youtube Claire Saffitz, gwiazda Bon Appetit's Marka dla smakoszy wideo, dorastała w St Louis w stanie Missouri i, jak sama przyznała, była bardzo poważna, ukierunkowana na naukę i lubiła porządek. Ona mówi (przez Ulica Gruba ), „Bardzo lubię podążać za mapami drogowymi. Pamiętam, że jako 11-latek mówiłem: „Zdecydowanie potrzebujemy przepisu, o czym ty mówisz?”. Oczywiście ciastka były okropne.
Saffitz poszedł na Harvard i ukończył studia z historii i literatury amerykańskiej. Opowiada swojej licealnej liceum, że zdecydowała się pójść do szkoły kulinarnej kilka lat po ukończeniu college'u (poprzez Fundacja Edukacyjna Clayton ). Następnie zdecydowała się na studia magisterskie z historii kulinarnej, ale w połowie zdecydowała, że kariera edukacyjna nie jest dla niej, więc złożyła podanie o pracę w Smacznego jako niezależny tester receptur.
Z niezależnego testera przepisów, Saffitz została asystentem redaktora żywności, a następnie asystentem redaktora, następnie zastępcą redaktora, starszym redaktorem, a następnie starszym redaktorem ds. żywności. „Nawet nie myślałem o wideo” – mówi Saffitz W połysk . „Ale w miarę rozwoju strategii wideo firmy pojawiło się wiele pomysłów na wykorzystanie testowej przestrzeni kuchennej. Marka dla smakoszy pierwotnie miał być z cukiernikiem, a ten szef miał zrobić Twinkie od zera. Ale z powodów, których nie ośmielę się zgadywać, ludzie tworzący ten program mówili: „Cóż, niech Claire to zrobi”.
czy możesz zamrozić spadzi?
Claire Saffitz zajęło cztery dni nakręcenie odcinka Twikie
youtube Marka dla smakoszy pierwszy odcinek, 11 minut Cukiernik Próbuje Zrobić Gourmet Twinkie, Nakręcenie filmu zajęło cztery dni i zobaczyłem, jak Saffitz stopniowo się rozpada, gdy podjęła pierwszą próbę dekonstrukcji śmieciowego jedzenia. „Chciałam wyrwać sobie włosy” – mówi. „Absolutnie tego nienawidziłem i czułem, że to zupełnie bez sensu. Myślałem, że to bezsensowne, rozwalone przedstawienie bez steru. Dzisiaj ten odcinek, który próbuje stworzyć wykwintne Twinkie (ale bez chemikaliów, które sprawiają, że trwa wiecznie), jest hitem YouTube, który zebrał ponad 6,75 miliona wyświetleń (poprzez Cięcie ).
Saffitz również mówi Cięcie że zajęło jej to od sześciu do siedmiu odcinków robienia Marka dla smakoszy zanim zdałem sobie sprawę, dlaczego jest tak wyjątkowy. „Z biegiem czasu nauczyłam się, że „Gourmet Makes” polega na formułowaniu hipotez, śledzeniu ich i sprawdzaniu, czy to działa” – zauważa. „[Chodzi o] wytrwałość, rozwiązywanie problemów, proszenie o pomoc i wkład kolegów”.
Widzowie uważają Claire Saffitz za znajomą
youtube Widzowie, którzy kochają Saffitz, uważają ją za królową powiązanych treści. Doceniają, że Saffitz faktycznie spędza dni na opracowywaniu różnych zmiennych, w tym smaków, tekstur i składników niezdrowego jedzenia, które ma zdekonstruować i powielić w swoim programie. „Naprawdę nie rozumiałam, dlaczego to odbiło się echem, ponieważ byłam tak przyzwyczajona do pomysłu wideo z jedzeniem, który świadczy usługi, a oglądanie go było czymś, co można było podjąć” – mówi. Rozcierany . „Nie ma przepisu, żadna rozsądna osoba tego nie odtworzy”.
Ale jest świadomość, że robi o wiele więcej niż pokazuje ludziom, jak przygotować posiłek lub danie. „Jest pewien rodzaj przeniesienia od ludzi, odczuwają ulgę w stresie, obserwując mój stres” – wyjaśnia. „To pętla pozytywnego sprzężenia zwrotnego, ponieważ wtedy” że sprawia, że czuję się lepiej. Tutaj jest obsługa, to po prostu nie jest obsługa gotowania czy pieczenia… Usługa jest odstresowana”.
Saffitz jest teraz u steru nowego programu kulinarnego, Szkoła pieczenia i oczekuje się, że wyda swoją pierwszą książkę kucharską, Osoba deserowa, w październiku 2020 (przez Losowy dom pingwina ).
