Wegetariańskie Lo Mein z shiitake, marchewką i kiełkami fasoli

Czas przygotowania: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 5 filiżanek Profil żywieniowy: Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Zdrowe starzenie się Serce Zdrowe o niskiej zawartości sodu Niskokaloryczne Bez orzechów Wegańskie WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

8 uncje świeży makaron lo mein lub świeży lub suszony makaron linguine
2 łyżeczki prażony olej sezamowy
najlepsze owoce dla ciebie
3 łyżka stołowa sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
2 łyżeczki Sriracha
2 łyżka stołowa olej roślinny, podzielony
2 łyżka stołowa mielony czosnek
1 duży marchewka, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w plasterki półksiężyca o grubości 1/4 cala (około 1 filiżanki)
4 uncje świeże grzyby shiitake, usunięte łodygi, kapelusze pokrojone w plasterki o grubości 1/4 cala
1 filiżanka cienko pokrojony seler
2 kubki kiełki fasoli
3 łyżka stołowa drobno posiekana świeża kolendra

Wskazówki

Zagotuj duży garnek wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, przepłucz zimną wodą i strząśnij nadmiar wody, aż makaron całkowicie wyschnie (w razie potrzeby osusz makaron). Przenieść do dużej miski i wymieszać z olejem sezamowym; odłożyć na bok. Połącz sos sojowy i Srirachę w małej misce; odłożyć na bok.
Podgrzej 14-calowy wok ze stali węglowej z płaskim dnem (lub 12-calową patelnię ze stali nierdzewnej) na dużym ogniu, aż kropla wody wyparuje w ciągu 1 do 2 sekund od kontaktu. Wmieszać 1 łyżkę stołową. olej roślinny. Dodaj czosnek; smaż, aż zacznie wydzielać zapach, około 10 sekund. Dodaj marchewkę, grzyby i seler; smaż, mieszając, aż seler stanie się jasnozielony, a warzywa wchłoną cały olej, około 1 minuty.
Wmieszać pozostałą 1 łyżkę stołową. olej roślinny. Dodaj kiełki fasoli, makaron i mieszaninę sosu sojowego; smaż, aż makaron się rozgrzeje, a warzywa będą delikatne i chrupiące, 1 do 2 minut. Dodać kolendrę i wymieszać.
pięciu facetów małe frytki vs zwykłe