Alton Brązowy trudno się z nim kłócić, jeśli chodzi o wiedzę o jedzeniu. Ilość przemyśleń, które przez lata włożył w składniki i potrawy, może wypełnić książkę – i tak się stało! Według Dobre lektury Brown jest autorem i współautorem 16 książek w ciągu ostatnich 18 lat. Ponadto prowadził popularne programy Food Network, takie jak Dobre jedzenie , Ucztowanie na asfalcie , i Następna gwiazda Food Network m.in Sławni ludzie ). W tych książkach i w tych programach na pewno znajdziesz kilka przepisów Browna na stek, w tym być może jego ulubioną przez fanów Żeberkę z Pan-Seared Rib-Eye, która otrzymała pięć gwiazdek i ponad 700 recenzji na Sieć spożywcza stronie internetowej.
Składniki są tak podstawowe, jak to tylko możliwe: jeden antrykot bez kości, olej rzepakowy, sól i pieprz. Instrukcje poprowadzą Cię przez proces smażenia steku na gorącej żeliwnej patelni przed włożeniem go do piekarnika, aby dokończyć gotowanie. To, czego ten bardzo prosty, przyjemny dla tłumu przepis na stek nie dotyczy, to preferowany przez Browna, choć kontrowersyjny sposób na cieszenie się resztkami (jeśli je masz). Według Codzienny Posiłek , Alton Brown oszołomił Twittera, twierdząc, że zimny, cienko pokrojony stek z Keczup Heinza to jeden z jego ulubionych przysmaków śniadaniowych. Nie jesteśmy tutaj, aby nazywać gust Altona Browna niewiarygodnym. Jego powinowactwo do kanapki z sardynką i awokado może to dla nas zrobić. Ale mówimy, że połączenie zimnego steku i ketchupu na śniadanie prawdopodobnie uniesie kilka brwi.
Alton Brown uważa, że ketchup i stek idą w parze
Scott Olson/Getty Images Z jednej strony stek z mikrofalówki jest obrzydliwy. Istnieje kilka odpowiednich hacków na odgrzewanie stek , jak zamykanie go w torbie i podgrzewanie w ledwie gotującej się wodzie. Ale jeśli tęsknisz za resztkami steku na śniadanie i nie masz ochoty gotować o tej porze, zjedzenie steku na zimno wydaje się rozsądne. I hej, śniadania bogate w białko mogą być świetne dla Ciebie metabolizm , dobrze? Z drugiej strony połączenie ketchupu ze stekiem jest wątpliwym wyborem. Kiedy postawiono pytanie, dlaczego nie należy dodawać keczupu do steku Reddit , jeden użytkownik porównał to do mieszania koksu z 18-letnią whisky single malt. Ok, słyszymy cię.
W obronie Browna jego tweet wyjaśnił, że „świetny stek nie wymaga sosu”, więc może możemy mu wybaczyć, jak wybiera ozdobienie resztek? W końcu ketchup pasuje do innych tłustych smakołyków, takich jak hamburgery i klops. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że lody Heinz o smaku ketchupu są teraz czymś, cieszenie się przyprawą na zimnym steku na śniadanie naprawdę nie jest takie niepokojące. Tak czy inaczej, prawdopodobnie powinniśmy byli zobaczyć, że pochodzi od Browna. W Smak kwestionariusz wymienił bekon jako najbardziej przeceniony składnik, a keczup jako najbardziej niedoceniany. Teraz ma to napisane kontrowersje.
