Błędy, które wszyscy popełniają podczas gotowania gofrownicą

Weekendowe śniadanie waflowe to wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia. Dzbanek do kawy jest włączony, czujesz się zrelaksowany po leniuchowaniu i jesteś szczęśliwie głodny na talerz pełen chrupiących i puszystych gofrów. Mieszasz swoje ciasto na coś tradycyjnego Belgijskie gofry i rozgrzej swoją gofrownicę. Jeśli masz ochotę na przygodę, możesz dodać trochę sekretne składniki, które sprawią, że Twoje gofry będą niesamowite . Może to wymagać dodania do ciasta kawy, maślanki lub kakao w proszku. Możesz też polać gofry syropem klonowym i podać z boczkiem.

Co mogłoby pójść źle? Właściwie całkiem sporo. Twoje ciasto może się spalić, gofry mogą się przykleić, a gofrownica może się przelać gorącym ciastem wylewającym się na blat kuchenny. Ale nie martw się, są to błędy, które popełnia każdy podczas gotowania z gofrownicą. Aby uniknąć stresu związanego z robieniem gofrów, wystarczy wiedzieć, jak unikać popełniania tych błędów lub przyzwyczaić się do ich rozwiązywania.

czy facet fieri jest gejem?

Używam go tylko do robienia gofrów

Jeśli masz gofrownicę, to stracona okazja, aby nie wykorzystać jej pełnego potencjału. Innymi słowy, nie musisz po prostu gotować w nim gofrów. To świetny element wyposażenia kuchni, a gorące żelazka są idealne do smażenia zaskakująco różnorodnych potraw i przekąsek. Jest tak wiele różnych rzeczy, które można zrobić w gofrownicy . Omlet lub frittata to chyba najłatwiejsze do zrobienia w gofrownicy. Możesz zachować to proste lub dodać nadzienia, jeśli chcesz.

Na śniadanie możesz też zrobić zasmażkę w gofrownicy. Innym świetnym pomysłem jest podawanie potrawom, które już zrobiłeś, waflowe, gotując je ponownie w gofrownicy, aby dodać chrupkości. Inne przykłady potraw, które można przygotować w gofrownicy, to makaron z serem, farsz pozostały z dużego posiłku, takiego jak Święto Dziękczynienia, oraz koreański ryż z kimchi. Możesz również zrobić meksykańskie quesadillas, umieszczając tortille z mąki na gofrownicy lub dodać ciasto, aby zrobić włoskie gofry do pizzy. Możesz użyć mieszanki mąki z ciecierzycy, aby przygotować bliskowschodnie falafele gotowane waflowe.

Żelazko nie nagrzewa się wystarczająco

Gofry są tak pyszne, ponieważ są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Bez względu na przepis, którego używasz do przygotowania ciasta na gofry, musisz upewnić się, że gofrownica jest wystarczająco gorąca. Jeśli dodasz ciasto, zanim osiągnie odpowiednią temperaturę, nie uzyskasz tego chrupiącego i puszystego kontrastu. Możesz postępować zgodnie z instrukcjami gofrownicy, jeśli dostępna jest funkcja informująca, kiedy żelazka są wystarczająco gorące. A może chcesz użyć termometru.

Jeśli często robisz gofry, może to być kwestia prób i błędów, jeśli chodzi o czas oczekiwania przed wlaniem ciasta. Według ThermoWorks , idealna temperatura to 375 stopni Fahrenheita. Dobrą wskazówką jest upewnienie się, że żelazko rozgrzeje się po ugotowaniu gofra, jeśli chcesz zrobić kolejnego. Proces gotowania ma efekt chłodzący, dlatego ważne jest, aby robić przerwy między goframi, jeśli robisz stos. Oczywiście nie chcesz, aby wystygły, więc rozgrzej piekarnik, aby móc je serwować, dopóki są pyszne i gorące.

Wpuszczanie zbyt dużej ilości wilgoci

Jeśli kładziesz ciasto na gorącą powierzchnię i gotujesz, aż wilgoć się wypali. Dlatego podczas gotowania zauważysz dużo pary wydobywającej się z gofrów. Ważne jest, aby wypuścić wilgoć; w przeciwnym razie wnętrze gofra może być nieco mokre lub rozmoczone. Łatwy sposób wykonania chrupiące gofry polega na wyjęciu go z gofrownicy i włożeniu do piekarnika taca druciana zamiast umieszczać je bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200-250 stopni Fahrenheita i podwójnie piecz gofry na niskim poziomie przez maksymalnie 10 minut. To wysuszy gofry i nada mu bardziej chrupiącą konsystencję. Podgrzanie gofrownicy do wystarczająco wysokiej temperatury z pewnością pomaga w parowaniu. Poza tym lekkie ciasto może również pomóc, ponieważ jest mniej ciężkie podczas gotowania. Jeśli zrobisz wafle z maślanki następnie zastąp maślankę zwykłym mlekiem. Ciasto będzie bardziej rzadkie i mniej gęste, co oznacza, że ​​nie stanie się zbyt miękkie i nie stwardnieje na zewnątrz. Nie przesadzaj jednak, bo chcesz, żeby wnętrze gofrów było puszyste.

Jack in the box tacos

Nie obracając wafla

Jest tak wiele różnych rodzajów gofrownice . Są okrągłe, które robią jeden gofr na raz. Maszyny mają również różne ustawienia w zależności od tego, czy robisz gofry z maślanki, belgijskie czy Liege. Są też klasyczne gofrownice, których można użyć do przewracania gofrów. Istnieją nowoczesne wersje elektryczne, które można odwrócić. Jednak tradycyjnie ten rodzaj gofrownicy był podgrzewany na płycie kuchennej.

Tak czy inaczej, zaletą obracania gofrownicy jest to, że ciasto dociera do każdej części żelazka: To z kolei zapewnia równomierne pieczenie. Oznacza to koniec z ładnie zarumienionymi goframi z jednej strony i rozmoczonymi i bladymi z drugiej. Potrzebujesz również mniej ciasta , a to skutkuje również lżejszym gofrem. Jednym błędem jest nie odwracanie gofra, jeśli używasz gofrownicy. Właściwie ty odwróć dwa razy . Po dodaniu ciasta do gorącego żelazka i zamknięciu pokrywy chcesz go odwrócić. Następnie pozostawiasz go do gotowania, zanim odwrócisz go, gdy będzie gotowy. W ten sposób ciasto natychmiast dociera do wyższego żelaza. W żelazku typu non-flip ciasto musi się trochę ugotować, zanim uderzy w ciepło u góry.

Otwieranie gofrownicy, gdy jeszcze paruje

Kiedy jesteś głodny lub po prostu spieszysz się rano, nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu na robieniu gofrów na śniadanie. Jeśli jednak jesteś zbyt niecierpliwy, skończysz z wiotkim, niedogotowanym ciastem, które nie przygotuje cię na cały dzień, a zamiast tego może wywołać niestrawność. Jednak nie wszystkie gofrownice mają ustawienia, które informują, kiedy jedzenie jest gotowe. Nawet jeśli musisz zerknąć kilka razy, nie otwieraj go, gdy para wciąż się wydobywa.

Złota zasada przy gofrowaniu mówi, że gofry nie będą gotowe, dopóki nie zabraknie pary. Gdy tylko się zatrzyma, spójrz i sprawdź, czy kolor jest piękny, złocistobrązowy, a powierzchnia nie jest miękka. Nie ma wątpliwości, że za każdym razem, gdy sprawdzasz, czy wydzielasz ciepło, co nie do końca pomaga. Innym powodem, aby tego nie robić, jest to, że możesz również zepsuć swój gofr. Jeśli część jest ugotowana, a reszta nie, szarpnięcie pokrywy może ją rozerwać.

Niedodanie wystarczającej ilości oleju lub jajka

Wafle z Liège są cięższe niż twoja codzienna odmiana amerykańska. Są też słodkie, ponieważ cukier perłowy w mieszance ciasta topi się i tworzy karmelowy smak. Oprócz tego, że są grubsze i bardziej puszyste, te gofry mają również schodkowe boki. Jajka to kolejny składnik ciasta. Możesz znaleźć przepisy na ciasto, które nie dodają jajek do mieszanki. Jest tak wiele odmian i to jest świetne.

Jednak nie dodając jajko lub wystarczająca ilość oleju jest błędem. Nasz Przepis na chrupiące gofry nie zawiera jaj na liście składników. Ale ma dobrą ilość oleju kokosowego. Aby zrobić pięć gofrów przy użyciu tego ciasta, będziesz potrzebować dwóch trzecich filiżanki. Jeśli nie masz oleju ani jajka, ciasto będzie przyklejać się do gofrownicy. Zawsze opłaca się przestrzegać przepisu, nawet jeśli z czasem dodasz własne poprawki. Innym powodem, dla którego twoje ciasto może się kleić, nie zawsze jest to, że nie dodajesz wystarczającej ilości oleju, ale może to być spowodowane tym, że dodajesz go za dużo.

Nie gotowanie gofrów wystarczająco długo

Czas pieczenia gofrów nie jest ustawiony. Zależy to od grubości ciasta i składników, a także rodzaju gofrów, które robisz. Nasz Norweskie gofry są przygotowywane z jogurtem i zazwyczaj gotują się około trzech minut. Wafle z szarlotką , z tartymi owocami w cieście, może potrwać nieco dłużej, przy szacowanym czasie orientacyjnym około czterech minut. Innym czynnikiem wpływającym na czas gotowania jest to, czy żelazko było bardzo gorące podczas nakładania ciasta. Jeśli tak, to będzie chrupiące i gotuje się szybciej, niż gdyby ciepło było mniej intensywne.

ząbek czosnku na proszek

Wafel, który nie jest odpowiednio ugotowany, będzie trzymać się żelazka . Jeśli spojrzałeś i nie do końca tam jest, dodaj kolejną minutę i sprawdź ponownie. Jeśli robisz kilka gofrów, zwróć uwagę na to, ile czasu zajmuje pierwszy, aby dać ci lepszy pomysł. Jeśli jednak robisz dużą porcję gofrów jeden po drugim, mogą one potrzebować trochę więcej czasu, ponieważ żelazko nagrzewa się podczas gotowania. Ta technika może pomóc uniknąć przywierających gofrów i gofrożerców, którzy narzekają na niedopieczone porcje.

Używanie niewłaściwych narzędzi

Jeśli spędziłeś trochę czasu w kuchni, powinieneś znać podstawowe informacje o tym, jakich przyborów używać, jak i kiedy. Powinieneś wiedzieć, że wpychanie metalowych sztućców do naczynia jest niebezpieczne opiekacz . A używanie metalowych przedmiotów podczas gotowania na patelni z nieprzywierającą powłoką jest zabronione, ponieważ uszkodzisz powierzchnię. Nawet jeśli jesteś utwardzonym gofrownicą, używanie rąk do obracania tych parujących siatek ciasta jest zdecydowanie ryzykiem poparzenia. aby chronić palce i gofrownicę, najlepszym wyborem mogą być silikonowe przybory kuchenne, które mogą wytrzymać ciepło.

Ostrożne użycie szczypiec może wydawać się dobrym pomysłem, aby wydobyć chrupiące smakołyki. Ale pamiętaj, aby nie ciągnąć za miękki wafel, ponieważ mogą się rozerwać. Jeśli twój wafel jest trochę zablokowany, może to pomóc, jeśli będziesz w stanie go trochę przesunąć, aby się uwolnił. Jeśli jesteś typem fanatyka kuchni, który lubi mieć odpowiednie narzędzia do pracy, możesz zainwestować w łopatkę do gofrów. Wygląda jak kamerton i jest specjalnie zaprojektowany do szybkiego i łatwego wyjmowania gotowych gofrów.

Robienie ciasta, które się klei

Wiele błędów, które wszyscy popełniamy podczas gotowania gofrownicą, powoduje przywieranie ciasta. Dlatego potrzebujesz gorącego żelazka, dodaj olej lub jajko do ciasta i gotuj gofry wystarczająco długo. Innym częstym błędem jest również nieodpowiednia konsystencja mieszanki. Zbyt dużo płynu tworzy wodniste ciasto. Chociaż możesz mieć problemy, jeśli twoja mieszanka jest zbyt gęsta, jeśli jest zbyt rzadka, wtedy się przyklei . Jeśli powierzchnia gofrownicy jest porysowana, ślady te mogą tworzyć przywierające punkty, więc uważaj na to podczas wyjmowania gofrów i czyszczenia powierzchni.

Cukier lub jakikolwiek rodzaj syropu lub miodu w mieszance waflowej zwiększa szanse na sklejenie. Te składniki sprawiają, że ciasto jest lepkie. Chociaż istnieje wiele przepisów, które nie zawierają żadnego cukier , wiele tak. Na przykład zrobienie naszego wafle z piernika wymaga dodania białego cukru pudru i kilku łyżek melasy. W przypadku tych słodszych przepisów może być konieczne dodanie trochę oleju do gofrownicy. Upewnij się, że nie dodajesz zbyt dużo cukru i uważaj na dodanie miodu.

zły sad zawartość alkoholu

Używając sprayu do gotowania, a nie przypraw

Możesz pomyśleć, że szybkie spryskanie gofrownicy sprayem do gotowania zapobiegnie przywieraniu gofrów. Jednak po pewnym czasie spowoduje to utworzenie pliku lepka warstwa na żelazku, które faktycznie przykleja się do ciasta. Nie potrzebujesz dużo smaru, jeśli w ogóle, na nieprzywierającej powierzchni. Ale możesz wytrzeć olej na powierzchnię zanim podłączasz. Olej na gorącym żelazku nie jest dobrym pomysłem. Użyj ręcznika papierowego, a następnie wchłoniesz nadmiar i pozostawisz cienki połysk. Olej rzepakowy jest dobry w użyciu, ponieważ ma neutralny smak. Inną metodą jest po prostu wytarcie stopionego masła lub oleju na żelazku za pomocą silikonowej szczotki do fastrygowania.

Jeśli używasz starych, żeliwnych wersji, musisz sezonować gofrownicę. Będziesz musiał przyprawić gofrownicę w taki sam sposób, jak sezonujesz wok. Jedna wskazówka, jak to zrobić, pochodzi z Washington Post : Włóż kromkę chleba z masłem do gofrownicy i włącz ją. Piecz, aż chleb się zarumieni, a następnie wyjmij go przed wytarciem powierzchni. Najlepiej używać niesolonego masła. Lub możesz przetrzeć powierzchnie olejem i podgrzewać żelazko przez około 15 minut, a następnie pozwolić mu ostygnąć. W obu przypadkach żelazko nagrzewa się, dzięki czemu tłuszcz pokrywa żelazko i pozostaje na swoim miejscu.

Przepełnienie go ciastem

Gofry są smaczne, a do tego ładnie wyglądają. Świetnie wyglądają i smakują jako element posiłku, np kurczak smażony na maślance i gofry lub z owocami i śmietaną jako deser. Jeśli robisz porcję gofrów i jesteś zajęty gotowaniem innych potraw, ostatnią rzeczą, z którą chcesz walczyć, jest nadmiar ciasta. Jeśli ciasto bąbelkuje na bokach, sprzątanie będzie prawdziwym bólem.

Jednym z powodów, dla których tak się dzieje, jest przepełnienie gofrownicy ciastem. Według Kuchnia Wielkiego Czasu , potrzebujesz tylko około pół szklanki ciasta na 8-calowy gofr. Jeśli jest o połowę mniejszy, na przykład czterocalowy Mini Dash, wystarczy jedna trzecia filiżanki ciasta. Inną wskazówką jest, aby nie wypełniać całego żelazka i dodawać ciasto tylko do środka, aby było miejsce na jego rozszerzenie podczas gotowania. Inny powód może dojść do przepełnienia, ponieważ ciasto nie jest wystarczająco gęste i dlatego spływa po krawędzi. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, może to spowodować szybkie gotowanie, które może wypchnąć ciasto. Niewystarczająca ilość oleju w żeliwnej gofrownicy również może na to pozwolić. Jeśli mieszanina wyleje się przez szczeliny, wyłącz maszynę przed czyszczeniem.

Palenie gofrów

Podczas gdy niedogotowany wafel nie jest wart jedzenia, nie jest też taki, który został ugotowany do tego stopnia, że ​​został spalony. Spalone gofry nie tylko źle smakują, ale także sprawiają, że wszystko inne na twoim talerzu jest mniej niż smaczne. Być może myślisz, że palenie gofrów to oczywisty błąd, ale jest to częsty błąd. Ponieważ gorące ciasto rozszerza się i zamarza, gdy jest umieszczane między gorącymi powierzchniami, nic dziwnego, że gofry mogą zmienić się z rozmoczonych w przypalone i chrupiące w rekordowym czasie.

Oczywistym powodem przypalania jedzenia jest to, że pozostawiłeś je do gotowania zbyt długo. Jeśli twoja gofrownica nie ma timera i jesteś rozproszony, łatwo jest pozwolić, by czas się wymknął. Dobrym pomysłem jest ustawienie minutnika w telefonie lub minutnika kuchennego. To jednak nie jedyny powód, dla którego gofry mogą okazać się zbyt brązowe: możliwe, że po prostu gotują się zbyt szybko. Było zbyt gorąca powierzchnia kiedy dodałeś ciasto? Jeśli gofrownica jest gorętsza niż zwykle, może być konieczne skrócenie czasu gotowania. A może zamiast tego chcesz obniżyć temperaturę. Innym powodem, dla którego gofry się przypalają, jest zawartość cukru w ​​cieście. Jeśli zawartość cukru jest wysoka w porównaniu z innymi składnikami, karmelizacja może spowodować spalenie ciasta.

Obwinianie gofrownicy za kiepskie gofry

Czy słyszałeś kiedyś powiedzenie, że to zły robotnik obwinia swoje narzędzia? Kuszące jest wytykanie palcem kuchennych gadżetów, gdy Twoje kulinarne starania nie do końca dochodzą do skutku. „To nie ja, to moja gofrownica”, możesz płakać, podając gofry, które są albo gąbczaste, albo kruche. A może przykleiły się do żelazka i są rozdartym bałaganem, albo ciasto wyciekło. Oczywiście możesz mieć rację, ale warto przyjrzeć się, jak mogą brakować Ci umiejętności robienia gofrów. Ciasto, olej, temperatura i czasy są ważnymi czynnikami.

Jednak nawet wysiłki najlepszych szefów kuchni na świecie mogą zostać zniweczone, jeśli sprzęt nie jest dobry. I są przypadki, w których a winna jest gofrownica za słabe gofry. Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy coś jest nie tak z gofrownicą, jest sprawdzenie powierzchni pod kątem uszkodzeń. Jeśli wypróbowałeś różne modyfikacje sposobu gotowania gofrów, ale nadal się przyklejają, może to oznaczać problem z maszyną. Jeśli gofry nie gotują się równomiernie, jest to również znak, że urządzenie nie robi tego, co powinno. Sprawdź, czy wystarczająco się nagrzewa, a jeśli nie, być może nadszedł czas na aktualizację.

Czyszczenie gofrownicy, gdy jest za zimno

Czy byłeś przez cały ten czas źle czyściłeś gofrownicę ? Po chaotycznej sesji robienia gofrów prawdopodobnie chcesz po prostu usiąść i zjeść gofry, prawda? Miejmy nadzieję, że są tak dobre, że wypolerowałeś je, zanim gofrownica całkowicie ostygnie. Jeśli na powierzchni pozostaną jakieś kawałki, po ostygnięciu mogą trzymać się mocno, więc czyść gofrownicę, gdy jest jeszcze ciepła. Nie próbuj go czyścić, gdy jest gorący lub podłączony do prądu. Jeśli używasz mokrej gąbki z mydłem na zewnątrz, upewnij się, że jest wykręcona podczas czyszczenia elementów elektrycznych wewnątrz. W niektórych modelach można wyjąć płytki i umyć je oraz wysuszyć oddzielnie.

niekończący się czerwony homar z krewetkami 2020

Jeśli ciasto przykleiło się do gofrownicy, dodaj trochę oleju, pozostaw na kilka minut, a następnie wytrzyj papierowym ręcznikiem. Nie używaj niczego ściernego z nieprzywierającą powierzchnią. Złóż papierowy ręcznik aby wytrzeć wewnątrz siatek i dostać się do tych mniej łatwo dostępnych obszarów. Jak działają rzeczy sugeruje umieszczenie kilku mokrych ręczników papierowych, jakbyś robił gofry. Maszyna powinna być wyłączona i ostudzona. Pozostałe ciepło uwolni wilgoć i oczyści powierzchnię parą wodną. Nie zapomnij wytrzeć zewnętrznej części przed schowaniem na następną wspaniałą ekstrawagancję z goframi.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie