Składniki
-
4 duży słodka cebula (2 1/4 funta), obrana i pokrojona w 1-calowe plasterki
-
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
1 łyżka Masło topione
-
1 łyżka posiekana świeża szałwia lub tymianek
-
1 łyżeczka sól
-
½ łyżeczka pieprz mielony
-
½ filiżanka bulion warzywny lub drobiowy o niskiej zawartości sodu
Wskazówki
-
Umieścić ruszt w górnej jednej trzeciej części piekarnika. Rozgrzej do 450°F.
-
W dużej misce wymieszaj cebulę, olej, masło, szałwię (lub tymianek), sól i pieprz. Rozłóż na metalowej blaszce do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali (nie używaj szkła ani ceramiki, ponieważ mogą się rozbić). Piecz, obracając raz, aż zrumieni się po obu stronach, łącznie od 30 do 35 minut.
-
Ponownie obróć cebulę i ostrożnie wlej bulion na patelnię. Kontynuuj pieczenie, aż bulion się zredukuje, a cebula będzie bardzo miękka, jeszcze 15 do 20 minut.
Jakub Fox
