Dobrze ugotowane placki ziemniaczane z cebulą są piękne i cieszą na zawsze… a przynajmniej dopóki nie zaczną być rozmoczone, papkowate i obrzydliwe. Jeśli chcesz mieć pewność, że Twoje ziemniaki ziemniaczane mają odpowiednią ilość jasnozłotej, chrupiącej skórki na zewnątrz, a jednocześnie pozostają gładkie, kremowe i delikatne w środku, jest jeden sekret, który musisz poznać, zanim zaczniesz gotować. Podobnie jak w nieruchomościach, gdzie wszystko kręci się wokół „lokalizacji, lokalizacji, lokalizacji”, sekret doskonałego gotowania ziemniaków można również podsumować trzema słowami: „wilgoć, wilgoć, wilgoć”.
Powiedz co? Wygląda na to, że ziemniak zawiera około 80 procent wody i to ta woda może zamoczyć i zamoczyć twoje ziemniaki ziemniaczane, jeśli nie zrobisz czegoś, aby to zredukować. Ciepło plus woda to przecież para, a para jest antytezą kruchości. Nie musisz za bardzo odwadniać ziemniaki, ponieważ sprawiłoby to, że Twoje ziemniaki ziemniaczane bardziej przypominałyby chipsy ziemniaczane, ale będziesz musiał nieco zmniejszyć zawartość wody, częściowo ugotowując posiekane ziemniaki przed przekształceniem ich w ziemniaki ziemniaczane .
każdy smak górskiej rosy
Jak ugotować ziemniaki na placki ziemniaczane?
Smak domu radzi zawinąć posiekane ziemniaki w (czysty) ręcznik do naczyń i wykręcić jak kark najgorszego wroga (cóż, nie użyli dokładnie tych słów). Chociaż może to spowodować duże przemoczenie, jeszcze nie skończyłeś. Weź częściowo odwilżone wiórki ziemniaczane i podgrzej je w kuchence mikrofalowej na dwie minuty i gotowe! Twoje posiekane kaczki są gotowe na patelnię.
szef kuchni żelaznej
Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej — cóż, prawdopodobnie powinieneś ją kupić! Są o wiele bardziej wszechstronne niż myślisz, a do tego nie są aż tak drogie. W przypadku braku kuchenki mikrofalowej można również, paradoksalnie, usunąć nadmiar wilgoci, zanurzając je w wodzie i gotując, również przez dwie minuty. Jednak po wykonaniu tej czynności naprawdę będziesz musiał wycisnąć z nich do diabła, aby wydobyć całą dodatkową wodę.
Ponieważ już częściowo ugotowałeś swoje ziemniaki ziemniaczane, nie będą musiały smażyć się tak długo — wystarczy dwie minuty z każdej strony na natłuszczonej patelni. Zjedz je, póki są świeże i gorące, a otrzymasz domowe śniadanie, które jest o wiele lepsze niż jakiekolwiek inne fast foody ziemniaczane ziemniaczane mógłby kiedykolwiek aspirować.
