Ranking najdroższych kawałków steków, od najgorszego do najlepszego

Kiedy mięsożerca, który czai się w twoim brzuchu, zaczyna się zachowywać, musisz wykonać kilka szybkich ruchów, aby go zaspokoić, zanim zacznie napędzać apetyt. Ale jaka jest dokładnie odpowiedź na pytanie, które dręczy twój brzuch? Odpowiedzią jest stek. Wspaniały kawałek steku zaspokoi każde mięsożerne pragnienie twojego ciała i sprawi, że poczujesz się, jakbyś właśnie wykonał zadanie. Epickie, wypełnione mięsem zadanie, które wymagało całego wysiłku Twojego podniebienia. I zawsze warto się starać.

Oczywiście jest wiele różnych kawałki steku że wszystkie różnią się jakością, a ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to zainwestować w kiepski wybór, który nie drapie tego mięsistego swędzenia, który czujesz. Pamiętaj, że wysokiej jakości kawałek steku może spowodować znaczne wgniecenie w portfelu, ale smak, który jest w nim zapakowany, jest więcej niż wart finansowego popisu. Tak więc, jeśli stek jest w menu, to jest to 10 najdroższych kawałków, które znalazły się najgorzej na pierwszym miejscu. Ostatnia rada: Wegetarianie nie muszą się tutaj zgłaszać.

10. Wieszak

Soczysty i delikatny to zawsze nazwa gry, jeśli chodzi o stek. Niewiele jest rzeczy bardziej odpychających niż gotowanie kawałka mięsa, aż smak całkowicie zniknie i stanie się konsystencją krążka hokejowego. Potrzebujesz tego bogatego soku z tłuszczu, aby mocno uderzyć podniebienie, i to jeden z powodów, dla których steki z wieszaka, chociaż smaczne, jeśli są odpowiednio przygotowane, mogą zasługiwać na przepustkę.

Jednym z powodów, dla których mięso w stekach z wieszaka jest tak delikatne, jest to, że cięcie pochodzi z talerza, który jest przeponą krowy. Ponieważ ta część krowy nie musi podtrzymywać ciężaru zwierzęcia, cięcie nie twardnieje z powodu napięcia mięśniowego. Ale tylko dlatego, że mięso jest delikatne, nie oznacza to, że ma wiele epickich marmurkowatości, które można zobaczyć w innych kawałkach, co oznacza, że ​​łatwo jest przypadkowo ugotować mięso zbyt długo i wysuszyć, ponieważ nie ma stopionego tłuszczu, który zapewniałby wilgoć.

9. Polędwica

najlepszy sposób na podgrzanie chińskiego jedzenia

Jeśli kiedykolwiek wcześniej jadłeś filet mignon, to wiesz, jak wygląda kawałek polędwicy. Jest to gruby, mięsisty medalion, który ładnie leży pośrodku przyozdobionego wszystkimi pysznymi dodatkami, z którymi może przyjść stek. The polędwica pochodzi z polędwicy krowy, co oznacza, że ​​konsystencja jest super miękka. To sprawia, że ​​​​przyjemne odczucie w ustach, ale znowu, jeśli masz ochotę na poważne marmurki i soki z podbródka, których pragniesz, poszukaj gdzie indziej.

Nie oznacza to, że zamówienie tego w restauracji jest błędem. Z pewnością otrzymasz medalion, którego krojenie nożem nie wymaga wiele wysiłku, ponieważ mięso jest tak miękkie. Kiedy zaczynasz żuć, zjedzenie kęs ładnie rozpada się w ustach, a Ty nie musisz ranić mięśni żuchwy. Polędwica nie jest złą opcją, ale może nie łaskotać tego tłustego swędzenia, który próbujesz podrapać.

8. Ribeye

Jeśli przeglądasz menu restauracji lub półki w lokalnym supermarkecie, szukając kawałka steku, który będzie miał wspaniałą marmurkowatość w całym mięsie, ribeye jest jedną z ulubionych części. Oczywiście, prążki tłuszczu różnią się w każdym kawałku, ale zawsze znajdziesz wyższą zawartość tłuszczu niż wiele innych produktów. A jak wiemy, wysoka zawartość tłuszczu oznacza wiele bogatych smaków, które nasycają mięso. Ale nawet jeśli marmurki mogą być doskonałe, nie oznacza to, że tekstura każdego ribeye jest zdumiewająco delikatna.

W większości przypadków, o ile nie zostawisz ribeye na grillu zbyt długo, podczas gdy weźmiesz sobie kolejne piwo, konsystencja jest miękka i łatwo się kroi. Jednak czasami nawet marmurkowatość po prostu nie wystarczy, a każdy kęs jest nadmiernie trudny do pogryzienia, co nie jest zdecydowanie tym, jak powinno rozwijać się doświadczenie ribeye. Ten problem jest znacznie bardziej prawdopodobny, jeśli ugotujesz go średnio dobrze lub dobrze wysmażony. Jeśli jesteś na rynku tego cięcia, pamiętaj, że może się to zdarzyć.

7. T-kość

Jedno spojrzenie na ten kawałek steku i wiesz dokładnie, skąd wzięła się nazwa. Kształt litery „T” wyróżnia się kształtem kości biegnącej przez środek mięsa. Co ciekawe, kość w kształcie litery faktycznie dzieli stek na dwa różne kawałki, pasek nowojorski i polędwicę (przez Steki Rube ). To sprawia, że ​​steki T-bone są świetną opcją dla każdego, kto chce urozmaicić się, jedząc dwie różne konsystencje i smaki w jednym kawałku mięsa.

Należy pamiętać, że poziom marmurkowatości steków T-bone nie jest tak duży jak w przypadku ribeyes, co może być zniechęceniem dla tych, którzy szukają bogatych tłustych smaków, które przenikają na talerz po pokrojeniu na stek. Otrzymasz jednak mięsisty smak krótkiej polędwicy w połączeniu z super delikatną teksturą polędwicy, która działa jako przyjemny kontrast tekstury. Kość, która spływa pośrodku, nadaje mięsu także bogaty sok ze szpiku, który nadaje otaczającemu mięsu intensywny smak dodatkowego smaku.

6. Portiernia

Jeśli jecie kolację z inną osobą i oboje chcecie zanurzyć się w nadziewanym i pysznym kawałku steku, jeden portier prawdopodobnie wystarczy, aby zaspokoić wasze mięsożerne apetyty. Kawałek porterhouse faktycznie oferuje dwa różne kawałki steku w jednym, New York Strip i filet z polędwicy (przez Mój stek z Chicago ). W ten sposób jest podobny do T-bone, ale Porterhouse jest większy i ma większy kawałek polędwicy, co czyni go bardziej luksusowym krojem.

Jeśli byłeś w sporej części steków, prawdopodobnie zdajesz sobie sprawę, że porterhouse jest czasami najbardziej ekskluzywnym kawałkiem w menu i nie bez powodu. Zwykle po obwodzie steku znajduje się imponująca ilość tłuszczu, który topi się i zalewa mięso bogatym sokiem z sierści. Dwa steki, które dostajesz, nie mają mnóstwa marmurków, ale są bardzo delikatne i miękkie w ustach.

5. Tomahawk

mielona wołowina taco

Jeśli jesteś w steakhouse z misją zamówienia kawałka mięsa, w którym cała jadalnia będzie się na ciebie gapić, gdy kelner rzuci go na stół, nie szukaj dalej niż wszechmocny tomahawk. Ta gigantyczna odmiana steków krzyczy mięsistą pobłażliwość i ma niesamowity smak. Podaje się go z długą kością wystającą z końca, która przypomina trzonek siekiery, co czyni go znacznie bardziej hardkorowym.

Lepiej miej ze sobą eskadrę przyjaciół, jeśli prosisz serwer o stek tomahawk. Albo to, albo przygotuj się na zjedzenie resztek na następny tydzień. Mięso na tym kawałku jest bardzo delikatne i podziurawione tłustymi marmurkami, a sam rozmiar tego kawałka oznacza, że ​​każdy kęs ma mnóstwo soku, który wybucha. Jeśli czujesz się zarówno odważny, jak i zdumiewająco głodny, może to być właściwa gra dla Ciebie.

4. Polędwica Wagyu

Kiedy zaczniesz mieć do czynienia z Wagyu wołowina , wiesz, że doświadczasz jednych z najbardziej aromatycznych i dobrze marmurkowych kawałków mięsa na świecie. Jednym z najbardziej luksusowych kawałków jest polędwica Wagyu, która ma nie tylko super miękkie mięso, ale także naprawdę niesamowite prążki soczystego tłuszczu równomiernie rozłożone w nim. Dzięki temu polędwica Wagyu jest lepsza od chudej polędwicy z konwencjonalnego bydła. Jeśli masz pieniądze, aby wydać na to cięcie, jest to więcej niż warte uwagi twojego apetytu.

Pierwszą rzeczą, jaką możesz zauważyć, patrząc na polędwicę, jest to, że marmurkowatość nie jest tak ekstremalna, jak inne kawałki wołowiny Wagyu lub Kobe, które widziałeś, ale nie daj się zwieść. Jasne, może mieć nieco mniej, ale tak naprawdę nie można powiedzieć, ponieważ jest tak dobrze rozprowadzany, że każdy kęs zawiera bogate, rozpływające się soki, które są kojarzone z tymi super wysokiej jakości kawałkami. Zawartość tłuszczu zapewnia, że ​​mięso ma wystarczająco dużo smaku, więc nie potrzebujesz dodatkowych sosów, aby je wzmocnić.

3. Polędwica Kobe

Kobe to wyjątkowy, super-premium typ Wagyu wołowina który pochodzi z Japonii. Pochodzi z określonej rasy bydła i jest hodowany w nieskazitelnym środowisku z tonami drobiazgowej troski, aby mięso pochodzące od każdej krowy po uboju nie miało sobie równych (poprzez Kobe Jones ). Oczywiście oznacza to również, że wołowina Kobe jest szalenie droga, ale jest to jedno z tych kawałków, które kupujesz przy rzadkich okazjach, aby zrzucić skarpetki wszystkim, którym ją podajesz. Jakość na poziomie Kobe jest naprawdę najbardziej dekadencką dostępną opcją.

Dekadencja wołowiny Kobe wynika głównie z intensywnie marmurkowego mięsa, które mieni się żywymi pasmami tłuszczu. Oczywiście samo mięso jest również bardzo delikatne i delikatne dzięki trosce, jaką poświęca się hodowli bydła, ale to wysoka zawartość tłuszczu, który skwierczy na grillu i wchłania się w już bogate mięso, tworząc oszałamiający smak o smaku głębokiego steku. Jedna rada: Kiedy już pójdziesz do Kobe, ciężko jest wrócić.

2. Stek A5 Wagyu

Jeśli marmurkowatość wyższego poziomu jest tym, czego szukasz w steku, nie ma nic, co mogłoby się równać ze stekiem A5 Wagyu, który jest najwyższej jakości japońską wołowiną, jaką możesz kupić (poprzez Sklep Wagyu ). Smakosze ślinią się nad zdjęciami zdumiewających wstęg lśniącego tłuszczu, które biegną we wszystkich kierunkach po mięsie. Zawartość tłuszczu często przewyższa zawartość mięsa, więc w rzeczywistości otrzymujesz więcej agresywnie bogatego smaku tłuszczu niż smak wołowiny. Te upragnione kawałki steków są tak wyjątkowe, że prawie wszystkie z nich są zarezerwowane tylko dla restauracji, więc jeśli nie masz dość poważnego związku z Japonią, będziesz musiał zjeść obiad, aby cieszyć się jednym.

Kiedy kawałek tego trafia na stół, nie sposób nie patrzeć z absolutnym podziwem, jak bardzo błyszczy intensywnymi sokami, które zalewały go podczas grillowania. Zwykle jest pokrojony w cienkie plasterki i dosłownie nie trzeba go żuć, aby go połknąć. Niech mięso po prostu spocznie na języku, a szybko się rozpuści jak mięsista wata cukrowa. Jedynym powodem, dla którego ta wołowina nie znajduje się na szczycie tej listy, jest to, że jest tak niezmiernie bogata, że ​​możesz zjeść tylko niewielką ilość, zanim stanie się zbyt przytłaczająca.

czy koszmary kuchenne są inscenizowane?

1. Filet kobe

Ponieważ filety są wycinane z polędwicy, są już super delikatnymi kawałkami i pięknie rozpadają się w ustach z każdym kęsem. A więc co się dzieje, gdy połączysz już delikatną konsystencję fileta i dorzucisz fakt, że pochodzi on od krowy Kobe? Twoje usta powinny już zacząć łzawić tylko o tym myśląc, ponieważ ta kombinacja skutkuje jednym z najdelikatniejszych, najbardziej soczystych i najbogatszych kawałków steków na świecie.

Jeśli istnieje niebo, to jest to jedna z potraw, która pojawiałaby się w menu każdego wieczoru, prowadząc usta do Shangri-La o wyjątkowo pobłażliwym smaku. Możesz prawie zobaczyć, jak tłuszcz wtapia się w mięso, zanim zaczniesz je gotować. Dosłownie czujesz się, jakbyś jadł kremowe, mięsiste masło, które obmywa Twoje podniebienie niczym tsunami o głębokim smaku steku i osadza się na Twoich kubkach smakowych, zagnieżdżając się głęboko w każdym z nich. Jeśli kiedykolwiek nadarzy się okazja, aby spróbować tego, miłośnicy steków prawdopodobnie zgodzą się, że warto opróżnić portfel, aby to zrobić.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie