Instagram By Brown
Wyobraź sobie wędrówkę po otwartych równinach Oklahomy w 1876 Studebaker wóz na wóz . Wyobraź sobie prowadzenie myśliwych przez rzadkie, zimne powietrze o wysokości od 7000 do 12 000 stóp i gotowanie łosia i mulaka głęboko w Gila Wilderness w Nowym Meksyku. Wyobraź sobie, że budzisz się bladym świtem, aby przygotować kiełbaski i jajka, upiec ciastka na zakwasie lub maślankę i gotować gorzkie kawa kowbojska nad starym piecem opalanym drewnem na śniadania kowbojów na ranczo. Takie jest życie, które Kent Rollins postanowił żyć od ponad 25 lat jako kucharz i kowboj pracujący na ranczach w całych Stanach Zjednoczonych.
Urodzony w wiejskiej społeczności w pobliżu Hollis w stanie Oklahoma, Rollins dorastał w otoczeniu farmerów i farm (za Kent Rollins ). Według wywiadu w Milwaukee Journal Sentinel Jego pasja do dzielenia się kowbojskim stylem życia poprzez jedzenie zaczęła się, gdy na początku lat 80. pomagał swojemu wujowi gotować dla łowców łosi. W wywiadzie wspomina, że musiał spakować zapasy na muła i jak zdał sobie sprawę, że uwielbia eksperymentować z przepisami podczas tych żmudnych podróży. To doprowadziło go do zakupu i odrestaurować XIX-wieczny wóz jadalny , a stamtąd wyruszył z misją nakarmienia głodnych kowbojów i ludzi zainteresowanych zachowaniem historycznych sposobów życia w całym kraju.
Kent Rollins zdobywa sławę
Facebook
Centralnym elementem stylu gotowania kowboja Kent Rollinsa jest ręcznie robiony piec opalany drewnem o nazwie Bertha (per Kent Rollins ). Zaprojektowany na całe życie, Rollins stworzył obfite pasztety z kurczaka , gruby stek z frytkami , kremowo-białe chili z kurczaka , pikantne zapiekanki z fasoli i nie tylko, z masywnym, 385-funtowym stalowym korpusem Berthy. Rollins sprzedaje również ręcznie robione repliki Berthy dla tych kucharzy, którzy gotowi są zapłacić kilka tysięcy dolarów, aby sprawdzić swoje umiejętności gotowania kowbojskiego (za Pospieszne grille na węgiel drzewny ). Żeliwna patelnia to kolejna pożądana podstawa kulinarnych przedsięwzięć Rollinsa. Poprzez jego popularną Youtube kanału Cowboy Kent Rollins, uczy widzów, jak czyścić, przyprawiać i dbać o żeliwne naczynia kuchenne (za Kent Rollins ). Dzieląc się swoją wiedzą na temat kuchni rustykalnej, Rollins udostępnia obszerne archiwum przepisów na żeliwne patelnie, od soczystych smażone steki antrykotowe chrupiące smażony królik i kremowe zapiekanki z tuńczyka .
Przez dziesięciolecia podróż Rollinsa, aby utrzymać przy życiu tradycje amerykańskiego Zachodu i zapewnić wszystkim dobre, uczciwe jedzenie, przyniosła mu kilka występów telewizyjnych w uznanych programach Food Network, m.in. IMDb . W odcinku „Throwdown! z Bobbym Flayem” z 2010 roku Rollins pobił Bobby Flay z jego smażonym stekiem z kurczaka podczas gotowania na ranczo, według Krajowy buntownik . Wystąpił także w „Chopped Grill Masters”, „Chopped Redemption” i „Cutthroat Kitchen”. W 2015 roku Rollins powiedział Wiadomości CBS że jego pochodzenie nauczyło go „przede wszystkim prostoty” i „umiejętności improwizacji” — etosu, który nosi do dziś.
