Czas przygotowania: 20 minut Dodatkowy czas: 35 minut Czas całkowity: 55 minut Porcje: 10 Wydajność: 5 filiżanek Profil żywieniowy: Niska zawartość węglowodanów Wysoka zawartość błonnika Bez produktów mlecznych Bez jajek Bezglutenowe Wegetariańskie Wegańskie Bez orzechów Bez soi Zdrowa odpornośćPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 (28 uncji) puszki całe obrane pomidory bez dodatku soli
-
4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
-
1 mały cebula posiekana
-
4 goździki czosnek zgnieciony
-
1 łyżeczka suszone oregano
sos rybny vs sos ostrygowy
-
½ filiżanka czerwone wytrawne wino
-
2 średni marchewkę, pokrojoną w 3-calowe kawałki
-
¾ łyżeczka sól
-
½ łyżeczka pieprz mielony
-
½ filiżanka posiekana świeża bazylia
-
1 łyżeczka cukier (opcjonalnie)
Wskazówki
-
Z 1 puszki pomidorów odlać płyn (wyrzucić lub zachować do innego użytku). Przenieś pomidory do średniej miski. Do miski wlać drugą puszkę pomidorów (wraz z sokiem). Używając rąk, pokrój pomidory na kawałki.
-
W multicookerze rozgrzej 2 łyżki oleju w trybie smażenia. (Brak trybu smażenia? Zobacz wskazówkę.) Dodaj cebulę, czosnek i oregano; gotować, mieszając, aż lekko zmięknie i zacznie pachnieć, około 2 minut. Dodać wino i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż wino w większości odparuje, około 4 minut. Wyłącz ogrzewanie. Wymieszaj pomidory, marchewkę, sól i pieprz. Zamknij i zablokuj pokrywę. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 20 minut. Zwolnij ciśnienie. Usuń marchewki. Zmiksuj sos do pożądanej konsystencji za pomocą blendera zanurzeniowego lub poczekaj, aż lekko ostygnie i miksuj (partiami) w robocie kuchennym lub blenderze (zachowaj ostrożność podczas miksowania gorących płynów). Jeśli to konieczne, wróć do garnka i dodaj bazylię, pozostałe 2 łyżki oleju i cukier (jeśli używasz).
Porady
Wskazówka: nie ma trybu smażenia? W kroku 2 rozgrzej 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek i oregano; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zacznie pachnieć, około 2 minut. Dodaj wino, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i zagotuj. Gotuj, aż wino w większości odparuje, około 4 minut. Przełóż składniki do szybkowaru i postępuj zgodnie z przepisem.
Wyposażenie: Szybkowar elektryczny (multicooker)
Do przygotowania: Sos przechowuj w lodówce do 5 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy.
