Instagram / Johnathan Witamy Robyn Song
ile lat ma Alex Guarnaschelli?
Dla wielu wschodzących szefów kuchni, rywalizujących w programach takich jak 'Piekielna kuchnia' to odległe marzenie. Nielicznym szczęśliwcom udaje się wylądować w lokalu swojego życia pod czujnym okiem szefa kuchni Gordona Ramsaya, a jeszcze mniej – jako finaliści. Jednym z ostatnich, którzy tego dokonali, jest Johnathan Benvenuti, który przeciwstawił się wszelkim przeciwnościom losu jako wicemistrz Ryan O'Sullivan w 22. sezonie serialu „American Dream”. W ekskluzywny wywiad z Tasting Table Pochodzący z hrabstwa Orange w Kalifornii opowiedział, co doprowadziło go do „Hell's Kitchen” i jakie ważne lekcje wyciągnął z pobytu w tym miejscu. „Jestem wielkim fanem. Zawsze powtarzałem sobie, że to jeden z niewielu programów kulinarnych, jakie kiedykolwiek chciałbym zrobić, a kiedy wypadł casting, to był moment, w którym miałem listę życzeń” – mówi Tasting Table.
Jego podróż do finału sezonu 22 rozpoczęła się na długo przed pojawieniem się kamer. Dowiedziawszy się, że dołączy do obsady „Hell's Kitchen”, ambitny młody szef kuchni szybko zabrał się do nauki. „Mój brat i ja — prawdopodobnie w ciągu 90 dni — obejrzeliśmy wcześniej każdy odcinek” – mówi Benvenuti. „Kiedy tam dotarłem, nie mogłem się doczekać, aż Gordon i wszyscy szefowie kuchni spróbują mojego jedzenia. Myślę, że to była najlepsza część, po prostu móc stanąć na wysokości zadania”. Mimo zajęcia drugiego miejsca szef kuchni emanuje pozytywnym nastawieniem. Od znalezienia najlepszego przyjaciela w swoim przeciwniku, O'Sullivanie, po czerpanie mądrości od Gordona Ramsaya, Benvenuti nigdy nie czuł, że cokolwiek stracił.
Hell's Kitchen umożliwiło Johnathanowi rozwój „jako osoby i szefa kuchni”
Johnathan Benvenuti / Instagram
Gordon Ramsay mógł zyskać status mema za swoje załamania w „Hell's Kitchen”, z żartami takimi jak „kanapka idioty” oklejonymi w Internecie białą czcionką Impact. Ale bez względu na to, co zobaczysz w telewizji, mówi Johnathan Benvenuti, prawdziwy Ramsay jest zupełnie inny. „Praca z Gordonem Ramsayem zmieniła moje życie. Uczy mnie wiele o profesjonalizmie i byciu młodym szefem kuchni” – mówi. „Kiedy spędzasz z nim trochę czasu, robisz mały postęp jako osoba i jako szef kuchni… W żadnym wypadku nie jest on taki podły, jak myślą ludzie wściekliwi szefowie kuchni”. Jego mentoring, mówi Benvenuti, to jeden z powodów, dla których, gdyby mógł, powtórzyłby całe doświadczenie filmowe.
dlaczego król burgerów jest taki zły?
Benvenuti zaczerpnął wiele lekcji od Ramsaya, choć te najmniejsze przychodzą mi na myśl jako pierwsze. W momencie, gdy pozostało już tylko ośmiu uczestników, gospodarz programu podzielił się krótką wiedzą kuchenną z nadzieją „Hell's Kitchen”. „Przyszedł i pokazał mi, jak smażyć steki i poruszać patelniami. To był wyjątkowy moment” – mówi szef kuchni. Oczywiście było dużo więcej do przyswojenia niż sama technika kulinarna. Poczucie profesjonalizmu Ramsaya było zaraźliwe wśród kilku zawodników, w tym Benvenutiego. „Mówi ci, żebyś stał prosto i jak zachować się przed sędziami, a to są rzeczy, na które nie można przypisać ceny”.
Aby osiągnąć sukces, konieczne jest odrzucenie wątpliwości
Johnathan Benvenuti / Instagram
Zapytany, jaką radę dałby aspirującym konkurs pokazów kulinarnych uczestników konkursu Johnathan Benvenuti nie waha się ani chwili, zanim odpowiada: „Zrób to”. Jeśli jest jedna rzecz, którą Benvenuti chce, aby inni szefowie kuchni zrozumieli, to jest nią to, że w kuchni nie ma miejsca na nerwy. „Wykorzystaj szansę, niezależnie od tego, czy jest 'Piekielna kuchnia' czy jakakolwiek to platforma. Nie bój się”. To powiedziawszy, finaliście „Hell's Kitchen: American Dream” na początku nie było łatwo zastosować się do jego własnej rady. Na początku swojej podróży martwił się, czy poradzi sobie z emocjonalnymi żniwo związane z filmowaniem i innymi naciskami. Ostatecznie obawy te okazały się bezpodstawne. „Szczerze mówiąc, moje życie całkowicie się zmieniło w dniu, w którym przekroczyłem te drzwi i bardzo się cieszę, dokąd mnie to zaprowadziło”.
Łatwo zrozumieć, dlaczego Benvenuti stał się ulubieńcem fanów „Hell's Kitchen”, którzy zbierają się, aby omówić wszystko, od jego stylu gotowania („nostalgiczne jedzenie” – mówi Tasting Table) po idylliczne przyjaźnie z innymi finalistami. Zdaniem szefa kuchni, uczucie jest odwzajemnione. „Czytam każdą z tych wiadomości” – mówi o swoich interakcjach w mediach społecznościowych. „Naprawdę co do minuty czytam te komentarze, polubienia i każdą obserwację i naprawdę fajnie jest zobaczyć, dokąd zaprowadziło mnie jedzenie”. Nie możemy się doczekać, gdzie jedzenie zabierze Benvenuti w następnej kolejności.
sub dla oleju kokosowego
Static Media jest właścicielem i operatorem SN i stołu degustacyjnego.
