Jim Watson/Getty Images Kiedy przejedziesz przez przejazd o Laska-fil-A , prawdopodobnie planujesz zamówić kurczaka. To praktycznie przesądzony wniosek, biorąc pod uwagę, że kurczak jest w nazwie restauracji fast-food. A kurczak to kurczak, prawda? A może naprawdę jest więcej do zobaczenia za kurtyną tej popularnej sieci fast foodów?
Oczywiście Chick-fil-A zawiera inne godne pragnienia pozycje w menu, takie jak frytki waflowe, koktajle mleczne, sałatki i jajecznicę śniadaniową, więc nie tylko sam kurczak zasługuje na drugie spojrzenie. W świecie, w którym restauracje szybkiej obsługi walczą o utrzymanie klientów i wydają nieprzyzwoite marketingowe dolary, aby sprowadzać Cię z powrotem tydzień po tygodniu, sensowne jest, aby robiły wszystko, co w ich mocy, aby ich jedzenie smakowało wspaniale. Czasami te sztuczki poprawiające smak są łagodne i niewiele wpływają na twój styl życia lub zdrowie, ale czasami są trochę mniej łagodne. Pod koniec dnia to Ty decydujesz, czy zawartość składników odżywczych Chick-fil-A i sposób przygotowania żywności pasują do Twojego stylu życia, ale oto kilka rzeczy, którymi się zajmujesz naprawdę jedzenie, gdy zatrzymasz się w Chick-fil-A.
W twoich kanapkach z kurczakiem Chick-fil-A jest cukier
Okej, więc nie powinno dziwić, że niektóre produkty Chick-fil-A zawierają cukier. Oczywiście sprzedają żywność i napoje w całej gamie, od napojów gazowanych i koktajli po kubki z owocami i ciastka, z których wszystkie są bogate w cukier. Ponadto cukry są powszechnie spotykane (zarówno naturalnie, jak i jako dodatki) w pieczywie, owocach i warzywach. Ale to, co może cię zaskoczyć, to fakt, że Chick-fil-A's kurczak zawiera dodane cukry.
I to nie tylko panierowany kurczak zawiera cukier, co ma sens, biorąc pod uwagę, że panierowanie dodaje węglowodany do jedzenia, które jesz. To Chick-fil-A grillowany kurczak zawierający cukier wymieniony jako składnik w kurczaku . Weźmy na przykład zamówienie grillowanych nuggetsów z kurczaka. Teoretycznie powinien zawierać tylko kurczaka jako składnik. Ale jeśli spojrzysz na listę składników zawartych w zamówieniu grillowanych nuggetsów z kurczaka na stronie Strona internetowa Chick-fil-A , zobaczysz 25 różnych produktów, takich jak przyprawy, konserwanty i… zgadłeś, cukier. To prawda, że całkowita zawartość cukru to tylko jeden gram, więc to nie tak, że dodali ogromną ilość cukru do grillowanego kurczaka, ale warto o tym pamiętać. Zwłaszcza przy zamawianiu niektórych innych kanapek. Na przykład Grilled Chicken Sandwich i Grilled Chicken Club zawierają 9 gramów cukru, co można sprawdzić na firmowych strona internetowa z informacjami żywieniowymi .
Twój grillowany kurczak Chick-fil-A ma ocet jabłkowy
Może wydawać się dziwne, że grillowany kurczak Chick-fil-A zawiera tak wiele składników jako część samego kurczaka, ale jeśli się nad tym zastanowić, nie jest to takie dziwne. Kiedy przygotowujesz kurczaka w domu, czy kiedykolwiek przygotowujesz go całkowicie bez dodatku przypraw lub marynat? Prawdopodobnie nie. I tak naprawdę, 25 składników zawartych w grillowanym kurczaku Chick-fil-A (można je znaleźć na osobnej stronie internetowej każdego produktu, np. Strona Klubu Grillowanego Kurczaka ), są w większości częścią solanki używanej do nadania kurczakowi pysznego smaku, którego po prostu nie możesz się nacieszyć. A co jest u podstawy tej solanki? Ocet jabłkowy.
kto robi ręczniki papierowe Kirkland?
Ocet jabłkowy wraz z mnóstwem innych dodatków smakowych, w tym melasą, suszoną cebulą, solą morską, sokiem z cytryny i papryką (by wymienić tylko kilka), pomaga nadać kurczakowi Chick-fil-A wilgotny i pełny smak oczekujesz. I bądźmy szczerzy – grillowane nuggetsy z kurczaka bez pikantnej solanki byłyby dość mdłe. Przygotowane i ugotowane w ten sposób? To coś, za co jesteś gotów zapłacić.
Frytki waflowe z Chick-fil-A wykonane są ze środkiem przeciwpieniącym
Facebook Uhhh... Frytki waflowe Chick-fil-A powinien składać się tylko z ziemniaków, soli i oleju, prawda? Cóż, tutaj się mylisz. lista składników na stronie ponieważ ta ulubiona przez fanów jest w rzeczywistości porównywalnie krótka do większości innych produktów Chick-fil-A, ale wciąż jest dłuższa, niż można sobie wyobrazić, składa się z ziemniaków (z czterema podskładnikami, w tym dwoma różnymi olejami, dekstrozą i niektórymi długimi, - środek brzmiący stosowany do promowania zachowania koloru), sól morska i olej rzepakowy. Wszystko mniej lub bardziej łagodne, dopóki nie zauważysz, że olej rzepakowy jest faktycznie wymieniony jako olej rzepakowy o wysokiej zawartości kwasu oleinowego z (poczekaj na to), dodanym dimetylopolisiloksanem jako środkiem przeciwpieniącym.
ile restauracji ma Mario Batali?
Pytasz, co to jest środek przeciwpieniący? Świetne pytanie. Kiedy były Pogromcy mitów Gospodarz Grant Imahara przeprowadził analizę wykorzystania przez McDonalda 19 składników w ich frytkach , wyjaśnił, że to dodatek do oleju, który zapobiega rozpryskiwaniu się oleju (poprzez HuffPost ). Znowu wydaje się to dość łagodne. I może być — nie jest do końca jasne. Niektórzy krytycy kulinarni, jak popularny bloger, Jedzenie kochanie , kwestionuje bezpieczeństwo tego produktu umieszczanego w żywności, ponieważ jest on zakazany w Europie, chociaż zwraca również uwagę, że FDA zatwierdziła jego stosowanie w bardzo małych ilościach. Naprawdę sprowadza się to do ostrożności kupujących — jeśli naprawa smażenia gofrów jest okazjonalna, a nie codzienna, prawdopodobnie nie musisz się zbytnio martwić.
Sałatka Chick-fil-A z jarmużem jest podawana z odrobiną białego wina
Facebook Sałatka Chick-fil-A z Kale Crunch Side jest prawdopodobnie jednym z najzdrowszych produktów, jakie restauracja szybkiej obsługi ma w swoim menu, a większość składników sałatki jest dokładnie tym, czego można się spodziewać — jarmużem, zielona kapusta, migdały i jabłko Dijon ubieranie się. Ale poczekaj gorącą sekundę, zanim połkniesz i przyjrzyj się dokładnie składnikom tego „sosingu jabłkowego Dijon”, wymienionego na Strona internetowa Chick-fil-A . Po oleju, zagęszczonym soku jabłkowym, syropie klonowym, kilku różnych octach, soli i innych przyprawach, białe wino pojawia się jako skromna nuta.
Szczerze mówiąc, rzadko zdarza się, aby sałatki lub dressingi zawierały wina do gotowania, ale w przypadku restauracji o bardzo konserwatywnym, chrześcijańskim pochodzeniu (Chick-fil-A są nawet zamknięte w niedziele), może to zaskoczyć niektórych. Ci, którzy są abstynentami z powodów osobistych lub wyznają wiarę chrześcijańską, która unika spożywania alkoholu w jakiejkolwiek ilości, mogą poprosić o zamianę sosu jabłkowego Dijon na sos bez odrobiny wina. Ale życzę powodzenia, wiedząc, jaki to może być opatrunek — żaden z tych inne opatrunki zamieszczać listy składników na stronie Chick-fil-A.
Lody w rożku Chick-fil-A? Nie, to rożek Icedream
Facebook Chociaż nie możesz znaleźć stożka „Icedream” Chick-fil-A wymienionego jako opcja na ich stronie internetowej, notatki firmowe że ten mrożony przysmak jest jednym z ich najpopularniejszych pozycji w menu. Żeby było jasne, to jest Lodowy sen , a nie lody. Co jest kłopotliwe. Dlaczego ich miękki smakołyk nie jest w rzeczywistości lodami? Dlaczego zdecydowali się nazwać to czymś innym, zamiast zwykłego „miękkiego serwisu”?
Składniki, które można znaleźć na ich stronie internetowej w ramach ich Mrożona Kawa i Mrożona Lemoniada (a także, technicznie, wszystkie ich koktajle mleczne, chociaż listy składników są nieco mniej jasne, że jest to ich produkt Icedream), brzmią strasznie blisko zwykłych lodów, w tym tłuszczów mlecznych, cukru i wielu konserwantów, aromatów , oraz dodatki nadające miękką konsystencję. Ogólnie rzecz biorąc, jest to oferta „bez szkody, bez faulu” w sąsiedztwie lodów. A jeśli szukali tylko chwytliwej nazwy, która zainteresuje ich produktem, wygląda na to, że im się udało.
Chick-fil-A wykorzystuje olej maślany
Facebook Znasz złoty strumień „maślanego sosu”, który jest napompowany popcornem w kinie? To uosobienie „oleju maślanego”. To w zasadzie tylko kilka różnych olejów, soli i aromatów zmieszanych razem, aby smakowały jak masło… ale to wcale nie jest masło. W przypadku firm takich jak Chick-fil-A ten „olej maślany” — który jest wymieniony jako składnik w ich pozycjach menu, takich jak haszyszowy brązowy miska do mieszania i Biszkopt z kiełbasą, jajkiem i serem – jest tańszy w zakupie, łatwiejszy w konserwacji i ma płynną konsystencję, która jest po prostu tak uzależniająca.
Olej maślany Chick-fil-A zawiera olej sojowy, olej z ziaren palmowych, lecytynę sojową, naturalny aromat i beta-karoten (dla tego maślanego żółtego koloru). Nie ma tu nic szczególnie niepokojącego, z wyjątkiem sytuacji, gdy zauważysz, że pozycje menu zawierające olej maślany zawierają również wiele innych tłuszczów i olejów jako część listy składników. Oznacza to, że zawartość tłuszczu jest na granicy nieprzyzwoitości. Na przykład biszkopt z kiełbasą, jajkiem i serem zawiera 43 gramy tłuszczu, z których 19 jest nasyconych. Jeśli starasz się utrzymać pod kontrolą spożycie tłuszczu i kalorii (ten herbatnik ma również aż 630 kalorii), możesz omijać takie pozycje menu. Jeśli to zabrzmi ciężko, wyobraź sobie, że ktoś robi twoje jedzenie z gigantycznej kuli kinowego „masła”. Jasne, smakuje dobrze, ale wygląda dość paskudnie. I nie jest to do końca zdrowa żywność.
Sonic Slush Smaki 2016
W twoim Chick-fil-A mac 'n cheese jest pasta z sera topionego
Facebook Prawdopodobnie jeden z najgorsze rzeczy (z punktu widzenia zdrowia, a nie smaku) w menu Chick-fil-A to mac'n cheese restauracji. Jeśli kiedykolwiek robiłeś mac 'n ser z pudełka w domu, wiesz, że nie jest on wypełniony świeżymi składnikami — neon pomarańczowy w proszku powinien być martwym podarunkiem. Więc jeśli miałeś nadzieję, że poświęcenie Chick-fil-A wysokiej jakości składnikom zapewni, że ich ser mac 'n będzie omijał przetworzony ser na rzecz całkowicie prawdziwych serów, czas odłożyć te nadzieje na bok — po makaronie przetworzonym ser jest drugim wymienionym składnikiem na strona internetowa firmy .
To prawda, że prawdopodobnie nadal jest lepszy niż opcja z pudełka, którą kupujesz w sklepie spożywczym – zawierają inne sery, takie jak ser cheddar, ser bellavitano, ser Romano i tarty parmezan, więc nie jest wszystko ser topiony. I szczerze mówiąc, trudno uzyskać kremową konsystencję pysznego sera mac'n bez użycia przetworzonego sera, ale jeśli jesteś typem, który unika „fałszywych potraw”, możesz chcieć zrobić mac n ser w domu (ale wypróbuj nasz od podstaw) Chick-fil-przepis na naśladowcę zamiast robić to z pudełka).
czy koks zero jest zdrowy?
Ponownie, to nie masło... to margaryna, w Chick-fil-A
Facebook Podczas „grubego luzu” w latach 80. i 90. XX wieku tłuszcze nasycone w prawdziwym maśle , podobnie jak tłuszcze nasycone w innych produktach z tłuszczami stałymi, takich jak Crisco, spotkały się z odmową — ludzie byli przerażeni spożywaniem zbyt dużej ilości tłuszczów, zwłaszcza nasyconych. W odpowiedzi firmy zaczęły promować margarynę, która była stała w temperaturze pokojowej, jak masło, ale zawierała mniej tłuszczów nasyconych, ponieważ została wytworzona przez zmianę składu chemicznego olejów, aby oleje były stałe.
Świat się radował. Całkowita zawartość tłuszczu była mniej więcej taka sama, ale z mniejszą zawartością tłuszczów nasyconych, margaryna został uznany za „zdrowszy”. Niestety minęło kilkadziesiąt lat, zanim zdano sobie sprawę, że w procesie zmiany składu chemicznego tych olejów powstały tłuszcze trans i tłuszcze trans są w rzeczywistości ściślej związane z chorobami serca niż tłuszcze nasycone.
Niestety niektóre produkty Chick-fil-A, takie jak ich Mac'n ser , zawierają margarynę jako składnik, co oznacza, że mogą zawierać tłuszcze trans. Oto, gdzie robi się zagmatwana — jeśli spojrzysz na zawartość odżywcza Chick-fil-A's mac 'n cheese na ich stronie internetowej , podaje zero tłuszczów trans na jedną porcję, ale 3,5 grama tłuszczów trans na jedną porcję taca sera mac 'n. Jak ta rozbieżność jest możliwa? Wszystko ma związek z pewnymi trudnymi lukami w etykietowaniu.
Uważaj na te tłuszcze trans w Chick-fil-A
Facebook Jak wskazano w artykule napisanym na Linia zdrowia Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) w dużej mierze zabroniła stosowania tłuszczów trans w żywności sprzedawanej w sklepach spożywczych i restauracjach ze względu na ich ścisły związek z chorobami serca. Problem polega jednak na tym, że firmy mogą podawać zero gramów tłuszczów trans w żywności, gdy całkowita ilość tłuszczów trans jest mniejsza niż 0,5 grama na porcję. Te tłuszcze trans zostają „ukryte”, a większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że je spożywa. Weźmy na przykład mac n'ser Chick-fil-A. Jeśli spojrzysz na restaurację? strona żywieniowa , nie ma tłuszczów trans wymienionych na jedną porcję sera mac n', ale 3,5 grama tłuszczów trans wymienionych na małej tacy sera mac n' (co stanowi około 11 porcji). Oznacza to, że każda porcja zawiera około 0,3 grama tłuszczów trans, ale jeśli nie będziesz szukał informacji, nigdy byś ich nie poznał. Podstępne, podstępne, prawda?
Produkty Chick-fil-A z tłuszczami trans na tym się nie kończą — sos Chick-fil-A, sos polinezyjski i burrito hasz brown scramble mają 0,5 grama lub więcej na porcję. Ponadto taca do sałatek ogrodowych ma łącznie 0,5 grama na małą tacę, ale szczerze mówiąc, rozkłada się to na minimalną ilość na porcję, więc jest to trochę mniej niepokojące.
Pamiętaj tylko, że to są tłuszcze trans, które my wiedzieć o – w innych przedmiotach może być więcej, ale z mniej niż 0,5 grama na porcję, o czym wie tylko Chick-fil-A.
W Twoim czekoladowym mleku Chick-fil-A jest mąka kukurydziana
Facebook Jeśli twoje dzieci załamują się, żeby zamówić mleko czekoladowe w Chick-fil-A – jeśli upierają się, że jest lepsze niż mleko czekoladowe, które dostają w innych miejscach lub które podajesz w domu – może to wynikać z niewielkiej… znany sekret robienia gęstszego, bardziej kremowego napoju — skrobia kukurydziana. Skrobia kukurydziana jest środkiem zagęszczającym, więc za każdym razem, gdy chcesz przygotować gęstą, kremową zupę, sos lub napój, możesz dodać trochę skrobi kukurydzianej, aby osiągnąć pożądany efekt. I biorąc pod uwagę, że mleko czekoladowe Chick-fil-A zawiera jednoprocentową zawartość mleka o niższej zawartości tłuszczu (tj. mniej gęste), poprzez włączenie skrobi kukurydzianej do lista składników Twoje dzieci (lub Ty — nikt nie osądza) mogą cieszyć się bardziej kremowym mlekiem. Może więc pyszna konsystencja i smak są spowodowane skrobią kukurydzianą, ale możliwe, że są również spowodowane kilkoma innymi składnikami mleka czekoladowego Chick-fil-A, takimi jak naturalna wanilia, karagen (inny środek zagęszczający), a nawet Sól.
Chick-fil-A dostarcza wystarczającą ilość sodu, tłuszczu i kalorii na cały dzień
Facebook Dobra, więc jest tak: restauracje takie jak Chick-fil-A muszą dbać o to, aby ich jedzenie smakowało wspaniale (w rozsądnej cenie), aby przyciągać klientów z powrotem do ich drzwi (lub drive-thrus). Jest też kilka wypróbowanych i sprawdzonych metod, dzięki którym jedzenie smakuje wspaniale — sól, tłuszcz i cukier. Żadna z nich nie jest szczególnie dobra dla Ciebie w dużych ilościach.
I chociaż Chick-fil-A zdobywa punkty za pozyskiwanie żywności w sposób bardziej odpowiedzialny niż wiele restauracji i za próbowanie oferowania zdrowszych opcji, jak szczegółowo opisują ich strona internetowa , nadal jest restauracją typu fast food, która walczy o udział w rynku w świecie McDonald's . Oznacza to, że wiele ich produktów (nawet tych bardziej „zdrowych”) jest wypełnionych sodem, tłuszczem i cukrem, co przekłada się na nieprzyzwoitą liczbę kalorii, sodu i tłuszczów.
handlowiec joe bezglutenowa granola
Weźmy na przykład sałatkę Chick-fil-A Cobb. To sałatka, prawda? Więc to musi być dla ciebie dobre. Cóż... przepraszam, ale może nie . Ta sałatka ma 540 kalorii, 29 gramów tłuszczu (8 z nich jest nasyconych), 7 gramów cukru i aż 1700 gramów sodu. Biorąc pod uwagę FDA zaleca ograniczając sód do mniej niż 2300 gramów sodu dziennie, ta „zdrowa sałatka” praktycznie wymazuje twoją dzienną dietę.
I to jest jeden z sałatki . Jeśli lekarz zalecił, abyś miał oko na spożycie tłuszczu, cukru, kalorii lub sodu, upewnij się, że wykonałeś małe badania na temat Chick-fil-A strona internetowa żywienia przed złożeniem zamówienia.
Chick-fil-A zawiera zaskakującą ilość błonnika
Facebook Jednym z obszarów, w którym błyszczy Chick-fil-A (w porównaniu do innych restauracji typu fast-food), jest to, że wiele pozycji w ich menu zawiera zaskakującą ilość błonnika. Na artykuł na Zdrowie Harvarda zauważa, że większość Amerykanów spożywa od 10 do 15 gramów błonnika dziennie, podczas gdy zalecenia dotyczące pozytywnych korzyści zdrowotnych wskazują, że dorośli powinni spożywać od 21 do 38 gramów błonnika dziennie, w zależności od wieku i płci. To dość duża rozbieżność między zaleceniami a rzeczywistym spożyciem, więc gdy restauracje podejmują wspólne wysiłki, aby oferować żywność o wyższej zawartości błonnika, to dobrze.
Prawie wszystkie produkty spożywcze Chick-fil-A zawierają co najmniej gram błonnika, ale wiele z nich zawiera znacznie więcej. Weźmy na przykład dwie różne kanapki z grillowanym kurczakiem wymienione na Strona internetowa firmy , z których każdy dostarcza cztery gramy błonnika. Lub, jeśli szukasz wymówki na bardziej kuszącą ucztę, koktajl truskawkowy i Czekoladowy koktajl mleczny dostarcza również cztery gramy błonnika. Dość imponujące, prawda? Cóż, te wszystkie zajmują tylne siedzenie do Grilled Cool Wrap, który ma prawie niewiarygodne 13 gramów błonnika. W rzeczywistości może to być najzdrowsza, najlepiej zbilansowana pozycja w menu oferowana przez Chick-fil-A. Połącz go z sałatką lub kubkiem z owocami, a będziesz naprawdę dobrze jeść fast food na lunch.
