Raymond Boyd/Getty Images Trudno przeżyć dzieciństwo bez wycieczki do Rainforest Cafe, której motto brzmi: „Dzikie miejsce na zakupy i jedzenie” (przez Kawiarnia w lesie deszczowym ). Sieć ma lokalizacje w 11 stanach, w tym w Kalifornii, Teksasie i na Florydzie (przez Kawiarnia w lesie deszczowym ). Poza Stanami Zjednoczonymi istnieje również pięć lokalizacji międzynarodowych: w Kanadzie, Japonii, Anglii, Francji i Zjednoczonych Emiratach Arabskich.
Restauracja jest chwalona (lub niesławna, w zależności od tego, jak na nią spojrzysz) ze względu na przesadny motyw lasu deszczowego, akwaria i wystarczającą ilość zieleni, aby wypełnić liczne ogrody botaniczne. Mniej więcej co 17 minut ma miejsce „burza”. Światła restauracji zapalają się i gasną, tworząc efekt błyskawicy, słonie trąbią nad systemem dźwiękowym, a animatroniczny goryl, który mógłby być byłym członkiem zespołu Chuck E. Cheese house, bije w pierś. Potem, jak tylko się zaczęło, wszystko wraca do normy.
Niezależnie od tego, czy ich wrażenia na temat marki są pozytywne, czy negatywne, nie można zaprzeczyć, że restauracja jest powszechnie znana — za każdym razem, gdy ktoś natknie się na zdjęcie czerwonookiej żaby drzewnej (maskotka restauracji), jego pierwsza myśl to prawdopodobnie Rainforest Cafe ( przez Atlas Obscura ).
Pomysł Stevena Schusslera staje się rzeczywistością
Raymond Boyd/Getty Images Restauracja została założona przez Stevena Schusslera, który przed wejściem do branży restauracyjnej pracował w branży reklamowej. Schussler sprzedał cały swój dobytek i zamienił swój dom w boisko dla restauracji. Użył 3700 przedłużaczy do zasilania elektryczności, której używał, i zainstalował sztuczne wodospady i głośniki, aby wypuszczać dźwięk podczas burzy.
Schussler przywiózł także żywe zwierzęta, motyw, który przeniósł się do samych restauracji — w początkach Rainforest Cafe, oprócz sztucznych zwierząt, które dziś występują w pejzażach, w restauracji występowały również prawdziwe papugi. Przez pewien czas tropikalne ptaki, dwa 150-kilogramowe żółwie, pawian i ryby przebywały w 10 300-galonowych akwariach, nazywanych również domem Schusslera.
Jego sąsiedzi myśleli, że może to być przykrywka dla uprawy marihuany, a Agencja ds. Walki z Narkotykami zaapelowała, aby upewnić się, że jego rachunek za elektryczność w wysokości 2000 dolarów, najwyższy spośród wszystkich domów w Minnesocie, był zgodny z prawem.
Rainforest Cafe zmienia właściciela
Wikipedia Schussler pokazał dom potencjalnym inwestorom i ugotował kilka prób oraz złożenie wniosku o ogłoszenie upadłości (poprzez: Mentalna nić ) zanim Lyle Berman, założyciel kasyna, zainwestował 1,2 miliona dolarów i został pierwszym dyrektorem generalnym Rainforest Cafe. Inwestycja okazała się rozsądna, ponieważ pierwsza lokalizacja została otwarta w Minnesota's Mall of America w 1994 roku, a już po tygodniu trzygodzinne oczekiwanie na stolik było normalne. Po sukcesie restauracji Schussler napisał książkę o swoich doświadczeniach (przez: Amazonka ).
W 1999 roku Rainforest Cafe była najlepiej zarabiającym lokalem w kraju, a każda restauracja przynosiła ponad 8 milionów dolarów rocznie. Zaledwie rok później sieć została sprzedana Landry's, firmie zarządzającej, która jest również właścicielem Bubba Gump Shrimp Company i McCormick & Schmick's. Nowi właściciele usunęli papugi, które wcześniej kosztowały każdą restaurację 100 000 dolarów rocznie. Schussler i niektórzy z jego byłych pracowników czuli, że zmiana zniszczyła ducha restauracji. Dziś jedyne prawdziwe zwierzęta, które pozostały, znajdują się w akwariach.
Menu kawiarni Rainforest
Wikipedia Aspekty restauracji mogą wydawać się kiczowate, jak gadające drzewo z twarzą w pniu, ale przez lata urzekło wielu, w tym Michaela Jacksona. Były pracownik przypomina, jak piosenkarz pop oglądał rozmowę drzewa przez 10 minut w połowie lat dziewięćdziesiątych. Być może Król Popu pozwolił sobie na odrobinę za dużo „Rasta Pasta”.
Jak na egzotyczną restaurację, menu jest dość proste i zaskakująco małe jak na restaurację sieciową. Chociaż menu różni się nieco w zależności od lokalizacji, w oryginalnej lokalizacji Mall of America najwyraźniej podjęto próbę urozmaicenia niektórych raczej nijakich pozycji menu (przez Rainforest Cafe). Na przykład sernik w stylu nowojorskim z kremową bitą polewą i sosem malinowo-czekoladowym jest oznaczony jako „sernik plemienny”, a zwykły okład z indyka jest bardziej ekscytujący, gdy nazywa się go „okładem z indyka z dżungli”. '
Jedną z najbardziej chwalonych pozycji w menu restauracji jest deser Sparkling Volcano, mikstura brownie w kształcie wulkanu za 17,99 USD. Być może cena jest tak wysoka ze względu na ekskluzywność dania. Jak chwali się strona internetowa restauracji: „Gdzie jeszcze można zjeść wulkan?” (przez Rainforest Cafe). Jednak w ostatnich latach brylant, który zdobił szczyt każdego wulkanu i nadał mu nazwę, został usunięty na rzecz plastikowej alternatywy.
Partnerstwa Disneya i światłowodowe niebo
Raymond Boyd/Getty Images Rainforest Cafe skorzystało z okazji nawiązania współpracy z Disney i szczyci się trzema lokalizacjami Disneya. Zgodnie z założeniami marki związanej z Disneyem, każda restauracja sprzedaje mnóstwo towarów, od klapek po zdjęcia, na których delektujesz się posiłkiem, zrobionym przez fotografa, który chodzi od stołu do stołu. Sklep z pamiątkami jest spory i może konkurować z częścią wypoczynkową w restauracji.
Do obsługi systemów trzeba było włożyć sporo wiedzy. Były pracownik przypomniał sobie wyrafinowaną dyspozytornię w swojej lokalizacji, aby upewnić się, że wszystko działa sprawnie. I chociaż od początku koncepcji podjęto pewne działania mające na celu ograniczenie kosztów lub rozrywki, nadal było sporo wysiłku i kosztów włożonych w naprawienie pewnych rzeczy. Światłowodowy sufit na nocnym niebie w restauracji został zaprojektowany tak, aby wyglądał jak prawdziwe wrześniowe nocne niebo. Goście mogą spróbować zidentyfikować około 400 konstelacji, a także dostrzec spadające gwiazdy.
