Jeśli kochasz ryż, prawdopodobnie zakochasz się — jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś — w risotto, kremowym włoskim daniu z ryżu, które jest przygotowywane przez najpierw opiekanie ziaren ryżu na maśle, a następnie powolne dodawanie niewielkich ilości gorącego płynu (zwykle jakiś bulion) i mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż (przez Poważne jedzenie ). Gdy ryż się gotuje, traci skrobię, co nadaje potrawie kremową, bogatą konsystencję; po każdym wchłonięciu poprzedniego bulionu dolewa się więcej płynu, aż risotto zostanie ugotowane (przez Świerk zjada ).
czy indyki butterball mają w sobie masło?
Poważne jedzenie opisuje idealne risotto jako nieco soczyste i powinno „płynąć jak lawa”, gdy talerz, na którym się znajduje, jest przechylony. A jeśli zapytasz Chicago Tribune Peter Kump, mógł powiedzieć ci już w 1988 roku, że risotto jest daniem, które należy do królestwa domowego kucharza, po prostu dlatego, że danie to wymaga poważnej uwagi potrzebnej do przekształcenia twardych ziaren w wspaniałe, kremowe kawałki pełne smaku mieszając bez przerwy, aż ryż się ugotuje.
Risotto jest tak włoskie jak makaron
David Becker/Getty Images Są w Poważne jedzenie z punktu widzenia, tylko trzy rodzaje ryżu, które mogą być użyte do risotto: Bomba, który jest krótkoziarnisty i jest zwykle używany do robienia hiszpańskiej paelli; arborio, które dość szybko robi się papkowate i może dać dość gęsty sos; i Carnaroli, który zachowuje swój kształt, a jednocześnie jest kremowy. Podczas gdy arborio jest bardziej popularne w całej Ameryce, pisarz Kenji Lopez-Alt woli, by Carnaroli używał go w swoich risotto, mimo że nie jest to łatwo dostępne.
jak smakuje walleye?
Jeśli nie jesteś podekscytowany myślą o zjedzeniu miski papkowatego ryżu o smaku kurczaka, wołowiny lub bulionu warzywnego i być może przystrojonym serem, nie martw się. Ponieważ risotto jest tak samo częścią włoskiej kuchni, jak makaron, do dania można dodać prawie każdy składnik, od sera po owoce morza, kiełbaski i drób, aby je ożywić. Podobnie jak makaron, risotto najlepiej smakuje, gdy jesteś daleko od diety keto lub niskowęglowodanowej.
