Facebook Są szanse, że jeśli nie pochodzisz z Doliny Delaware, nigdy nie jadłeś (i prawdopodobnie nawet nie słyszałeś) złomu. Według Smak , złom został sprowadzony do środkowoatlantyckiego regionu Stanów Zjednoczonych przez niemieckich imigrantów. Uważa się, że jedzenie ma korzenie w panhaas, niemieckim daniu mięsnym, które powstaje przez zmieszanie resztek wieprzowiny z kaszą gryczaną i pikantnymi przyprawami. Thriller zauważa, że danie zostało sprowadzone do Stanów Zjednoczonych około XVII lub XVIII wieku i po raz pierwszy zostało sprzedane komercyjnie przez Habbersett Pork Products w 1863 roku.
W jego sercu złom to danie z podrobów . Historyczna lokalna marka Habbersetta wymienia składniki ich złomu, takie jak wywar wieprzowy, skórki wieprzowe, mąka kukurydziana, mąka pszenna, serca wieprzowe, wątroby wieprzowe, ozory wieprzowe, sól i przyprawy. Mentalna nić opisuje proces wytwarzania złomu jako gotowanie resztek wieprzowych, mieszanie mąki, mąki kukurydzianej i przypraw, a następnie pieczenie tej mieszanki na bochenek.
Jak smakuje scrapple?
Dżersejowa Rolada Wieprzowa , firma specjalizująca się w wysyłce żywności charakterystycznej dla regionu New Jersey, sugeruje, że najlepszym sposobem na gotowanie złomu jest krojenie mięsa na plastry o grubości pół cala, posypywanie mąką z każdej strony i smażenie na patelni przez co najmniej pięć minut na stronę. Na wynos opisuje jedzenie złomu jak kiełbasę o bardziej złożonej konsystencji. Nazywają smak pikantnym, ale nie ostrym, o bogatej, pikantnej jakości.
Codzienny Posiłek wyjaśnia, że danie jest tradycyjnie podawane ze słodkimi lub pikantnymi dodatkami, takimi jak ketchup, syrop klonowy czy galaretka winogronowa; położony między dwiema kromkami białego chleba; lub zmieszane z jajkami. Według Dialektyka , złom jest nawet dla ciebie dobry! Twierdzą, że złom jest najzdrowszym ze wszystkich mięs śniadaniowych, a porcja produktu zawiera o 225% mniej sodu, 250% mniej kalorii i 300% mniej tłuszczów nasyconych niż porcja bekonu. Jedna porcja złomu dostarczy Ci również 40% dziennej zalecanej ilości witaminy A.
