Vershinin89/Shutterstock Rachel Grow
Walmart wychodzi z biznesu
Jeśli jesteś w restauracji i jesz dość przeciętny posiłek, a w grę wchodzi przyjazny kelner-robot, są szanse, że to wyjątkowe doświadczenie i tak skłoni cię do napisania przyzwoitej recenzji. Nie każdego dnia masz wrażenie, że żyjesz w świecie pełnym futurystycznej technologii, rodem z „The Jetsons”. Nie jest tajemnicą, że Japonia jest jednym z czołowych liderów w dziedzinie robotyki i automatyzacji, dostarczając światu 45% wszystkich robotów. W szczytowym momencie pandemii w 2020 r. liczba ta wzrosła do 78%, kiedy niedobory pracowników na całym świecie osiągnęły najwyższy poziom w historii. Krajowy przemysł spożywczy wprowadził w tym czasie jeszcze bardziej pomocne roboty w wielu restauracjach, starając się utrzymać wysoki poziom wydajności i jakości.
Niektóre roboty mogą zrobić smażonego kurczaka , więc oczywiste jest, że roboty mają duży potencjał do łatwiejszego wykonywania zautomatyzowanych zadań w fast foodach. Roboty dostawcze są hitem w Japonii, częściowo dlatego, że są tak cholernie urocze. Od kocich robotów ze spiczastymi uszami po uprzejmych robo-kelnerów, którzy uprzejmie i szybko realizują zamówienia — dostarczanie posiłków do stolików jest łatwe do opanowania przez ich programowanie. Tokijski startup TechMagic opracował nawet maszynę do robienia makaronu i stworzył mnóstwo maszyn do smażenia kurczaków, które są wprowadzane do KFC i Japońskie sieci fast foodów . Zdalnie sterowane roboty umożliwiają nawet tym, którzy fizycznie nie mogą przyjść do pracy, kontynuowanie pracy z domu.
Japoński MOS Burger używa małego, zdalnie sterowanego robota o nazwie OriHime
MOS Burger/Facebook
Ponieważ zautomatyzowane maszyny zastępują ludzi, niektóre firmy, takie jak słynna japońska sieć burgerów MOS Burger, faktycznie używają robotów, aby dać ludziom pracę. OriHime został wprowadzony podczas pandemii, ze swoimi ogromnymi, błyszczącymi oczami i ramionami przypominającymi pingwina, które pomagają mu okazywać emocje i komunikować się z klientami. Robot przyjmujący zamówienia pomógł wielu pracownikom utrzymać stałe źródło dochodów, nawet jeśli byli poddani kwarantannie lub zachorowali, umożliwiając im zdalną obsługę OriHime, nawet za pomocą samego smartfona.
Stany z największą liczbą restauracji typu fast food , takie jak Kalifornia, również zaczynają używać zautomatyzowanych systemów do wykonywania powtarzalnych zadań. Przerzucający hamburgery „robotyczny pomocnik kuchenny”, sprytnie nazwany Flippy, po raz pierwszy zadebiutował w CaliBurger w Pasadenie w 2017 roku i jest teraz używany przez podobne burgery do swojego programowanie AI dostosowane do branży spożywczej . Goście Kaito otrzymują nawet ulepszenia techniczne, które od lat 50. wykorzystują przenośniki taśmowe do przesuwania jedzenia po pokoju. W ciągu ostatniej dekady proces ten stał się jeszcze bardziej usprawniony. Kuchnie są w stanie odbierać zamówienia klientów za pośrednictwem tabletów i dostarczać potrawy na talerzach bezpośrednio na określone stoły.
Japońska lista futurystycznych technologii restauracyjnych jest długa. Ale oprócz rosnącej liczby robotów związanych z jedzeniem, kraj wykorzystuje wszelkiego rodzaju inne zaawansowane koncepcje gastronomiczne. Na przykład w niektórych restauracjach możesz zostawić telefon w stacji dezynfekcyjnej bezpośrednio przy stole. Ciekawie będzie zobaczyć, jakie inne innowacyjne pomysły oparte na technologii pojawią się w branży spożywczej.
