Zdjęcie: Fotograf: Rachel Marek, Stylistka żywności: Annie Probst
Czas aktywności: 25 minut Czas całkowity: 25 minut Porcje: 2 Wydajność: 2 kanapki Profil żywieniowy: Zdrowie kości Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Zdrowa ciąża Wysoka zawartość wapnia Wysoka zawartość błonnika Niskokaloryczne WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowychSkładniki
Rosyjski dressing
-
2 łyżka stołowa majonez o obniżonej zawartości tłuszczu
-
2 łyżeczki Keczup
-
2 łyżeczki posiekane kapary
-
1 łyżeczka posiekanego ogórka kiszonego lub przyprawa
Kanapki
-
3 łyżeczki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
-
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
-
1 filiżanka pokrojone w plasterki grzyby
-
5 kubki młody szpinak
-
Świeżo mielony pieprz do smaku
-
4 kromki chleba żytniego
-
1/2 szklanki rozdrobnionego sera szwajcarskiego o obniżonej zawartości tłuszczu, takiego jak Jarlsberg Lite lub Alpine Lace (2 uncje)
czy makaron wegetariański jest dla ciebie dobry?
-
½ filiżanka kapusta kiszona
Wskazówki
-
Aby przygotować sos rosyjski: W małej misce wymieszaj majonez i ketchup na gładką masę. Wymieszać z kaparami i marynatą (lub przyprawą).
-
Aby przygotować kanapki: Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj cebulę i grzyby; gotować, często mieszając, aż cebula zmięknie, 4 minuty. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zwiędnie, 1 do 2 minut. Przenieść mieszaninę na talerz.
-
Posmaruj patelnię pozostałą 1 łyżeczką oleju i postaw ponownie na średnim ogniu. Dodaj chleb; Podzielić ser równo pomiędzy plasterki. Podzielić kapustę kiszoną na 2 plasterki i mieszankę szpinakową pomiędzy pozostałe 2 plasterki; gotować, aż ser się roztopi, a chleb będzie złotobrązowy, od 4 do 6 minut. Przenieś połówki kanapki na deskę do krojenia. Podzielić dressing pomiędzy połówki szpinaku. Ostrożnie ułóż na wierzchu połówki kiszonej kapusty. Przekrój kanapki na pół i podawaj.
Aby wyprzedzić
Dressing można przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni.
