Czas gotowania: 20 minut Dodatkowy czas: 10 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bezglutenowe Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Serce Zdrowe Wysokie ciśnienie krwi Wysokobiałkowe Nisko dodane cukry Niskowęglowodanowe Niskokaloryczny, niskosodowyPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 cytryna, starta i wyciśnięta sok
-
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
1 łyżka suszone oregano
-
½ łyżeczka sól
-
¼ łyżeczka świeżo zmielony pieprz
-
16 pomidory koktajlowe
-
10 uncje białe grzyby, łodygowe
-
1 średni cukinię przekroić wzdłuż na pół i pokroić na 1-calowe kawałki
-
1 mała czerwona cebula, pokrojona w krążki
-
1 funt Stek z filetu mignon, o grubości od 1 1/2 do 2 cali, pokrojony na 4 kawałki
Wskazówki
-
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
-
W dużej misce połącz skórkę z cytryny, sok z cytryny, olej, oregano, sól i pieprz. Zarezerwuj 2 łyżki marynaty w małej misce. Do pozostałej marynaty dodać pomidory, pieczarki, cukinię i cebulę; dobrze wrzucić do pokrycia. Nabij warzywa na osiem 10-calowych patyczków do szaszłyków. Skrop warzywa i stek zarezerwowaną marynatą.
-
Grilluj stek od 4 do 6 minut z każdej strony na średnim poziomie. Grilluj szaszłyki warzywne, często obracając, aż będą miękkie i lekko zwęglone, łącznie od 8 do 12 minut. Usuń warzywa z szaszłyków i podawaj ze stekiem.
Porady
Wyposażenie: Osiem 10-calowych szpikulców (patrz wskazówka)
Wskazówka: Używając drewnianych szaszłyków, owiń odsłonięte części folią, aby zapobiec ich spaleniu. (Wbrew obiegowej opinii moczenie szaszłyków w wodzie ich nie chroni.)
