Niezależnie oceniamy wszystkie polecane produkty i usługi. Jeśli klikniesz na udostępnione przez nas linki, możemy otrzymać wynagrodzenie. Ucz się więcej .
Photo: Getty / Astrid Stawiarz / Contributor
Rachael Ray jest ikoną dzięki mistrzostwu w 30 sezonach (!). Posiłki 30-minutowe . W zeszłym roku, kiedy była gospodarzem Pokaz Rachael Ray z jej domu na północy stanu Nowy Jork i wymyślając przepisy przyjazne rodzinie, dowiedzieliśmy się również, że jest królową dań typu „mash-up”.
nic nie przepis na ciasto bundt
Przyszedł pierwszy Lasagne na Święto Dziękczynienia , po czym szybko przygotowała posiłek spanakopita frittata , genialny pasta wędliniarska na bazie pizzy I siedmiowarstwowe dip tacos .
W tym tygodniu powraca z potrójną zabawą, która łączy w sobie wszystko, co kochamy najbardziej pizza na głębokim talerzu , grillowany mostek i dwukrotnie pieczone ziemniaki w jednym daniu. Wszystko to oraz jego ogromna, przyjemna dla publiczności, przytulna natura sprawiają, że jest to nasz numer jeden wśród propozycji na kolację podczas oglądania Super Bowl.
„Mostek ✔️ Boczek ✔️ Cheddar ✔️ Śmietana ✔️ Szalotka ✔️ Marynowane papryczki jalapeño ✔️ Te NADZIEWANE skórki ziemniaków to najlepszy przepis na dziczyznę” – mówi @ rachaelrayshow zespół w swoim zwiastunie na Instagramie.
Ponieważ się zgodziliśmy, dostroiliśmy się do jej czwartkowego programu w całości Głębokie Nadzienie Ziemniaki Z Mostkiem jak.
dlaczego nie jeść bananówFrancuska zupa cebulowa Rachael Ray z makaronem i serem to najsmaczniejszy zimowy posiłek
Ray zaczyna od pieczenia ziemniaków przez około godzinę. (BTW, możesz spróbować zamrozić na godzinę lub dwie, zanim to zrobisz— dlatego !) Nie trzeba ich obierać: „Zapakowałem i upiekłem ziemniaki, bo jem też skórkę. Jest pełen wspaniałych składników odżywczych” – mówi Ray. To prawda – około połowa błonnika ziemniaczanego znajduje się w skórce, według profesjonalistów z Idaho Potato .
Po pozostawieniu szaszłyków do ostygnięcia do temperatury pokojowej, spryskaj skórki oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Odkrój wierzchołki niczym swego rodzaju „pokrywkę”, z każdej porcji wydrąż miąższ i ułóż nadzienie w misce. Ułóż wybrane skórki i pokrywki ziemniaków na blasze i włóż je z powrotem do piekarnika, aż będą złociste. „Mamy nasze łodzie i topy… położymy na nich trochę sera i głęboko wepchniemy gang [większe, nabierane skórki w kształcie misy]” – wyjaśnia Ray.
Teraz czas na podsmażenie boczku. Zamiast smażyć na patelni na płycie kuchennej, na której rozpryskuje się tłuszcz z bekonu, a przewracanie i mieszanie mięsa podczas pieczenia wymaga więcej czasu, Ray woli piec plastry w piekarniku.
„Potrzebujesz po prostu powierzchni ze szczelinami, na której będziesz mógł upiec bekon, a tłuszcz odcieknie” – radzi Ray.
Albo blacha ze szczelinami, albo blacha wyłożona drucianą kratką (np ten od Williamsa Sonomy ) spełnia swoje zadanie znakomicie. Gotuj, aż będzie chrupiący , odczekaj kilka minut, aż chrupiące paski bekonu ostygną i pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
jak smakuje ube?
Wróć do dużej miski z nadzieniem ziemniaczanym i dodaj gałkę kwaśnej śmietany lub crème fraîche, mleko, masło, szczypiorek, chrzan, sól i pieprz. Spudowa część przepisu jest już gotowa do montażu!
Oczywiście ona – i my – nie zapomnieliśmy o mostku. Na dużej patelni podgrzej bulion wołowy lub bulion, a następnie wrzuć pozostały mostek lub mostek z ulubionej lokalnej restauracji z grillem. (Lub jeden z fanów skomentował na Instagramie sprytnym zamiennikiem: „Zrobiłem je dziś wieczorem z resztkami London Broil!”). Będziesz potrzebować około 3 filiżanek. Gotowanie z bulionem zwilża mięso, mówi Ray, i dodaje mu dodatkowego smaku. Daje także mięsu przewagę, dzięki czemu będzie gotować w tym samym tempie, co jeszcze ciepłe ziemniaki.
najgorsi kucharze w tajemnicach Ameryki
Pozostało tylko się zmontować. „Możesz najpierw zrobić ziemniaki, a na wierzch wołowinę, albo odwrotnie, wołowina na dole, ziemniaki na górze. To naprawdę zależy od ciebie” – mówi Ray, nabierając puree ziemniaczane i mostek z chrzanem i szczypiorkiem na spody ziemniaków w kształcie misy. Posyp obie nadziewane miski i „pokrywki” posiekanym, ostrym serem Cheddar i piecz, aż uzyskają lekko brązowy kolor.
„W takim razie pojedziemy do najlepszego miasta” – mówi Ray, wyciągając z piekarnika pełne, tandetne ziemniaki z nadzieniem mostka. Wierzch i spód posyp posiekanym boczkiem, marynowanymi papryczkami jalapeño i cebulką.
Tak, wiemy, że to dekadencki posiłek, ale w końcu niedziela Super Bowl to praktycznie święto, więc mówimy: odpuść sobie. Jeśli tak jak my czujesz się zainspirowany dodaniem tego dania godnego trofeum do swojego menu, zdobądź ocenę Przepis na faszerowane ziemniaki z mostkiem tutaj .
