Kiedy myślisz o jedzeniu, które prawdopodobnie będziesz smakować w domu, ostrygi niekoniecznie znajdują się na szczycie twojej listy. Ale kiedy się nad tym zastanowić, przygotowanie tych słonych mięczaków jest dość proste: po prostu wypij i ciesz się. Oczywiście ludzie zazwyczaj nie jedzą ostryg zupełnie bez ozdób. Zazwyczaj każdemu lodowatemu półmiskowi ostryg na półskorupie towarzyszą różne aromatyczne przyprawy i dodatki, takie jak chrzan , ćwiartki cytryny i ostry sos.
czy pieczeń wołowa arby's prawdziwa?
Jednym z najbardziej klasycznych par ostryg jest mignonette, która w tym kontekście jest prostą, pikantną kombinacją octu, pokrojonej w kostkę szalotki i czarnego pieprzu. „Ten klasyczny dodatek do ostryg dodaje jasnej kwasowości świeżym ostrygom ostrygom i nie może być łatwiejszy do wykonania” – mówi twórca receptur Erin Johnson. „Rada, którą zawsze otrzymywałem w przypadku mignonette, to pamiętać, że chodzi o szalotkę z octem, a nie ocet z szalotką – więc nie oszczędzaj na szalocie!” Teraz, gdy już wiesz, o czym należy pamiętać, oto jak przygotować tę prostą mignonette.
Zbierz składniki mignonetki z szalotkami
Erin Johnson/SN
Ten przepis nie wymaga gotowania, a jeszcze lepiej, wymaga tylko trzech składników: szalotki , ocet z czerwonego wina i czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony). Być może masz już wszystkie te przedmioty w swoim domu!
Posiekaj szalotki
Erin Johnson/SN
Najbardziej zaangażowanym krokiem w tym przepisie na mignonette jest, co nie jest zaskoczeniem, krojenie szalotki. Chcesz, aby elementy były stosunkowo małe, więc najlepiej wybrać ładną, jednolitą kostkę. Profesjonalni kucharze kroją cebulę w kostkę przecinając je na pół, kładąc każdy kawałek płaską stroną do dołu, wykonując pionowe nacięcia, aż prawie dotkniesz korzenia, a następnie krojąc poziomo.
Zrób mignonetkę
Erin Johnson/SN
kto prowadzi konto na Twitterze Wendy?
Teraz, gdy siekanie jest zakończone, pozostaje tylko połączyć szalotki z octem i czarnym pieprzem, a następnie włożyć wszystko do lodówki, aby się schłodziło.
Ciesz się szalotką mignonette na ostrygach i nie tylko
Erin Johnson/SN
Zbierz przyjaciół, zjedz kilka ostryg, może zrób koktajle i przygotuj się na rozkoszną przekąskę, która będzie jeszcze bardziej jasna i pikantna dzięki domowej roboty mugnonette. „To dobrze trzyma się w lodówce nawet przez tydzień” – mówi Johnson, ale oczywiście nie oczekujemy, że każde gospodarstwo domowe będzie zaopatrzone w tygodniowe ostrygi, z którymi można je sparować. Johnson ma rozwiązanie: „Lubię zamieniać resztki w sos sałatkowy, dodając trochę oliwy z oliwek i soli”. Biorąc pod uwagę, że przygotowanie zajmuje kilka minut, ta wielofunkcyjna przyprawa z pewnością będzie Ci dobrze służyć raz po raz, niezależnie od tego, czy masz ochotę na ostrygi lub nie są wielkimi fanami.
Klasyczny przepis na szalotkę Mignonette Wydrukować Ta klasyczna mignonetka z szalotkami jest idealnym prostym dodatkiem do świeżych ostryg. Czas przygotowania 5 minuty Czas gotowania 0 minuty Porcje 12 porcje Całkowity czas: 5 minut Składniki- 2 średnie szalotki
- ¼ szklanki octu z czerwonego wina
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, plus więcej do smaku
- Drobno posiekaj szalotki i przełóż do miski.
- Wmieszaj ocet i czarny pieprz.
- Przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia, a następnie podawaj z ostrygami lub jako dressing.
Kalorie na porcję | 8 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 0,0 grama |
Tłuszcz nasycony | 0,0 grama |
Tłuszcze trans | 0,0 grama |
cholesterol | 0,0 mg |
Węglowodany ogółem | 1,7 gr |
Błonnik pokarmowy | 0,3 g |
Cukry ogółem | 0,8 g |
Sód | 1,6 mg |
Białko | 0,3 g |