Czas przygotowania: 35 minut Dodatkowy czas: 30 minut Czas całkowity: 1 godz. 5 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji Profil żywieniowy: Serce Zdrowe Niskokaloryczne Wysoka zawartość błonnika Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bezglutenowe Wegetariańskie Wegańskie Orzechy o niskiej zawartości sodu Bezpłatne zdrowe starzenie się bez soiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
¼ filiżanka olej z awokado lub olej rzepakowy
-
2 kubki posiekane chili Anaheim lub poblano z pestkami (około 3)
-
1 duży cebula posiekana
czy mleko kokosowe jest lepsze niż mleko migdałowe
-
4 goździki czosnek, mielony
-
½ filiżanka komosa ryżowa, opłukana
-
4 łyżeczki suszone oregano
-
4 łyżeczki mielony kminek
-
1 łyżeczka sól
czy Alex Guarnaschelli jest żonaty?
-
½ łyżeczka mielona kolendra
-
½ łyżeczka pieprz mielony
-
4 kubki bulion warzywny o niskiej zawartości sodu
-
2 (15 uncji) puszki Fasola biała bez dodatku soli, opłukana
-
1 duży cukinia pokrojona w kostkę (około 3 szklanek)
żelazny kucharz ameryka online
-
¼ filiżanka posiekana świeża kolendra
-
2 łyżka stołowa sok z limonki i ćwiartki do podania
Wskazówki
-
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj chili, cebulę i czosnek. Gotuj, mieszając, aż warzywa zmiękną, od 5 do 7 minut. Dodaj komosę ryżową, oregano, kminek, sól, kolendrę i pieprz; gotować, mieszając, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Wymieszaj bulion i fasolę. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia. Częściowo przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 20 minut. Dodaj cukinię; przykryj i kontynuuj gotowanie, aż cukinia będzie miękka, a chili zgęstnieje, jeszcze 10 do 15 minut. Wymieszać z kolendrą i sokiem z limonki. Jeśli chcesz, podawaj z kawałkami limonki.
Porady
Aby przygotować z wyprzedzeniem: przechowuj chili w lodówce do 4 dni. Podgrzej ponownie przed podaniem.
