Krewetki Alfredo, które zachwycą Twoich gości

Jeśli kochasz makaron, ser i komfortowa żywność, Czytaj dalej . To kremowe danie to nasze podejście do klasycznego fettuccine Alfredo z dodatkiem świeżych krewetek i brokułów. Obecnie istnieje mnóstwo różnych odmian klasycznego fettuccine Alfredo, w tym dodatek śmietany i różnych białek i warzyw.

Obecnie większość przepisów na fettuccine Alfredo, których szukasz, obejmuje ciężką śmietanę. Tutaj zamieniamy je na pełne mleko, aby nadal zapewniać ultra kremowy makaron i pyszne danie z makaronu, jednocześnie ucinając kalorie i tłuszcz. Nawet jeśli rozjaśniliśmy to, nie martw się. To krewetki Alfredo to nadal idealna przystawka do makaronu, gdy chcesz po prostu trochę pocieszyć się swoim jedzeniem.

Sprawdź inne proste, zdrowe przepisy autorstwa zarejestrowanego dietetyka Mackenzie Burgess na jej blogu pod adresem Wesołe wybory . Jako dietetyk Mackenzie wierzy w wagę równowagi i ideę, że jedzenie służy zarówno jako pożywienie, jak i przyjemność.

Zbierz składniki na tę prostą krewetkę Alfredo

W tym kremowym przepisie z krewetkami Alfredo jest tylko dziewięć składników. Zapisany przepis wystarcza na cztery duże porcje. Jeśli chcesz zrobić więcej, użyj bardzo dużej patelni i podwój przepis.

Chociaż ta krewetka Alfredo wymaga prostych składników, ma duży smak. Nie bój się dodawać dużej ilości soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Parmezan nadaje temu przepisowi również poncz umami. Umami to kategoria smaku — podobnie jak słodki, kwaśny, słony i gorzki — zwykle opisywana jako smak pikantny. Mówiąc bardziej technicznie, umami odpowiada glutaminianu, rodzajowi aminokwasu obecnemu w wielu produktach spożywczych, takich jak mięso, ser i różne warzywa.

Zacznij od ugotowania makaronu do tego przepisu z krewetkami Alfredo

Makaron Fettuccine ma dużą powierzchnię i stanowi idealne naczynie do bogatego i kremowego sosu krewetkowego Alfredo. Ugotuj makaron fettuccine al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj oznacza to gotowanie pasty we wrzącej wodzie przez dziesięć do 12 minut.

Po zakończeniu gotowania koniecznie spróbuj makaronu i upewnij się, że jest zmiękczony zgodnie z Twoimi upodobaniami. Uważamy, że al dente (po włosku „do zęba”) jest najlepsze dla tego Alfredo, ponieważ jest to idealny poziom do pogryzienia. Zanim odcedzisz makaron, pamiętaj, aby zachować szklankę wody z makaronem skrobiowym, aby odstawić na później.

Jeśli nie masz makaronu fettuccine, możesz również zastąpić inne rodzaje makaronów, takie jak spaghetti, ziti lub muszki. Jeśli jesteś bezglutenowy, zamień go na alternatywę dla fettuccine z mąki z brązowego ryżu lub mąki migdałowej.

Pokrój brokuły na różyczki na krewetki Alfredo

Wybierz dużą główkę brokułów do tego przepisu na krewetki Alfredo. Pokrój głowę na mniejsze różyczki wielkości około jednego cala. Pamiętaj, aby ograniczyć marnowanie żywności i używać również łodygi — jest całkowicie jadalna, a nawet ma nieco słodszy smak. Możesz posiekać łodygę na małe monety i wrzucić je razem z różyczkami. Jeśli używasz wstępnie posiekanych brokułów, użyj około czterech filiżanek różyczek.

Brokuły to świetny sposób na zwiększenie wartości odżywczych tego przepisu z krewetkami Alfredo. Zawiera ważne składniki odżywcze, takie jak witamina C, błonnik, żelazo i potas. Jeśli nie lubisz brokułów, możesz również dorzucić zielony groszek, szparagi lub cukinię.

Ugotuj brokuły na parze na krewetki Alfredo

Zależy nam na łatwym sprzątaniu i robieniu mniejszej liczby potraw, więc pozostałe etapy gotowania tego przepisu na krewetki Alfredo będą odbywały się na jednej patelni. Zalecamy użycie dużej patelni z podniesionymi bokami.

Najpierw dodaj do garnka pół cala wody i zagotuj. Następnie wrzuć posiekane brokuły na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na parze przez pięć minut. Brokuły są gotowe, gdy są lekko miękkie i przybierają jasnozielony kolor. Jest to świetny sposób na gotowanie brokułów na parze również do innych potraw. Po zakończeniu odłóż brokuły na parze i wytrzyj patelnię.

Ugotuj krewetki z każdej strony na ten przepis na krewetki Alfredo

Na tej samej patelni ugotuj krewetki na krewetki Alfredo. Rozpuść masło, a następnie dodaj krewetki w równej warstwie i gotuj przez dwie do trzech minut z każdej strony. Tutaj doprawiamy krewetki odrobiną soli i pieprzu. Jeśli chcesz wzmocnić smak, możesz dodać inne przyprawy. Posyp trochę papryki lub Old Bay, aby nadać jej piękny, jaskrawoczerwony odcień. Tu też nie zaszkodzi czosnek w proszku.

Dowiesz się, że krewetka jest gotowa, gdy zmieni kolor na nieprzezroczysty, biały i różowy. Unikaj rozgotowania, bo skończysz z gumowatymi, suchymi krewetkami.

Zrób domowy sos z krewetkami Alfredo

Ostatnim elementem tego przepisu na krewetki Alfredo, który łączy wszystko w jedną całość, jest luksusowy sos Alfredo. Zacznij od rozpuszczenia masła i ugotowania zmielonego czosnku na tej samej patelni. Gdy czosnek będzie lekko brązowy i aromatyczny, dodaj mąkę i wszystko razem wymieszaj. Chcesz się upewnić, że nie pozostały żadne grudki. To połączenie masła i mleka jest znane jako zasmażka i jest podstawą innych dekadenckich potraw, takich jak makaron, ser i sos.

Następnie zalej pełne mleko i gotuj na wolnym ogniu, aby zagęścić sos. Alfredo zazwyczaj domaga się tłustej śmietany, ale my wybieramy mleko, aby znacznie zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczów nasyconych.

Umieść wszystkie krewetki Alfredo w jednym rondlu

Tutaj dzieje się magia. Dodaj wszystko z powrotem do sosu i mieszaj, aż wszystko się pokryje. Jeśli sos jest trochę za gęsty, jak na twoje gusta, wtedy wkracza zarezerwowana woda z makaronu. Dodaj niewielką ilość wody z makaronem, aby rozcieńczyć sos. Możesz dodać tyle lub za mało, ile chcesz.

Gdy będziesz gotowy do podania, posyp trochę parmezanu na wierzchu. Uwielbiamy cieszyć się tym krewetkowym Alfredo z zieloną sałatą lub świeżym pieczywem czosnkowym. Jeśli masz jakieś resztki, przechowuj w hermetycznym pojemniku do trzech dni.

• 8 uncji makaronu fettuccine
• 1 brokuł z dużą główką, posiekany na różyczki (ok. 4 kubki posiekane)
• 3 łyżki niesolonego masła, podzielone
• 1 funt krewetki, obrane, pozbawione żyłki i ogonkiem
• 2 duże ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 ½ szklanki pełnego mleka
• 1 szklanka rozdrobnionego parmezanu plus więcej do podania
• Sól i pieprz do smaku

1. Ugotuj makaron fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu dla al dente. Zachowaj 1 szklankę wody do makaronu na później.
2. Dodaj ½ cala wody (zwykłej wody, nie wody z makaronu) na dno dużej patelni i zagotuj wodę. Dodaj posiekane brokuły, przykryj i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj na parze przez 5 minut, aż brokuły będą delikatnie miękkie i jasnozielone. Odłóż brokuły na później.
3. Wytrzyj tę samą patelnię i dodaj 1 łyżkę masła. Trzymając na średnim ogniu, rozpuść masło, a następnie dodaj krewetki. Dopraw krewetki solą i pieprzem do smaku. Smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią, a następnie odstaw z brokułami na później.
4. Ponownie wytrzyj tę samą patelnię i dodaj 2 łyżki masła. Utrzymując na średnim ogniu, roztopić masło i dodać zmielony czosnek. Smaż czosnek do pachnącego, około 1 do 2 minut. Dodaj mąkę i mieszaj aż do całkowitego połączenia z masłem.
5. Dodaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aby zgęstnieć. Ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. Zmniejsz ogień, dodaj parmezan i mieszaj, aż się rozpuści. Obficie sól i pieprz do smaku.
6. Dodaj ugotowany makaron fettuccine do sosu wraz z brokułami i krewetkami. Mieszaj, aż wszystko się pokryje. Jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję, wlewaj za każdym razem niewielką ilość wody do makaronu i jeszcze raz zamieszaj. Posyp dodatkowym parmezanem i podawaj na gorąco.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie