8 zdrowych, letnich potraw, które warto dodać do swojej diety

Nadeszło lato – ta niesamowita pora roku, kiedy obfituje w świeże produkty. Uwielbiam to, że jest mnóstwo świeżych, pysznych i zdrowych wyborów. Co więcej: wiele letnich owoców i warzyw kryje w sobie tajemnicze korzyści zdrowotne. Oto niektóre z moich ulubionych i powody, dla których są szczególnie dobrym wyborem w lecie.

Nie przegap: Nasze najlepsze zdrowe przepisy na lato

1. Arbuz

Utrzymywanie nawodnienia zapewnia dobrą pamięć i stabilny nastrój. Pomaga także utrzymać chłód ciała (poprzez pocenie się) podczas gorących letnich miesięcy. Dobra wiadomość jest taka, że nie musisz pić tylko wody. Można go też zjeść: arbuz dostarcza nie tylko chroniącego skórę likopenu, ale w 92% składa się z wody (stąd nazwa). Kolejna dobrodziejstwo? Badania pokazują, że spożywanie pokarmów bogatych w wodę pomaga utrzymać uczucie sytości przy mniejszej liczbie kalorii. (Co ciekawe, picie wody razem z jedzeniem nie ma takiego samego efektu.)

Zdrowe przepisy na arbuzy

2. Kukurydza

Na zdjęciu przepis: Kukurydza z masłem czosnkowym przy ognisku

Nic tak nie kojarzy się z latem jak świeża kukurydza. Czy wiesz, że dwa przeciwutleniacze – luteina i zeaksantyna – zawarte w kukurydzy mogą działać jak naturalne okulary przeciwsłoneczne, pomagając w tworzeniu pigmentu plamkowego, który odfiltrowuje część szkodliwych promieni słonecznych? To prawda. Te same przeciwutleniacze mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem – głównej przyczyny ślepoty u osób w wieku powyżej 60 lat (choć większość uszkodzeń ma miejsce kilkadziesiąt lat wcześniej).

Jedz więcej: Zdrowe przepisy na kukurydzę

3. Pomidory

Na zdjęciu przepis: Ziołowa zapiekanka z pomidorów

Nie ma wątpliwości, że krem przeciwsłoneczny powinien być pierwszą linią obrony przed palącym letnim słońcem. Ale jedzenie pomidorów może zapewnić dodatkową ochronę: spożywanie większej ilości likopenu – karotenoidu powodującego zaczerwienienie pomidorów – może chronić skórę przed poparzeniem słonecznym. W jednym z badań uczestnicy wystawieni na działanie światła UV mieli o prawie 50% mniej zaczerwienienia skóry po zjedzeniu 2 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub wypiciu około 1 2/3 szklanki soku z marchwi dziennie) jako dodatek do swojej regularnej diety. , przez 10 do 12 tygodni. Suplementy nie były jednak tak skuteczne: w tym samym badaniu osoby, które otrzymywały suplement likopenu lub syntetyczny likopen, nie były znacząco chronione przed poparzeniem słonecznym.

Nie przegap: Zdrowe przepisy na pomidory

4. Borówki

Na zdjęciu przepis: Miska na smoothie jagodowo-migdałowe

Świeże jagody prosto z pola jagodowego to wyjątkowa uczta! Jak wynika z ostatnich badań przeprowadzonych w Nowej Zelandii, zawarte w nich przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu zmęczeniu mięśni poprzez usuwanie dodatkowych wolnych rodników wytwarzanych przez mięśnie podczas ćwiczeń.

Dostać więcej : Zdrowe przepisy na jagody

5. Wiśnie

Na zdjęciu przepis : Koktajl owsiany wiśniowo-jagodowy

Tego lata ciesz się zarówno słodyczą I odmiany tart. Picie kwaśnego soku wiśniowego może pomóc Ci lepiej spać w nocy i zmniejszyć ból po treningu. Ale czy wiesz, że związki zawarte w cierpkich wiśniach mogą również pomóc Ci schudnąć i stać się szczuplejszym? Antocyjany zawarte w wiśniach aktywują cząsteczkę, która pomaga przyspieszyć spalanie tłuszczu i zmniejszyć jego odkładanie. Nie daj się prześcignąć, czereśnie są bogate w potas, naturalny reduktor ciśnienia krwi. Ponadto czereśnie są bogate w beta-karoten, witaminę C, antocyjany i kwercetynę, które mogą działać synergistycznie w walce z rakiem.

Jedz więcej: Zdrowe przepisy na wiśnie

6. Kawa mrożona

Mrożony pick-me-up to świetny sposób na rozpoczęcie letnich poranków. Co więcej: picie jednej filiżanki kawy dziennie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka skóry. W jednym badaniu z udziałem ponad 93 000 kobiet, opublikowanym w czasopiśmie „ Europejski dziennik zapobiegania rakowi u osób, które piły jedną filiżankę kawy zawierającej kofeinę dziennie, ryzyko zachorowania na raka skóry innego niż czerniak zmniejszyło się o około 10 procent. Im więcej pili – do około 6 filiżanek dziennie – tym mniejsze ryzyko. Bezkofeinowa nie wydawała się zapewniać takiej samej ochrony.

7. Maliny

Na zdjęciu przepis: Musli Z Malinami

Maliny są doskonałym źródłem błonnika – niektóre rozpuszczalne w postaci pektyny, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Jedna filiżanka malin zawiera 8 gramów błonnika, a badanie opublikowane w Journal of Nutrition sugeruje, że spożywanie większej ilości błonnika może pomóc zapobiec przyrostowi masy ciała, a nawet sprzyjać utracie wagi. W trakcie dwuletniego badania naukowcy odkryli, że gdy uczestnicy badania zwiększyli spożycie błonnika o 8 gramów na każde 1000 kalorii, stracili około 4 1/2 funta. Wypróbuj to sam. Jeśli spożywasz 2000 kalorii dziennie, staraj się zwiększyć zawartość błonnika o 16 gramów.

Dostać więcej: Zdrowe przepisy na maliny

8. Mrożona herbata

Na zdjęciu przepis: brzoskwiniowa mrożona herbata

Jasne, wysoka szklanka mrożonej herbaty w upalny dzień działa orzeźwiająco, ale czy wiesz, że może również dobrze wpłynąć na Twój organizm? Badania pokazują, że regularne picie herbaty może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i cukrzycy, a także mieć zdrowsze zęby i dziąsła oraz mocniejsze kości. Jak? Herbata jest bogata w klasę przeciwutleniaczy zwanych flawonoidami. Niezależnie od odmiany – czarnej, zielonej, oolong, białej czy ziołowej – zmaksymalizuj moc flawonoidów zawartych w herbacie, pijąc ją świeżo parzoną. Jeśli chcesz przechowywać w lodówce porcję zimnej herbaty, „dodaj trochę soku z cytryny” – radzi dr Jeffrey Blumberg, dyrektor Laboratorium Badań nad Przeciwutleniaczami w Centrum Badań nad Żywieniem Człowieka USDA nad Agingiem na Uniwersytecie Tufts w Boston. Kwas cytrynowy i witamina C zawarte w wyciśniętym z cytryny, limonki lub pomarańczy pomagają zachować flawonoidy.