Rzeczy, które powinieneś wiedzieć o pierniku

Piernik to coś więcej niż tylko zbiór przypraw, cukru i mąki przetworzonych w chrupiące ciasteczka i aromaty do kawy. To także część bajek dla dzieci, element baśniowej tradycji i podstawa świątecznego przysmaku. Ten słodko-pikantny ciasteczkowy kameleon przybiera różne kształty, w tym wiecznie czarującego ludzika z piernika i fantazyjne, ręcznie zdobione domy, które traktuje się tak poważnie, że mają swoje własne ogólnopolskie konkursy budowlane . Pierniki to coś więcej niż tylko przepis, to część zachodniej kultury, która przywołuje nostalgię i ciepłe wspomnienia, bez względu na to, jaką przybiera formę.

Skąd więc wziął się piernik i jak stał się oficjalnym smakiem tradycji świąt? Istnieje dla wieki , ewoluując poprzez serię archaicznych przepisów, zanim osiedlił się w szybkim, aromatycznym wypieku, który znamy i kochamy dzisiaj. Ale nie zawsze była to przyjemna uczta, jaką stała się przez lata. Nadszedł czas, abyś trochę lepiej poznał piernik i poznał jego sekrety, wiedzę oraz to, co sprawia, że ​​jest tak niezawodnym sezonowym pocieszeniem dla tak wielu ludzi na całym świecie.

pomidorki koktajlowe vs winogronowe

Jego początki są niejasne

Ze względu na wszechobecność piernika we współczesnym życiu prawdziwe pochodzenie piernika owiane jest smakowitą tajemnicą. Sama nazwa wydaje się sensowna w języku angielskim bez konieczności tłumaczenia, ale wg pbs.com , koncepcja piernika była pierwotnie pomyślana jako sposób na zachowanie imbiru. Starożytne greckie przepisy na ciasta podobne do piernika może pochodzić nawet z 2400 r. p.n.e.

To, co znamy teraz jako pierniki, przebyło krętą drogę, docierając do świata zachodniego. ianyanmag.com donosi, że ormiański mnich o imieniu Gregory Markar mógł być odpowiedzialny za sprowadzenie pierników na Zachód już w 991 r. n.e. I Magazyn Smithsonian wyjaśnia, że ​​renesans przyniósł piernikom popularność w całej Europie, a Szekspir umieścił nawiązanie do niego w swojej sztuce” Zagubione prace miłości .” Kiedy skromny poczęstunek, taki jak piernik, zostaje zweryfikowany przez samego Barda, wiesz, że trafiłeś na coś wyjątkowego.

Imbir to stary składnik

Imbir może być jedną z najczęściej używanych przypraw na półce do pieczenia, ale nie zawsze był tak dostępny. Według Fakty warzywne , imbir pierwotnie pojawił się w południowych Chinach i per Instytut Naukowy McCormicka , był używany w medycynie, aby pomóc w trawieniu. Jego obecność rozprzestrzeniła się na zachód wraz z postępem handlu międzykontynentalnego, a imbir ostatecznie zadomowił się w Europie. Imbirowi Ludzie wyjaśnia, że ​​w XV wieku korzeń był tak drogi, że funt imbiru kosztował tyle samo, co jedna owca. Sugeruje to, że owce były bardzo cenne, chociaż kurs wymiany owiec na dolary na imbir wydaje się być zagubiony w piaskach czasu.

Chociaż imbir ma inne zastosowania kulinarne, jego popularność jako przyprawy do pieczenia pomogła rozwinąć fenomen pierników. Jako strona internetowa Ukąszenia do pieczenia wyjaśnia, że ​​do pieczenia tego świątecznego kąska można użyć świeżego lub sproszkowanego imbiru, chociaż sproszkowany jest łatwiejszą opcją.

Domki z piernika zaczęły się jako niemiecka tradycja

Niewiele jest bardziej urzekających symboli świąt Bożego Narodzenia niż domek z piernika. Używanie desek słodkiego ciasta do tworzenia ścian, dachów, gontów i dekoracji to tradycja oczekiwana każdego roku zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Kto więc wpadł na pomysł ciasteczkowego domku z tego pikantnego słodkości? Według historyka żywności Tori Avery , dom z piernika powstał w Niemczech w XVI wieku ^cz XX wieku i stał się jeszcze bardziej popularny dzięki ostrzegawczej opowieści Braci Grimm o Jasiu i Małgosi, sprytnym, ale głodującym rodzeństwie, które natknęło się na naturalnej wielkości domek z piernika należący do głodnej wiedźmy. Podczas gdy domek z piernika okazał się pułapką najsmaczniejszego rodzaju, pomysł stworzenia uroczych domków z ciasteczek i lukru chwycił.

Domki z piernika stały się fenomenem i pobudziły konkurencyjny charakter piekarzy z dbałością o rzemiosło. Rekord świata w budowie największych domków z piernika należy do Klubu Tradycji w Bryan w Teksasie Księga rekordów Guinnessa . Ten dom ma 60 stóp długości i 42 stopy szerokości, wznosząc się na wysokość 10,1 stopy. To rekord, w którym miłośnicy pierników mogą zatopić zęby.

Piernikowe gwiazdy w mroczniejszych bajkach i opowieściach dla dzieci

Przy całym swoim błyszczącym uroku i słodkiej słodyczy, piernik staje się przerażający, gdy staje się postacią lub scenerią w opowieściach przeznaczonych dla dzieci ze wszystkich ludzi. W klasycznej baśni Braci Grimm „Jaś i Małgosia” tytułowe dzieci są zwabione ku swojemu przeznaczeniu przez piernikowy domek zajmowany przez wiedźmę, która wykorzystuje swój upieczony dom, aby rodzeństwo było wystarczająco pulchne, by jeść. I w ' Pierniczkowy ludzik ”, pieczone ciastko ożywa i rusza w pościg za serią postaci, zanim zostaje złapane przez chciwego lisa.

Dlaczego tak ciemno, piernik? Według Wszystko, co ciekawe Inspiracją dla Jasia i Małgosi mógł być głód w XIII wieku, podczas którego podobno rodzice zjadali własne dzieci. I Smithsonian wyjaśnia trend opowiadań o uciekającym jedzeniu, prawdopodobnie wywodzący się z opowieści zatytułowanej „Uciekający naleśnik”, która była adaptowana przez lata. Jeśli z całej tej przemocy inspirowanej piernikami można wyciągnąć lekcję, może być tak, że najsłodsza z rzeczy może kryć w sobie niewypowiedziane niebezpieczeństwa, a ślepe zaufanie do pozorów nigdy nie jest dobrym pomysłem.

Melasa jest kluczowym składnikiem

Imbir może dostać miejsce w nazwie, ale gęsta, słodkawa chwała melasa pomaga nadać piernikowi mocny smak i głęboki kolor. Według strony internetowej ten lepki słodzik powstaje podczas procesu rafinacji cukru Jak działają rzeczy . Złożoność pomaga nadać piernikowi dymną głębię. Życie na południu wyjaśnia, że ​​melasa była niedrogim środkiem słodzącym dla mieszkańców Południa w czasach kolonialnych. W połączeniu z suszonym imbirem i zróżnicowaną mieszanką gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, goździków, a czasem nawet pieprzu, melasa stała się ważnym graczem w historii pierników.

Istnieją takie przepisy na pierniki pominąć melasę z mieszanki, która nasuwa filozoficzne pytanie, czy pierniki bez melasy można jeszcze uważać za pierniki? W świecie pieczenia, gdzie kreatywność jest kluczowym składnikiem, odpowiedź brzmi: piernik może być tym, czego chce osoba, która go tworzy. To, czy osoba, która je je, zgadza się, jest całkowicie kwestią gustu.

czego mogę użyć zamiast kurkumy?

Gingerbread i Starbucks mają skomplikowaną relację

Od ponad 20 lat Starbucks zachwyca klientów corocznym ponownym wprowadzaniem swojej świątecznej oferty napojów, wprowadzając nowe smaki i wycofując starsze opcje do galerii. Wszechobecnemu Pumpkin Spice Latte, które zainspirowało kultowych zwolenników, towarzyszyło kiedyś Gingerbread Latte, ciepła i znajoma alternatywa dla całej tej agresywnej dyniowej pikantności. Ale słynny czerwone świąteczne kubki nie ma już piernika, to fakt snopes.com raporty wynikają z malejącej popularności napoju. Chociaż doświadczeni Starbuckers wciąż mogą zamówić jeden, uroczysty reflektor nie świeci już na ten pikantny łyk. Jak to czasem bywa w Starbucks, Gingerbread Latte może w chwale powrócić do świątecznej kolekcji. Na razie starszy mąż stanu świątecznej kawy pozostaje z tyłu menu.

Fani Starbucks, którzy tęsknią za piernikami do swojej ulubionej kawy, mogą pocieszyć się wiedząc o tym kawa piernikowa jest dostępny w domowej wersji z fasolą i fusami. Odtworzenie oryginalnego cudu latte może zająć trochę czasu, ale nagroda jest warta wysiłku, szczególnie dla wielbicieli pierników, którzy zrobią wszystko dla swojego ukochanego naparu.

Smakołyków o smaku piernika nie brakuje

Jeśli pragniesz słodkiego i pikantnego piernika, ale robienie własnego piernika brzmi jak żmudne zadanie, nie bój się. Piernik stał się popularnym smakiem wielu pakowanych produktów, które przynoszą sezonową radość najbardziej pobożnym wielbicielom pierników. Miłośnicy słodyczy mogą delektować się piernikami Twix i M&Ms, a miłośnicy ciast i ciastek mogą spróbować Małej Debbie Świąteczne pierniki lub Oreo wypełnione kremem piernikowym. A dla spragnionych kawy, którzy potrzebują porcji piernika w domowej, codziennej kawie, Międzynarodowe przysmaki oferuje śmietankę o smaku piernikowego ciasta, która ładnie pasuje do każdego kubka.

Dla każdego, kto chce spróbować własnych smakołyków z piernika, przepisy na ciasteczka, ciasta, bułeczki i inne wypieki można znaleźć w całym Internecie. Możesz nawet tworzyć własne syrop piernikowy dodawać do kawy, kakao i herbaty. Jesienią może odgrywać drugie skrzypce po dyniowej przyprawie, ale z nadejściem zimy piernik staje się świąteczną divą, nawet jeśli musi pojawić się wiele razy, aby tak się stało.

Gingersnaps to krewny piernika

różnica między pastrami a peklowaną wołowiną

Ma sens, że pierniki i pierniki są spokrewnione. W końcu pierniki to iteracja przypraw używanych w tradycyjnych piernikach. Gingersnaps mają nawet swoje własne wyznaczone święto narodowe , 1 lipca, który jest odrębny od dni upamiętniających inne piernikowe smakołyki. Dzień Piernika przypada na 5 czerwca, a Dzień Piernika na 12 grudnia.

Pierniki mają również własną historię, która odgałęzia się od historii pierników. Witryna poświęcona jedzeniu Nibble wyróżnia pierniki jako bardziej chrupiącą, okrągłą wersję oryginalnych, bardziej miękkich i wielokształtnych ciasteczek piernikowych, które powstały w Lebkuchen w Niemczech. Według Muzeum Rewolucji Amerykańskiej , pierniki były kojarzone z Dniem Zbiórki, wydarzeniem z czasów wojny porewolucyjnej, podczas którego rekrutowano nowych żołnierzy i karmiono imbirami jako uroczystą przekąską. Gingersnaps występują również pod nazwą herbatników imbirowych i orzechy imbiru i mogą różnić się grubością, w zależności od receptury i regionu, w którym są wytwarzane. Jeśli chodzi o pierniki, różnorodność to smaczna perspektywa.

Piernik jest uwielbiany na całym świecie

Istnieją wersje pierników w krajach na całym świecie, co świadczy o wytrzymałości tego ukochanego archaicznego wypieku. Nowoczesne pierniki przypisuje się Niemcom za pośrednictwem Belgii, zgodnie z Niemiecki przewodnik kulinarny . Lebkuchen, rozwinięta forma ciastek miodowych, była pierwotnie znana jako pfefferkuchen, kiedy przybyła do miasta Ulm w XIII wieku ^cz wiek. Nazwa została zmieniona na lebkuchen w 1409 roku, a pierniki w tym stylu stały się regionalnym przysmakiem. Jest nawet firma tzw Pyszny poświęcony sprzedaży lebkuchen wyłącznie przez cały rok.

Jak poinformował o Doradca deserowy , piernik jest obecny na arenie międzynarodowej i jest znany pod wieloma nazwami: między innymi jako pepperkaker (Norwegia i Szwecja), pão de mel (Brazylia) i priyaniki (Rosja). W Meksyku ciasteczka imbirowe w kształcie świnek, zwane marranito, są ulubionym przysmakiem, który podobno pojawił się po wprowadzeniu zwierzęcia do regionu w XVI wieku. ^cz wieku, według bloga o jedzeniu Tabela Teksasu . Bez względu na to, jak to nazwiesz i jaki jest kształt, pierniki są częścią światowej kultury od bardzo dawna!

Domki z piernika zainspirowały ruch architektoniczny

Urocze domki z piernika na bazie ciasteczek były wzorem dla architektów do tworzenia domów o uroczych strukturach, które przywodzą na myśl baśniowe mieszkania przeniesione do epoki nowożytnej. Za Terapia mieszkaniowa , domy w stylu piernika to domy w stylu wiktoriańskim, charakteryzujące się kapryśnymi elementami wystroju, takimi jak spadziste dachy i koronkowe wykończenia z drewna. Ten styl zyskał popularność w Ameryce w połowie XX wieku, w wyniku tego, że podróżujący na Haiti byli zachwyceni rozpowszechnieniem domów z piernika. Według artykułu Apartment Therapy, żywe kolory i osobliwe osobowości tych domów przyniosły im miano domów z piernika w połowie lat 20. ^cz wieku, opis, który pozostaje szybkim i łatwym przymiotnikiem.

Ozdobne wizualizacje domów z piernika i ich pomysłowych konstrukcji sprawiają, że wyróżniają się one w świecie nieruchomości. Jak Blog ze szczegółami CAD Jak podkreśla, wprowadzenie wyrzynarki do świata drzeworytu umożliwiło tworzenie skomplikowanych ozdób i łuków, z których słyną piernikowe domki. Łatwiej jest zrobić je z ciasteczek, ale ruch dostaje szóstkę za wysiłek i za jego dzieła trwające przez dziesięciolecia.

Piernik to nie piernik

Jeśli możesz użyć piernika do budowy domów, czy możesz użyć ciasta piernikowego do zrobienia domków? Odpowiedź oczywiście brzmi nie, ponieważ piernik i ciasto imbirowe to nie to samo. Piernik używany do piernikowych domków to ciasteczkowa forma przysmaku, choć nie jest to jedyna forma, jaką może przybrać. Piernik jest również pieczony jako ciasto, które bardziej przypomina prawdziwy chleb niż piernikowe ciasteczka. Aby było jeszcze bardziej intrygująco, możesz zrobić ciasto imbirowe, które nie jest takie samo jak piernik, na wypadek gdyby twoje życie nie zawiera wystarczającej ilości wypieków imbirowych. Zgodnie z opisem wg Jedzenie Serca , piernik w postaci ciasta zawiera ciepły smak melasy, podczas gdy ciasto imbirowe może pominąć melasę na rzecz wydobycia smaku imbiru. I miejsce do gotowania Cukier i urok oferuje przepis na piernikowy lukier maślany, który może popchnąć konsumpcję imbiru w sferę przymusu.

Jeśli to wszystko brzmi zbyt smakowicie, by się oprzeć, zrelaksuj się i imbirowo. A jeśli wszystko inne zawiedzie, poproś o świąteczną pobłażliwość jako wymówkę, by trochę imbirowo zaszaleć. Ludzie zrozumieją.

czy jagnięcina jest zdrowsza od kurczaka?

Piernik wykorzystuje określone przyprawy

Nazwa piernik sugeruje, że imbir jest jedyną gwiazdą serialu. W rzeczywistości potrzebny jest mały zespół smaków przypraw, aby zapewnić profil, który znamy jako piernik. Choć może się różnić w zależności od przepisu, podstawowa formuła wg Moja praca z jedzeniem wymiata to mieszanka imbiru, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu, anyżu, kardamonu i melasy. To brzmi jak wiele rzeczy jak na coś, co umieszcza imbir tylko w tytule. Uniwersytet Wyomingu zawiera zestawienie wkładu każdego z tych smaków i dodaje ziele angielskie do listy. To wszystko łączy się, tworząc ciepłą złożoność smaku, który ewoluował przez wieki.

Bez względu na to, ile elementów potrzeba do stworzenia, piernik to smakołyk, który zawiera coś wyjątkowego w smaku. Zapytaj pięć różnych osób, jak smakuje czekolada, a oni będą mieli pięć różnych odpowiedzi, od ciemnej przez mleczną po białą. Ale w przypadku piernika smak inspirowany nazwą istnieje jako wyjątkowy smak, który oznacza tylko jedno: piernik, zwykły i prosty.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie