Wielkanocne ciasteczka z cukrem

Składniki

Ciasteczka

• 1 ⅓ kubki mąka uniwersalna

• 1 ⅓ kubki biała mąka pełnoziarnista

• 1 łyżeczka proszek do pieczenia

• ½ łyżeczka sól

• ½ filiżanka (1 kostka) masło niesolone, miękkie

• 2 łyżka stołowa olej szafranowy lub olej rzepakowy

  kto robi masło orzechowe w dobrej cenie?

• 1 filiżanka cukier granulowany

• 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej

• 2 ½ łyżeczki ekstrakt waniliowy

• W razie potrzeby 1-2 łyżki wody

Lukier

• 2 kubki cukier cukierniczy i więcej w razie potrzeby

• 1 ½ łyżka stołowa proszek bezowy lub proszek z białek jaj (patrz Porady)

  imię krasnoludków na szczęście

• ¼ filiżanka ciepła woda i więcej w razie potrzeby

• 2 łyżeczki proszku z liofilizowanych malin, liofilizowanych jagód i liofilizowanej jagody złotej (patrz Wskazówki)

Wskazówki

1. Przygotowanie ciasteczek: W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia i sól. Ubij masło, olej i cukier granulowany w średniej misce za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości, aż będzie bardzo jasna i puszysta, około 2 minut. Ubij jajko i wanilię, aż masa będzie gładka. Stopniowo ubijaj suche składniki z mokrymi, aż powstanie gładkie, lekko sztywne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodawaj wodę, po 1 łyżce na raz.

2. Ciasto podzielić na pół i uformować płaskie krążki. Umieść każdy pomiędzy dużymi arkuszami papieru pergaminowego. Rozwałkować na grubość 1/4 cala. Ułóż kawałki ciasta wraz z pergaminem na blasze do pieczenia. Przechowywać w lodówce do momentu wystygnięcia, około 30 minut, lub zamrażać na około 15 minut.

3. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż kilka dużych blach do pieczenia papierem pergaminowym.

4. Pracując z jednym kawałkiem ciasta na raz, delikatnie zdejmij dolny arkusz pergaminu, a następnie wklep go z powrotem na miejsce. (Ułatwi to późniejsze wyjmowanie ciasteczek.) Zdejmij górny arkusz i wytnij ciasteczka za pomocą foremek do ciastek o średnicy od 2 1/2 do 3 cali. Przełóż ciasteczka do przygotowanych foremek, zachowując odstępy około 1 1/2 cala. Ponownie rozwałkuj resztki ciasta i kontynuuj wycinanie ciasteczek, aż do wykorzystania całego ciasta. (Jeśli w jakimkolwiek momencie ciasto zmięknie zbyt mocno i nie będzie można go łatwo unieść, włóż do lodówki, aż ponownie stanie się twarde.)

5. Piec ciasteczka, jedną patelnię na raz, aż do złotego koloru na brzegach, od 9 do 12 minut. Przenieś formę na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 2 minuty, następnie przenieś ciasteczka na kratkę, aby całkowicie ostygły.

   przepis na sałatkę z kurczakiem tradera joe

6. Aby przygotować lukier: W średniej misce wymieszaj cukier cukierniczy i proszek bezowy (lub sproszkowane białko jaja). Wymieszaj z 1/4 szklanki ciepłej wody. Podzielić lukier równo pomiędzy 3 miski. Dodaj po jednym proszku do każdej miski, mieszaj, aż składniki zostaną równomiernie wymieszane. Jeśli to konieczne, dodaj więcej cukru pudru lub wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję. Posłodź ciasteczka według uznania.

Porady

Aby przygotować z wyprzedzeniem: Zamrażaj udekorowane ciasteczka w hermetycznym pojemniku na maksymalnie 1 miesiąc.

Wyposażenie: papier pergaminowy, foremki do ciastek o średnicy od 2 1/2 do 3 cali

Wskazówki: Puder bezowy w lukrze królewskim zapobiega blaknięciu i mieszaniu się delikatnych naturalnych pigmentów. Przygotowuje się go ze sproszkowanych białek jaj i innych składników występujących w bezach, takich jak krem ​​​​z kamienia nazębnego. Znajdź proszek bezowy w dziale dekoracji ciast w sklepach z wyrobami rzemieślniczymi, w większych supermarketach i w Internecie. Białko jaja można zastąpić proszkiem.

Liofilizowane owoce do barwienia żywności

Z owoców liofilizowanych usuwa się całą wodę w procesie próżniowym bez użycia ciepła, który chroni również kolory, utrzymuje świeżość i owocowy smak oraz tworzy kruchą konsystencję (w przeciwieństwie do skórzastych, tradycyjnie suszonych). Zmielone na proszek, idealnie nadają się do koloryzacji.

Gdzie kupić: Łatwo dostępne są zarówno liofilizowane owoce, jak i mielone proszki. Szukaj ich w supermarkecie z innymi suszonymi owocami lub w Internecie na amazon.com.

Aby je przygotować: Zmiel liofilizowane owoce w robocie kuchennym, aż staną się drobnym proszkiem. (Jeśli znajdziesz suszone owoce już sproszkowane, nie ma potrzeby ich mielenia.)

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie