Moja pierwsza rzeczywista praca barmańska, poza odbieraniem okazjonalnych zmian w miejscu, w którym byłam kelnerką, była w Irlandzki pub przecznicę poza Times Square? . Tak, ten Times Square. Joint był zawsze pełen gości z całego świata i mylących mieszkańców (którzy być może byli tam tylko po to, by trafić do gości z całego świata). '
Surowy osąd, który zrzuciłem na moich licznych klientów, nie wynikał jednak z ich kraju pochodzenia, ale raczej z tego, jak radzili sobie w barze. (I czy poprosili mnie o zmianę muzyki, czy nie — chociaż jeśli byłeś brodatym facetem i miałeś szkocki akcent, są szanse, że powiem tak.) Myślisz, że jesteś mistrzem swojej domeny barowej? Sprawdź, czy robisz któreś z tych ciężkich faux pas dotyczących zamawiania barów.
Appletini
Appletini być może był wściekły w latach 90. i na przełomie tysiącleci, ale mam dla ciebie wiadomość. Są poza domem. Jak wyjście. Wykonane z jaskrawo (i sztucznie) kolorowego sznapsa z zielonego jabłka, appletini to bomby cukrowe zamaskowane jako napój dla dorosłych. Nieczęsto już widywane w menu specjalności barów, bary niechętnie trzymają pod ręką lepkie składniki dla osób, które po prostu nie umieją pić (i mówią o tobie jako takim, gdy jesteś poza zasięgiem słuchu).
Jeśli nie natkniesz się na hipsterską knajpę, która znalazła sposób na podniesienie tego drinka do czegoś ironicznie przyjemnego, po prostu tego nie rób.
czy jabłka mają w sobie kofeinę?
Herbaty mrożone Long Island
Oto założenia, które robimy o Tobie, gdy podchodzisz do baru i zamawiasz Mrożona herbata z Long Island . Po pierwsze, zakładamy, że odźwierny nie sprawdził prawidłowo twojego dokumentu tożsamości, ponieważ właśnie zamówiłeś drinka, który jest typowym zamówieniem 14-latka, który próbuje zostać podany na weselu swojej ciotki. Zakładamy również, że chcesz szybko i tanio zostać wyrzuconym do kosza. Niezupełnie kombinacja, którą lubimy siedzieć w naszym barze.
Gorzej są ludzie, którzy nawet nie zdają sobie sprawy z tego, co zamawiają... więc bądźmy szczerzy. W mrożonej herbacie Long Island dostajesz każdy tani, czysty trunek z szybkiej kolei w barze – wódkę, gin, rum, tequilę i triple sec. Dodaj do tego odrobinę coli i trochę kwaśnej mieszanki. Otóż to. Zauważ, czego nie ma? Mrożona herbata. Jeśli jesteś tak zdeterminowany, aby się zmarnować, zamów schludnego bourbona i piwo. Przynajmniej będziesz wyglądać fajnie, pijąc to.
partner giada de laurentiis
Krwawa Marys
Czy to brunch? Czy to śniadanie, a ty jesteś na wakacjach? Czy jesteś w barze na lotnisku? Jeśli nie możesz odpowiedzieć twierdząco na jedno lub więcej z tych pytań, zamówienie Krwawej Mary nie jest w porządku. Nie zrozum mnie źle, uwielbiam dobrą Krwawą Mary. Chrzan... sól selerowa... Zastanawiam się, jaki pomysłowy dodatek dostanę (raz dostałam pasek bekonu!).
Ale wiem, że nawet restauracja, która robi najlepsze Krwawe Mary w mieście, ma tylko odpowiednią mieszankę, świeżą i gotową do spożycia w godzinach brunchu i śniadania. Zamów to w dowolnym innym momencie, a dostaniesz to okropne boże Gotowy mix Krwawej Mary od Mr. & Mrs. T dają ci w puszkach w samolotach, albo dostajesz zirytowanego barmana, który zastanawia się, co opętałoby osobę, która zamówiła Krwawą Mary podczas Happy Hour.
Mrożone lawiny błotne, daiquiri i colady
Zrób mi, sobie i każdemu, kto kiedykolwiek cię pozna, przysługę i naucz się tej jednej zasady dotyczącej chodzenia do baru. O ile nie widzisz, jak brzęczy i wiruje w kolorowej maszynie za głową barmana, na miłość świąteczną nie zamawiaj mrożonego napoju. Zawsze. Oczekiwanie, że Twój barman rozwali całe urządzenie kuchenne, abyś zrobił koktajl alkoholowy, który będzie pełen wszystkiego pod słońcem, Z WYJĄTKIEM świeżych owoców, jest szczytem etykiety zepsutego baru.
Jeśli barman w twoim lokalnym barze mówi ci, że blender jest „zepsuty” przez ostatnie dwa lata i zastanawiasz się, dlaczego nie zabierają się za naprawę, uwierz mi, to nie oni, to ty.
Mohito
Nie mówię, że nigdy nie powinieneś zamawiać mojito. Jeśli jesteś w latynoamerykańskiej restauracji lub barze, który z dumą szczyci się swoim specjalnym menu koktajlowym, które ma do zaoferowania mojito, to koniecznie miej to. Mówię jednak, że jeśli jesteś w innym rodzaju lokalu, po prostu nie możesz zakładać, że bar będzie miał odpowiednie składniki pod ręką, aby zrobić mojito .
Aby właściwie zrobić mojito, barman potrzebuje bardzo drobnego cukru, mnóstwa świeżych limonek i świeżej mięty. Potrzebują również specjalnego narzędzia do mieszania, aby wszystkie te rzeczy zamieszać w szklance, którą uzupełnią białym rumem i sodą klubową. Jeśli nalegasz na bycie jedną z tych osób, które nalegają, aby barman po prostu zrobił ci „coś tak bliskiego prawdziwemu mojito”, jak tylko mogą, bądź gotowy na rum i Sprite z limonką.
Niebiescy Hawajczycy
Kiedy właśnie skończyłem 21 lat, kiedy byłem na ostatnim roku studiów w Bostonie, wszystko, co wiedziałem o piciu, to ciepłe piwo z beczki, biały zinfandel w pudełku i fioletowy napój alkoholowy o nazwie Fioletowa Pasja że nasza lokalna bodega chciała nas sprzedać. Mimo, że pracowałem w restauracjach od 16 roku życia, zamawianie u barmana było oszałamiającym doświadczeniem i rozstrzygnąłem ten dylemat, decydując, że powinienem wybrać jeden koktajl i się go trzymać. Z jakiegoś dziwnego powodu tylko mój terapeuta potrafił rozszyfrować, zdecydowałem się Niebiescy Hawajczycy .
Mieszanka Blue Hawaiian składająca się z blue curacao, rumu, soku ananasowego i słodzonego kremu kokosowego była zwodniczo słodka i krzyczała: „Dopiero stałam się na tyle dorosła, żeby to zrobić i boję się”. Subskrybuj tutaj każdy inny mdły słodki, słodki napój o nazwie. Rozmyte pępki, Seks na plaży, Wygodne śruby Sloe... masz pomysł. Dobra zasada praktyczna? Kiedy drink wymaga soków, które nie pojawiają się w zwykłym menu tego baru, nie zamawiaj go.
burger king zamknięcie 2019
W moich późniejszych barmach, kiedy zobaczyłem brązowy kolor soku ananasowego, który wydobywał się z tych maleńkich puszek przechowywanych głęboko w piwnicy przez nie wiadomo jak długo, mój żołądek skręcał się na myśl o tych wszystkich Blue Hawaiian, których spożywałem na studiach. .
Śmieszne strzały
Masz więcej niż 25 lat? Czy jesteś na wieczorze panieńskim? Czy jesteś w Vegas? Nie? Wtedy jedynym akceptowalnym shotem, który możesz zamówić, jest kieliszek whisky lub porządna tequila. Dobra tequila nie będzie wymagać ssania limonki i soli , więc nie pytaj. Gonić go piwem lub lekko słodkim koktajlem, jeśli trzeba.
Jeśli naprawdę masz ochotę na te Lemon Drops, Kamikaze, B-52 lub flaming ujęcia nazwane według różnych aktów seksualnych i części kobiecej anatomii , sugerowałbym zarezerwowanie lotu na Jet Blue lub kupienie sobie świecącej biżuterii ślubnej. Co to jest? Chcesz wiedzieć, czy możesz zrobić zdjęcie ciała na moim barze? Jasne, poczekaj, aż dostanę kij bejsbolowy...
gdzie jest robiona czekolada Godiva?
„Cokolwiek jest najtańsze”
Słuchaj, rozumiem, wychodzisz na noc z przyjaciółmi i musisz trzymać się budżetu. To uczciwe. Ale nie masz ochoty krzyczeć: „Nie planuję ci napiwków”. Więc pozwól, że ci pomogę. Najtańszymi napojami w barze będą domowe (amerykańskie) piwa w puszce lub z beczki. Następnie mamy dobrze pije — to najtańsza podstawowa gorzałka za barem, zmieszana z sodą. W zależności od baru możemy naliczyć więcej za miksery do soków.
Lepsze pytanie, które można zadać barmanowi, to „czy masz jakieś specjalne drinki?”. Twój barman zrozumie, że szukasz dobrej ceny, i może skierować Cię do puszek PBR i kieliszku whisky, a może konkretna marka alkoholi prowadzi promocję na noc.
Jedną ze sztuczek, których używam, gdy staram się nie pić za dużo, jest proszenie o mieszany napój, taki jak wódka i woda sodowa, w wysokiej szklance. Nie proszę o więcej alkoholu, tylko więcej wody sodowej, żeby mój napój trwał dłużej. Jednak bez względu na to, co zamówisz, NIGDY nie można nie dać napiwku i powinieneś napiwek za drinka. Więc uwzględnij to w swoim budżecie i naprawdę sięgnij do tych poduszek na kanapie, zanim wyjdziesz na wieczór.
„Cokolwiek jest najsilniejsze”
Koleś, jeśli chcesz mocnego drinka, zamów i zapłać za podwójne. Ta rada jest skierowana do każdego, kto prosi o wzmocnienie napoju, ale nie chce za niego płacić więcej. Jeśli doskonale wiesz, że chcesz mrożoną herbatę Long Island, ale uważasz, że jesteś zbyt fajny, aby ją zamówić, wyssij ją.
Jeśli naprawdę potrzebujesz tyle alkoholu w jednym kieliszku, zamów wytrawne martini (dopuszczalne są zarówno gin, jak i wódka) i popijaj je jak dżentelmen. A może Manhattan. Manhattany są seksowne i pokazują nam, że jesteś wystarczająco pewny siebie, by wypić drinka z wisienką w środku. Wiesz, co jeszcze jest mocne? Schludny lub czysty alkohol — każdy opis informuje barmana, że nie chcesz lodu, chociaż ten drugi dokładniej opisuje napój, który został schłodzony, a następnie nalany bez lodu.
Krótko mówiąc, dowiedz się, jak dorosły pije, często i dobrze napiwków oraz upewnij się, że masz pod ręką aplikację Uber na swoim telefonie.
