Czas gotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 10 minut Czas całkowity: 25 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje, obfite po 3/filiżanki każda Profil żywieniowy: Serce Zdrowe Niskokaloryczne Niskowęglowodanowe Bezmleczne Cukrzyca Odpowiednie Bezglutenowe Wegetariańskie Niska zawartość sodu Wysoka Wapń Zdrowie kości Zdrowe starzenie sięPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
sos
-
5 łyżka stołowa woda
kapusta czerwona vs kapusta zielona
-
4 łyżka stołowa gładkie naturalne masło orzechowe
-
1 łyżka octu ryżowego (patrz uwaga dotycząca składników) lub octu białego
-
2 łyżeczki sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
-
2 łyżeczki Miód
-
2 łyżeczki mielony imbir
-
2 goździki czosnek, mielony
Tofu i warzywa
-
14 uncje bardzo twarde tofu, najlepiej nasączone wodą
-
2 łyżeczki Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
4 szklanki szpinaku dziecięcego (6 uncji)
-
1 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów (4 uncje)
-
4 szalotki, pokrojone w plasterki (1 szklanka)
Wskazówki
-
Aby przygotować sos: W małej misce wymieszaj wodę, masło orzechowe, ocet ryżowy (lub ocet biały), sos sojowy, miód, imbir i czosnek.
-
Aby przygotować tofu: Odcedź i opłucz tofu; osuszyć. Pokrój blok w poprzek na osiem płyt o grubości 1/2 cala. Grubo pokrój każdy plasterek na mniejsze, nierówne kawałki.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu. Dodaj tofu i smaż w jednej warstwie, bez mieszania, aż kawałki na dnie zaczną nabierać złotobrązowego koloru, około 5 minut. Następnie delikatnie zamieszaj i kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie strony będą złotobrązowe, jeszcze 5 do 7 minut.
-
Dodaj szpinak, grzyby, szalotkę i sos orzechowy i gotuj, mieszając, aż warzywa będą ugotowane, jeszcze 1 do 2 minut.
jak smakuje seitan?
Porady
Uwaga dotycząca składników: Ocet ryżowy (lub ocet ryżowo-winny) to łagodny, lekko słodki ocet wytwarzany ze sfermentowanego ryżu. Znajdź go w azjatyckiej części supermarketów i sklepów specjalistycznych.
Osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten powinny używać sosów sojowych oznaczonych jako „bezglutenowe”, ponieważ sos sojowy może zawierać pszenicę lub inne słodziki i aromaty zawierające gluten.
