Podczas gdy Chicago gra Second City to New York od kilku stuleci, jedną rzecz, którą można powiedzieć o Wietrznym Mieście jest to, że nigdy nie próbują zdobyć nogi nad swoim miąższowym rywalem (słownictwo dnia, według Merriam-Webster , to znaczy „z lub odnoszące się do jabłek). Chociaż mogą pozostawać w tyle pod względem populacji, rozrywki i ogólnie szorstkiej autopromocji – w końcu Chicago nie wydaje się całkiem otrząsnąć z resztek „ładności środkowo-zachodniej” – jedynego terytorium, na którym absolutnie odmawiają oddania pole to jedzenie, lub,regionalne specjałykonkretnie. Pizza Chicago vs. Nowy Jork? debata szaleje od kiedy garnitury zoologiczne były w dobrym stylu, ale to pytanie, na które nigdy nie będzie odpowiedzi, ponieważ są tak różne, zChicago jest głębokie daniea Nowy Jork ma bardziej tradycyjną skórkę.
Jeszcze inna kultowa żywność podzieliła kraj w równym stopniu, co do tego, które miasto jest najlepsze, jeśli chodzi o hot dogi. Nazwij to, jak chcesz – frankfurterka, parówka, stek w tubie lub hot dog, nie można zaprzeczyć, że dwa najbardziej znane warianty specyficzne dla miasta to te z Nowego Jorku i Chicago. I podobnie jak w przypadku pizzy miejskiej, te dwa warianty jednego tematu nie mogłyby się bardziej różnić.
Hot dogi w Nowym Jorku to klasyka wózków ulicznych?
George Rose/Getty Images Na długo przed erą food trucków ulice Nowego Jorku znane były z wózków z hot dogami. Nawet jeśli nigdy nie byłeś w podróży do Gotham City, być może znasz je z ich licznych scen na dużym ekranie, w tym występów w obu Pogromcy duchów (przez youtube ) i Spider-Man 2 (przez youtube ). Hot dogi są gotowane bezpośrednio w wózku, a następnie podawane świeże i gorące i zwieńczone brązowym (nie żółtym) musztarda , kapusta kiszona i specjalny rodzaj słodkiej cebuli.
Świerk zjada dzieli się przepisem naśladującym tę ostatnią przyprawę, która ujawnia szokującą prawdę, że cebula jest gotowana w keczupie (coś, co nigdy nie zobacz na psie w stylu chicagowskim ). Pozostałe składniki to miód, chili w proszku, cynamon, ostry sos i sos Worcestershire. Ta kombinacja smaków tworzy pikantno-słodki, wyjątkowo nowojorski dodatek do hot dogów.
Psy w stylu chicagowskim sięgają czasów Wielkiego Kryzysu
Facebook Hot dogi stały się ogólnokrajowym fenomenem od lat 90. XIX wieku i nigdzie nie były bardziej popularne niż w mięsnej metropolii Chicago. Pies w stylu chicagowskim jednak jak wiemy dzisiaj, wydaje się, że sięga czasów „kanapek na depresję” sprzedawanych przez Fluky's, które składały się z hot doga, który był „ciągnięty przez ogród” (poprzez Thriller ). Chociaż oryginalny „ogród” mógł składać się ze wszystkich produktów dostępnych u sprzedawców Maxwell Street, z czasem pojawił się bardzo specyficzny zestaw składników, które znamy jako dzisiejszy pies z Chicago.
Według Hot Dog w stylu Chicago, każdy szanujący się pies z Chicago wymaga wszystkich następujących elementów: hot dog wołowy (Wiedeńska Wołowina jest marką wybieraną przez większość sprzedawców), bułka z makiem na parze, żółta musztarda, smak ogórków (Fluky wprowadził specjalną jasną neonowo-zielona wersja, która stała się standardem), posiekaną cebulę, dwa ćwiartki pomidora, ogórek kiszony, dwie papryczki sportowe i posypkę soli selerowej.
Jeszcze jeden zabawny fakt na temat psów z Chicago: są jednym z niewielu regionalnych produktów spożywczych, które mają nazwę drużyny sportowej. W 2018 r. Chicago Dogs, których logo przedstawia tytułową parówkę przed piłką baseballową (poprzez Ciesz się Illinois: Rosemont ), dołączył do osób pokroju Ciastka Montgomery i Kansas City T-Bones w elitarnych szeregach drużyn baseballowych inspirowanych jedzeniem.
