Elena M. Tarasova/Shutterstock Allena Fostera
majonez to pyszna przyprawa. Istnieje już od ponad 200 lat i nie wymaga wiele wysiłku, aby go wytworzyć. Lista składników jest krótka, ale dzięki temu majonez jest tłustym sosem, który zaspokaja ochotę na sól. Jedynym problemem jest to, że zawiera jajka, co oznacza, że nie jest to opcja wegańska. Jednak jajka nie są jedynym składnikiem, którego można użyć do przygotowania majonezu. Jest jeszcze jeden składnik, który jest przyjazny dla wegan i naśladuje wiele ważnych właściwości, jakie jajka wnoszą do majonezu.
Jeśli chcesz pozbyć się jajek i sprawić, że domowy majonez będzie opcją wegańską, Jestem mlekiem to solidny składnik, który warto dodać. Powodem, dla którego mleko sojowe tak dobrze sprawdza się zamiast jajek, jest to, że zawiera mieszankę białek, cukru i skrobi. Dzięki tym właściwościom mleko sojowe może uzyskać gęstą, bogatą konsystencję, która naśladuje rezultaty ubijania jajek.
Wskazówki dotyczące przygotowania domowego majonezu z mlekiem sojowym
Carlosgawa/Getty Images
Nie musisz być weganinem, żeby kochać wegański majonez . Prawidłowo wykonany ma wszystko, co kochamy, w tym pyszną grubość i nieodpartą, kremową konsystencję. W majonezie wegańskim brakuje jednak produktów pochodzenia zwierzęcego, co oznacza, że jest to żywność pozbawiona cholesterolu.
Chociaż przygotowanie wegańskiego majonezu wymaga mniej niż kilku składników i można go przygotować w ciągu kilku minut, należy pamiętać o kilku rzeczach, które pomogą osiągnąć najlepsze rezultaty. Na początek upewnij się, że Twój olej i mleko sojowe mają tę samą temperaturę. Najlepsza jest temperatura pokojowa, ponieważ łatwo ją osiągnąć. Ponadto, aby dokładnie ubić składniki, aby uzyskać najlepszą konsystencję w jak najkrótszym czasie i przy najmniejszym wysiłku, użyj blendera zanurzeniowego. A jeśli majonez nie jest tak gęsty, jak lubisz, prostym rozwiązaniem jest dodanie trochę więcej oleju.
Kiedy Twój wegański majonez będzie gotowy, przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku. Zimno nie tylko sprawi, że majonez będzie gęsty, ale także sprawi, że domowe przyprawy zachowają świeżość nawet przez dwa tygodnie.
