Czas przygotowania: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Zdrowe kości Bez jajek Bez glutenu Zdrowe starzenie się Wysoka zawartość wapnia Niska zawartość cukrów Niskowęglowodanowa Niska zawartość sodu Niskokaloryczna Bez orzechów Bez soi WegetariańskaPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
4 duży kapelusze grzybów portobello (w sumie około 1 funta), w razie potrzeby usunięte skrzela
-
3 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
-
½ łyżeczka sól plus szczypta, podzielone
-
½ łyżeczka pieprz mielony plus szczypta, podzielony
-
1 filiżanka częściowo odtłuszczony ser ricotta
-
¼ filiżanka posiekana świeża bazylia i więcej do dekoracji
menu śniadaniowe typu fast food?
-
¼ filiżanka tarty parmezan
-
3 kubki mała rukola
-
½ filiżanka suszone pomidory w plasterkach
-
2 łyżka stołowa sok cytrynowy
najlepsza śmietana i chipsy cebulowe
Wskazówki
-
Rozgrzej grill do średniego poziomu.
-
Posmaruj grzyby 1 łyżką oleju i posyp 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Grilluj skrzelami do góry przez 5 minut. Odwróć i kontynuuj grillowanie do miękkości, jeszcze 6 do 10 minut.
-
W międzyczasie wymieszaj w małej misce ricottę, bazylię, parmezan i 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
-
Przełóż grzyby na talerz i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć płyn. Napełnij czapki nadzieniem z ricotty. Grilluj, aż nadzienie będzie gorące, od 5 do 7 minut.
-
W średniej misce wymieszaj rukolę i suszone pomidory z sokiem z cytryny i pozostałymi 2 łyżkami oliwy, po czym dopraw solą i pieprzem. Sałatkę podawaj z grzybami. W razie potrzeby udekoruj większą ilością bazylii.
