Wolnowarowa zupa z wołowiny i kaszy jęczmiennej

Jeśli szukasz idealnego, łatwego przepisu na inaugurację rocznego sezonu zup, ten przepis na wolnowarową zupę z jęczmienia wołowego jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Ten przepis jest nie tylko od blogera kulinarnego i twórcy przepisów Erin Johnson pyszny i odpowiedni do pory roku, ale dzięki magii powolnej kuchenki jest to najlepszy przepis, który nie wymaga konserwacji. „Ta zupa jest obfita i pyszna i jest idealna na jesień” – mówi Johnson.

To nie jest szybki przepis, ale wszystko, co musisz zrobić, to włożyć garść składników do garnka i mniej więcej zostawić go w spokoju. Jeśli zwykle dostajesz zupę z puszki, jest to również świetny przepis dla początkujących, którzy chcą zapuścić się w domową zupę. Nie musisz deglasować, zagęszczać ani robić niczego szczególnie wymyślnego, aby zrobić tę zupę z jęczmienia wołowego. Potrzebujesz tylko garnka, garści podstawowych składników i około sześciu godzin. Zacznijmy!

Zbierz składniki na zupę z jęczmienia wołowego

Aby zrobić tę wolnowarową zupę z jęczmienia wołowego, użyj gulaszu wołowego. Gulasz wołowy, często spotykany w sklepie spożywczym pod nazwą chuck pieczeń lub okrągła pieczeń, składa się z twardych kawałków mięsa. Podczas powolnego procesu przyrządzania gulaszu lub zupy tkanki łączne, które sprawiają, że gulasz jest twardy, są twarde rozbić i nadać mięsu delikatną konsystencję .

Przepis na zupę wymaga marchewki, selera, ziemniaków i słodkich ziemniaków. „Możesz użyć wszystkich zwykłych ziemniaków, jeśli wolisz, ale uwielbiam słodycz słodkich ziemniaków” – mówi Johnson. Zupę doprawia się pokrojoną w kostkę cebulą, mielonym czosnkiem, solą, czarnym pieprzem i zioła prowansalskie . Dodasz również koncentrat pomidorowy i bulion wołowy (lub bulion), a następnie włączysz jęczmień blisko końca.

Napełnij wolną kuchenkę

Zacznij od umieszczenia wołowiny na dnie garnka. Następnie dodaj marchewki, seler, ziemniaki i bataty, wszystko razem mieszając. Dodaj cebulę i czosnek i wymieszaj wszystkie przyprawy, dodaj koncentrat pomidorowy i bulion wołowy i zamieszaj zawartość garnka jeszcze raz.

Niech crockpot zrobi swoje

Gotuj zupę na małym ogniu przez pięć godzin. To może wydawać się długim czasem, ale możesz bezpiecznie zostawić włączoną powolną kuchenkę podczas załatwiania sprawunków, pójścia do pracy lub wychodzenia z domu z jakiegokolwiek innego powodu, o ile używasz go bezpiecznie (poprzez Dobre gospodarowanie ). Upewnij się, że powolna kuchenka jest umieszczona na żaroodpornej powierzchni, z dala od ściany, a używanie jej na niskim poziomie jest najlepszym rozwiązaniem. Po pięciu godzinach wymieszaj jęczmień i gotuj przez dodatkową godzinę.

Jeśli to za długo, możesz gotować tę zupę na wysokich obrotach przez cztery godziny w garnku. Możesz także całkowicie zrezygnować z powolnej kuchenki. „Możesz absolutnie zrobić to [zupa] na kuchence w dużym garnku lub holenderskim piekarniku” – stwierdza Johnson. 'Po prostu zrumień wołowinę, dodaj pozostałe składniki (bez jęczmienia), zagotuj, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa i wołowina będą miękkie. Dodaj jęczmień i gotuj jeszcze przez 30 minut.'

Podawaj i przechowuj swoją zupę

Po sześciu godzinach cierpliwości Twoja zupa z jęczmienia wołowego jest gotowa do podania. Ta zupa z jęczmienia wołowego powinna wytrzymać w lodówce do trzech dni w szczelnym pojemniku, a także można ją zamrozić i odgrzać na kuchence. „Lubię podawać to z chrupiącym chlebem” — zauważa Johnson. „To posiłek sam w sobie”.

• 1 ½ funta kawałków gulaszu wołowego
• 3 marchewki, pokrojone w plastry
• 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 1 duży ziemniak pokrojony w kostkę
• 2 małe bataty, pokrojone w kostkę
• 2 cebule, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 3 łyżki pasty pomidorowej
• 4 szklanki bulionu wołowego lub bulionu
• ½ szklanki jęczmienia

1. Umieść wołowinę na dnie powolnej kuchenki.
2. Dodaj marchewki, seler, ziemniaki i słodkie ziemniaki do wolnowaru. Wszystko razem wymieszaj.
3. Dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj sól, czarny pieprz i zioła prowansalskie.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion wołowy do wolnowaru i wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.
5. Gotuj na małym ogniu przez 5 godzin.
6. Po 5 godzinach wymieszaj jęczmień w garnku i gotuj przez 1 godzinę.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie