietanę, jajka, żółtka, pieprz cayenne, gałkę muszkatołową, sól i biały pieprz, aż do całkowitego połączenia.
  7. Gdy ciasto jest gotowe do pieczenia, połóż na wierzchu mieszankę bekonu.
  8. Następnie wylej mieszankę jajeczną na masę bekonową w cieście.
  9. Piecz przez 30 minut.
  10. Wyjmij quiche z piekarnika i posyp pozostałą ¼ szklanki gruyere.
  11. Piecz quiche przez kolejne 20 minut lub do momentu, gdy jajka się zetną. W razie potrzeby przykryj folią.
  12. Gdy quiche jest już gotowe, wyjmij z piekarnika i ostudź do temperatury pokojowej przed krojeniem (około 2 godzin lub do nocy, jeśli to możliwe).
  13. Posyp świeżym szczypiorkiem przed podaniem.
Odżywianie
Kalorie na porcję 520
Całkowita zawartość tłuszczu 41,5 grama
Tłuszcz nasycony 19,0 g
Tłuszcze trans 0,1 g
Cholesterol 270,0 mg
Węglowodany ogółem 18,8 g
Błonnik pokarmowy 0,6 g
Cukry ogółem 3,7 grama
Sód 535,5 mg
Białko 17,7 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis