Sterling Munksgard/Shutterstock Justina Huddleston
Niezależnie od tego, czy dopiero uczysz się gotować, czy nawet jesteś doświadczonym ekspertem, wciąż istnieją pewne umiejętności kulinarne, które są trudne do wypracowania. Używanie mandoliny to takie, które od razu przychodzi na myśl. Jego gadżet kuchenny, którego boi się tak wielu domowych kucharzy , a nawet profesjonaliści mają problemy z narzędziem. Straszny wypadek, który miał Alex Guarnaschelli na planie „Alex vs America” było wynikiem przecięcia palca przez mandolinę, a ona ma wieloletnie doświadczenie w gotowaniu.
Ale są też inne prace kuchenne, które zniechęcają zarówno początkujących, jak i profesjonalistów, które nie mają nic wspólnego z urazami fizycznymi, a wszystko z kulinarną przebiegłością. Weź zamienniki składników. Jest ich sporo proste podmiany, które możesz zrobić w nagłych wypadkach do pieczenia , ale inne zamiany składników, na przykład gdy szukasz bezglutenowego zamiennika mąki, mogą być trudne nawet dla najbardziej doświadczonych szefów kuchni. Więc kiedy jeden kucharz zadał pytanie dotyczące zastępowania składników? Świergot , mieli rozsądek, aby oznaczyć kilku znanych szefów kuchni, aby sprawdzić, czy otrzymają odpowiedź od kogoś, kto może rzeczywiście wiedzieć, co robią.
Pseudozboża na ratunek
graham parton/Shutterstock
Świergot użytkownik @petro1k zadał to pytanie Duff Goldman , Alex Guarnaschelli, Food Network i Paul Hollywood na platformie mediów społecznościowych: „Co jest dobrym substytutem owsianki owsianej do produkcji naleśników?” W Stanach Zjednoczonych batoniki zbożowe to zwykle po prostu inne określenie naleśników (via MasterClass ), ale w Wielkiej Brytanii batoniki naleśnikowe to pieczone batoniki owsiane (via Odważny smakosz ).
Na szczęście dla tego użytkownika Twittera, jeden z sławnych szefów kuchni, który został oznaczony, wtrącił się: ekspert od pieczenia Duff Goldman. Z jego wieloletnim doświadczeniem w tworzeniu i ocenianiu wypieków w programach takich jak „Ace of Cakes” i „Kids Baking Championship”, ma sens, aby Goldman wiedział, co robić. Jego Świergot zalecenia? „Proso. Komosa ryżowa. Gryka ”. Jedną wspólną cechą wszystkich jego zamienników owsa jest to, że uważa się je za pseudozboża (poprzez FoodForNet ), które są podobne do zbóż, ale w rzeczywistości są nasionami i nie są „w ogóle związane z trawami”. Następnym razem, gdy zabraknie ci owsa i nie będziesz miał ochoty iść do sklepu, możesz zamiast tego najechać swoje szafki na te przydatne substytuty owsa (i podziękuj Duffowi Goldmanowi, gdy jesteś przy tym).
