Jeśli nigdy nie zrobiłeś pieczona kaczka wcześniej nie jesteś sam. Może nie jest to wieczorna kolacja dla każdego, ale jest kilka prawdziwych zalet tej pysznej alternatywy dla pieczonego kurczaka. Kaczka ma wyższą zawartość tłuszczu, co przyczynia się do jej intensywnego smaku (przez Zaliczka żywieniowa ). Nie jest to technicznie rozważane czerwone mięso ale czasami jest do niego porównywany ze względu na ten smak, ciemniejszy kolor i sposób gotowania (poprzez Linia zdrowia ). I choć może być droższa, kaczka może być pysznym i eleganckim wyborem, jeśli nie jedz czerwone mięso i chcesz zmienić rotację drobiu.
Ale ponieważ mięso z kaczki jest trochę mniej popularne u przeciętnego domowego kucharza, być może nie udało ci się nawet przejść przez pytanie „jak mam to ugotować?”. etap. Dobrą wiadomością jest to, że jest wiele pysznych dodatków, które pasują do kaczki. Kiedy więc skończysz z renderowaniem tłuszczu z kaczki, uzyskaniem chrupiącej skórki i włożeniem jej do piekarnika — pora pomyśleć o reszcie posiłku. Warzywa świetnie komponują się z kaczką, razem z sosem słodko-kwaśnym (via Magazyn żywności i napojów ).
Najlepsze strony dla twojej kaczki
Nie ograniczasz się do żadnych konkretnych potraw, które możesz podawać razem z kaczką, ale jest kilka wyróżniających się elementów, które wydają się uzupełniać ten centralny element stołu obiadowego. Świerk Jedz s poleca sos żurawinowy jako sos do świątecznej kaczki, do duszonej kapusty i cebuli. Kapusta to klasyczny dodatek z kaczką – i Magazyn żywności i napojów mówi, że po długim gotowaniu karmelizuje i stanowi słodki kontrapunkt dla pikantnej kaczki. Ziemniaki puree lub zapiekane również dobrze pasują do kaczki, na przykład te Ziemniaki zapiekane z parmezanem lub ziemniaki z karmelizowaną cebulą od Jedzenie 52 .
Warzywa korzeniowe inne niż buraki mogą również bardzo dobrze współpracować z kaczką, zgodnie z Magazyn dla entuzjastów wina (bonus: do upieczenia użyj wytopionego tłuszczu z kaczki!). Zingy sałatki również wydają się dobrze współpracować z kaczką, ale nie ograniczaj się do tradycyjnej sałaty i ogórków. Myślimy, że to sałatka ze szpinaku, fety i czerwonej pomarańczy czerpie idealną równowagę cytrusów i obfitości, a może spróbuj takiej klasycznej sałatki z buraków na ciepło jeden od Marka Bittmana z orzechami włoskimi i kozim serem. Dlaczego nie spróbować wegański pilaw z dzikiego ryżu z żurawiną , który mógłby dodać chrupkości i sosu cytrusowego do bogactwa kaczki? A jeśli nadal masz ochotę na dodatkowe węglowodany, może możesz spróbować tych Guinnessa i cheddar Biszkopty , które brzmią idealnie do wchłonięcia dodatkowego sosu.
