Wyrażenie „FOMO” (strach przed przegapieniem) nawet nie obejmuje tego, co myślę o korzystaniu z produktów sezonowych w miesiącach letnich. Histeryczna obsesja byłaby bardziej trafnym sposobem na opisanie tego, co myślę o letnich owocach i warzywach! Jest po prostu zbyt wiele powodów do radości. Farmy i ogrody są po prostu przepełnione wspaniałymi, świeżymi produktami i nie mam ich dość!
Chcę też spędzać jak najwięcej czasu na świeżym powietrzu. Na szczęście jedno i drugie nie wyklucza się! Zawsze staram się mieć pewność, że nasze letnie przyjęcia będą mogły odbywać się w jednym z trzech miejsc: na werandzie, trawniku lub patio. I oczywiście, planując lekkie, letnie, zabawne menu, którym można się podzielić na świeżym powietrzu, podkreślam jak najwięcej warzyw ogrodowych i jak najwięcej dojrzałych, lokalnych owoców oraz kolejną nagrodę na stoisku rolniczym, jak to możliwe.
czy Gordon Ramsay jest żonaty?
Na zdjęciu przepis: Serniki Truskawkowe bez pieczenia w słoiku Mason
To, co najbardziej podoba mi się w tym menu na przyjęcie w ogrodzie, to oczywiście wszystkie zawarte w nim sezonowe składniki: świeże zioła, truskawki, maliny i jagody, świeże brzoskwinie, bakłażany i warzywa. Poza tym, kiedy zatrzymuję się na lokalnym targu, zawsze kupuję kilkadziesiąt świeżych jajek z gospodarstwa, słoiki giardiniery, chrupiący chleb, syrop klonowy i miód. (Z mojego entuzjazmu zdarza mi się kupować więcej, niż jestem w stanie unieść!). Dlatego też z pewnością umieściłam je również w menu na przyjęcie w ogrodzie.
Kolejny bonus? To menu zostało zaprojektowane tak, aby można je było przygotować wcześniej i delektować się nim na świeżym powietrzu, dzięki czemu można je łatwo przygotować i przenieść do ogrodu lub patio. Obydwa desery można przygotować dzień wcześniej. Nawet prasowane kanapki można przygotować na długo przed przybyciem gości. Jedynym gotowaniem „w ostatniej chwili” będzie wrzucenie na grilla wędzonej kiełbaski, aby uzyskać super łatwą grillowaną przekąskę na początek imprezy. Oznacza to, że jedyne, co Ci pozostało, to usiąść wygodnie i cieszyć się imprezą.
Najlepsze menu na imprezę w ogrodzie na świeżym powietrzu
Domowy sos BBQ na bazie świeżych malin nada grillowanej wędzonej kiełbasce jasnego, letniego smaku. Sos przygotuj dzień wcześniej, a następnie podgrzej go przed podaniem. Jeśli używasz grilla węglowego, ustaw komin węglowy z wyprzedzeniem. W takim razie wszystko, co musisz zrobić, to zapalić zapałkę po przybyciu gości.
Chyba nie byłoby przyjęcia w ogrodzie bez faszerowanych jajek! W tym przepisie użyłem jogurtu greckiego, aby były jaśniejsze. Nie mogłam się powstrzymać, żeby nie wziąć garści świeżych ziół z mojego podniesionego łóżka i dodać je do mieszanki żółtkowej. Włóż diabelskie jajka do czystego kartonu po jajkach, aby ułatwić ich przenoszenie, lub użyj ceramicznego kartonu po jajkach, takiego jak pokazano tutaj.
Zacznij od sałatki na przyjęcie w ogrodzie
Na zdjęciu przepis: Lepsza sałatka z trzech fasoli
Jestem trochę fanką sałatek fasolowych, ale nie znoszę, gdy są zbyt słodkie lub fasola jest papkowata. Do tej lepszej sałatki z trzech fasoli dodałem świeżą, gotowaną na parze, chrupiącą fasolkę szparagową i groszek cukrowy oraz zioła i tylko odrobinę słodyczy z 2 łyżeczek miodu.
Dodaj fajną kanapkę
Na zdjęciu przepis: Wegetariańska prasowana włoska kanapka
Włoskie kanapki prasowane doskonale nadają się na piknik lub danie główne na przyjęcie w ogrodzie, ponieważ są przygotowywane na długo przed przybyciem gości. Do tej satysfakcjonującej wegetariańskiej kanapki wypełniłam ją grillowanym bakłażanem, karczochami i pieprzną rukolą. Zamiast oliwy zmiksowałem giardinierę z czosnkiem, aby uzyskać pikantnego kopa. Jeśli masz taką możliwość, rozejrzyj się za naprawdę dobrą ciabattą, aby uzyskać jak najlepszą chrupiącą skórkę. To robi dużą różnicę!
I nie zapomnij o czymś słodkim
Na zdjęciu przepis: Serniki Truskawkowe bez pieczenia w słoiku Mason
Zaoszczędź miejsce na deser, bo te zniewalające serniki bez pieczenia z pewnością będą wielkim hitem! Podoba mi się to, że są słodzone miodem i starannie zapakowane, aby można je było zabrać na patio.
Na zdjęciu przepis: Mieszane ciasta z jagodami
Klasyczny deser z południa. Te ręcznie robione placki z jagodami składają się z dwóch rodzajów jagód i są pieczone, a nie smażone.
Dodaj napój chłodzący
Na zdjęciu przepis: brzoskwiniowa mrożona herbata
Ta mrożona herbata bez dodatku cukru czerpie całą niezbędną słodycz z brzoskwini i mięty. Upewnij się, że masz pod ręką dużo lodu na tę herbatę i inne libacje. Dobra zasada dotycząca rozrywki na świeżym powietrzu: zaplanuj liczbę gości pomnożoną przez dwa, co równa się liczbie funtów lodu. Wiem, że to dużo, ale szybko się topi, a Ty chcesz, żeby jedzenie i napoje były chłodne.
