Facebook Jack's lub Jack's Family Restaurants (nie mylić z Jack w pudełku ) był jednym z pierwszych pionierów fast foodów, którzy pojawili się w Stanach Zjednoczonych jeszcze wcześniej Wendy , Taco Bell , lub Metro . Łańcuch narodził się właśnie wtedy, gdy McDonald's stawała się popularna w Kalifornii i KFC zbliżał się w Kentucky. Podczas McDonald's i KFC ostro rozszerzył się na ponad 100 krajów, Jack's nie wyszedł poza Stany Zjednoczone. Nawet w kraju nie zaznaczył swojej obecności w żadnym ze stanów na północ od Tennessee lub na zachód od Mississippi.
W porównaniu z innymi gigantami fast foodów, 60-letnia sieć utrzymuje niski profil. Zadowolony ze swojej popularności w niewielkiej części kraju, po cichu ciężko pracował nad ulepszeniem swoich ciastek. Historia sieci jest tak spleciona z kulturą Południa, że nawet dzisiaj stara się zachować tę więź ze swoimi korzeniami, przyjmując wystrój i menu, które jest „ Wszystko o Południu . Historia sieci to historia samej amerykańskiej branży fast food i zaczyna się w czasach, gdy hamburgera można było kupić w 15 centów i Coca-Cola za 10 centów.
Oto kilka mało znanych faktów na temat sieci fast food, która wierzy w uprawę tam, gdzie została zasiana.
gdzie jest piekielna kuchnia?
Jack's był pierwszym fast foodem w Alabamie
W okresie ekspansji gospodarczej po II wojnie światowej , dwóch braci nazwanych Richard i Maurice McDonald założył restaurację typu drive-up w Kalifornii, która stała się popularna w pozostałej części kraju pod koniec lat pięćdziesiątych. Sieć hamburgerów McDonald's zainspirowała pewnego dżentelmena z małego miasteczka w Alabamie do rozpoczęcia czegoś podobnego. Restaurator Jack Caddell założył Jack's Hamburgers w swoim rodzinnym mieście Homewood, na przedmieściach Birmingham w stanie Alabama. Na swoim stoisku z fast foodami sprzedawał hamburgery, frytki, koktajle mleczne i bułkę rybną. Podobnie jak McDonald's.
Caddell od jakiegoś czasu pracował w branży restauracyjnej. Był właścicielem restauracji z grillem i innego popularnego miejsca spotkań o nazwie Pig Trail Inn w Homewood, zanim uruchomił pierwszą sieć fast foodów w Alabamie (przez Encyklopedia Alabamy ). W rzeczywistości Caddell nie był daleko w wyścigu. Chociaż pierwsza sieć fast foodów w Stanach jest w dużej mierze przypisywana biały zamek , która została otwarta w Kansas w 1921 roku, koncepcja branży restauracji szybkiej obsługi zaczęła się naprawdę nabierać w Stanach Zjednoczonych dopiero w latach 50. i 60., wraz z pojawieniem się autostrad (poprzez Smithsonian Magazine ) .
Nadal możesz dostać hamburgera w pierwszej lokalizacji Jacka w Homewood , gdzie to wszystko się zaczęło.
Jack był kiedyś knajpą z hamburgerami?
Facebook Pierwszy Jack's in Homewood w niczym nie przypominał wyrafinowanej kolacji, jaką jest dzisiaj. Dolina Cieni Sun , w raporcie opublikowanym w 1960 r. — roku powstania sieci — stwierdzał, że stoisko typu walk-up jest całkowicie metalową konstrukcją o wymiarach 21 na 32 stopy i posiada ówczesny sprzęt high-tech zapewniający szybką obsługę. Mieli maszyny do wstrząsania, które były w stanie zrobić 36 koktajli w trzy minuty, automatyczne ekspresy do kawy, które produkowały 500 filiżanek kawy na godzinę oraz podgrzewane stoły z przesuwanymi stojakami, które mogły robić frytki w przyspieszonym tempie. Urządzenia te były nowością na początku lat sześćdziesiątych.
Wtedy Jack's nazywano hamburgerami Jacka, a jego stoiska miały na ścianach żółto-pomarańczowe paski. Pod koniec lat 60. sieć przeszła metamorfozę. Stoiska walk-up zostały przekształcone w lokale gastronomiczne, a logo, które do tej pory zawierało słowa „Jack's” i „Hamburgery” w dwóch oddzielnych prostokątach, teraz zawierało czerwone kółko z imieniem „Jack's” napisanym na biało – podobnie jak jest dzisiaj (poprzez Encyklopedia Alabamy ).
W 2018 roku marka współpracowała ze strategią marki z siedzibą w San Francisco i firmą Tesser zajmującą się projektowaniem sklepów detalicznych, aby opracować nowy projekt sklepu z „zawiniętym” gankiem” z siedzeniami i wnętrzem, okrągłymi stołami jadalnymi i staromodnym lodem blat do śmietany do butów, orzeł górski raporty. Większy nacisk położono również na podkreślenie ciasteczek Jacka. Od 2018 roku kilka restauracji zostało przebudowanych, aby odzwierciedlić ten nowy projekt.
Obecność Jacka jest tylko na południu
Facebook Chociaż liczba Jacka rosła w oszałamiająco szybkim tempie, pod względem geograficznym wahało się, czy wykraczać poza komfort Południa. Po ustanowieniu pierwszego stoiska walk-up w Homewood w stanie Alabama, sieć była nie do powstrzymania, ponieważ rozszerzyła się na inne obszary w okolicy Birmingham, takich jak Bessemer i Alabaster, oraz w całym stanie do Huntsville i Montgomery. Jack's wyszedłby poza Alabamę – ale w miarowy sposób – i wszedł do sąsiednich stanów Missisipi i Południowej Karoliny. Ale zanim sieć skończyła 10 lat, było 57 lokalizacji silny! W rzeczywistości Jack's odniósł taki sukces w latach 60., że opóźnił podbicie rynku Birmingham przez potężnego McDonald's.
Do 2020 roku jest blisko 200 restauracji Jack's i wszystkie są zatłoczone w Alabamie, Georgii, Tennessee i Mississippi.
dlaczego gorące cheetos są tak uzależniające?
Łańcuch jest wygodny jako ptak domowy, który nie migruje poza mały promień. Jeśli spojrzysz wstecz na historię jej rozwoju, jak powiedział Benny LaRussa, były właściciel sieci, Marka „prosperowała, koncentrując się na obsłudze klienta i lokalizując się głównie w małych, słabo obsługiwanych miasteczkach w wiejskiej Alabamie, gdzie znajduje się 100 restauracji”. Nadal są poszukiwani w swoich docelowych państwach. „Chcemy być świetnym graczem regionalnym na południowym wschodzie, gdzie naprawdę nasza marka rezonuje z naszymi gośćmi i czymś w rodzaju południowego stylu życia” – powiedział Todd Bartness, dyrektor generalny Jacka. Dziennik Biznesowy Birmingham w 2018 roku.
Jack's sponsorował kilka programów dla dzieci
youtube Oficjalne uruchomienie pierwszej lokalizacji Jacka zostało specjalnie przygotowane dla dzieci. Impreza odbyła się dzień po Święcie Dziękczynienia w 1960 roku, a świąteczna atmosfera była już w powietrzu. Więc Jack's przyprowadził z tej okazji Świętego Mikołaja jako gościa specjalnego, jak donosi książka Boże Narodzenie w Birmingham autor i historyk Tim Hollis. Mikołajowi towarzyszył „Cousin Cliff” — popularny gospodarz programu dla dzieci w latach 50. i 60. w Alabamie. Miał ogromną rzeszę fanów wśród dzieci i ich rodziców, tak jak on pięć koncertów w tygodniu z każdym pokazem od 20 do 30 dzieci. Jeśli jesteś wyżu demograficznego, istnieje duża szansa, że słyszałeś o dwóch popularnych programach Cliffa: Klub kuzyna na klifie i Popeye Show .
Według Hollisa, część strategii, którą Caddell zastosował, aby w krótkim czasie przekształcić Jack's w milionowe przedsięwzięcie, polegało na kierowaniu większości jego reklam na rynek dziecięcy. Caddell miał strategię: promować jego biznes: zatrzymaj pięć centów z każdego dolara na reklamę. W ten sposób mógł w tym czasie sponsorować kilku prowadzących programy dla dzieci. Niektóre przykłady oprócz Cousin Cliff to Benny Carle – pierwszy prezenter dziecięcych pokazów w Birmingham, Klaun Bozo , panie z Romper Room, i Sierżant Jack (Jack w jego imieniu pochodzi od nazwy restauracji).
Jack's był kiedyś własnością kanadyjskiej firmy
Czy to nie ciekawe, że Jack's, który nigdy nie rozszerzył się na północ poza granice Tennessee, był kiedyś własnością kanadyjskiej firmy? W 2015 roku firma Onex Corporation z siedzibą w Toronto kupiła firmę, która miała wówczas 169 sklepów, za 234 miliony dolarów i sprzedał go po czterech latach w 2019 roku za 835 milionów dolarów . Lucky Onex prawie potroił swoją inwestycję.
Zanim pojawił się Onex, firma była przerzucana z ręki do ręki jak gorący burger. Założyciel Jack Cadell sprzedał swoją niespełna dziesięcioletnią firmę firmie Florida Capital w 1969 roku. Pod ich okiem firma rozwijała się szybko, aż w latach 80. stanęła przed wielkim wyzwaniem. Było dużo konkurencji ze strony innych sieci fast foodów, które rozrastały się jak grzyby po lewej, prawej i pośrodku. Jackowi trudno było nadążyć i musiał zamknąć wiele swoich sklepów.
Ale dzięki błyskotliwej przenikliwości biznesowej pewnego hurtowego dostawcy artykułów spożywczych i właściciela franczyzy Jacka, Benny'ego LaRussy, firma odbiła się na przełomie lat 80. i 90. LaRussa zaczęła od posiadania jednej franczyzy Jack's w latach 60. do 13 w 1970 do 33 w 1988! Kupił wyłączne prawa franczyzowe od Florida Capital i doprowadził firmę do jej świetności z lat 70. (poprzez: Encyklopedia Alabamy ).
Ciastka Jack's są robione na miejscu każdego ranka
Facebook Ciastka, jak wiecie, są typowym południowym jedzeniem śniadaniowym. Jack's niemal za dobrze przyjmuje ten fakt w swoich restauracjach, które jeżdżą obok slogan : „Wszystko o Południu”. Sieć fast foodów oferuje: różnorodność ciastek w jej menu: biszkopty z kurczaka, biszkopty z boczkiem i biszkopty z kiełbasą. Następnie jest cała skrzynia skarbów tajnych pozycji menu, które obejmują wędzoną kiełbasę, jajko i herbatniki serowe; herbatnik stek, jajko i ser; oraz biszkopt z szynką, jajkiem i serem. Jeśli masz szczęście, mogą mieć ciastka bolońskie, które zwykle są dostępne tylko przez ograniczony czas.
W większości restauracji Jack's można zobaczyć ciastka robione od razu i tam. Jake Taylor, wiceprezes ds. marketingu w firmie Jack's, powiedział: „W naszej kuchni nie znajdziesz żadnych gotowych ciastek z zamrożonego kartonu”. Wszystkie są robione od podstaw przy użyciu mąki, maślanki i masła. Taylor powiedział, że to wytwórca ciastek przychodzi do restauracji jako pierwszy każdego dnia – około 4 rano, zanim otworzy się przejazd dla klientów biznesowych (przez Wiadomości PR ). Firma sprzedaje codziennie 96 000 herbatników — to 3 360 000 rocznie, według ich stronie internetowej .
Jeśli jesteś producentem ciastek w Jack's, możesz wziąć udział w corocznym wypieku ciastek. W wydarzeniu biorą udział uczestnicy z różnych sklepów Jacka, którzy rywalizują o tytuł „Najlepszego producenta ciastek” i nagrodę pieniężną w wysokości 1000 USD.
Jack's ma własną fundację non-profit
Facebook Większość sieci fast food ma własne organizacje non-profit, za pośrednictwem których przyczyniają się do rozwoju społeczeństwa. Na przykład McDonald's ma Dom Ronalda McDonalda, którego celem jest pomoc chorym lub rannym dzieciom; a Burger King ma fundację The Have It Your Way, która koncentruje się na zbieraniu funduszy na wysyłanie dzieci na studia (przez: KCET ). Podążając za trendem, Jack's założył własną organizację non-profit w 2018 roku. Nazywa się Jack's Fundusz Rodzinny , organizacja zapewnia pomoc finansową swoim pracownikom i społecznościom, w których jest obecna, w razie potrzeby.
najlepsze krążki cebulowe w restauracji?
Fundusze startowe na organizację pochodziły od samych pracowników Jacka. W 2018 roku jeden z jej pracowników zrobił nawet 225 mil charytatywna przejażdżka rowerem od linii stanu Alabama Mississippi do linii stanu Alabama Georgia, aby zebrać 25 000 dolarów na Fundusz Rodzinny Jacka. Pierwsza zbiórka pieniędzy organizacji została zorganizowana we współpracy z Dzieci do kochania , organizacja non-profit, która zapewnia domy dla wychowanków. Wszystkie środki, które zostały przyjęte od gości w restauracjach, zostały przeznaczone na rzecz organizacji non-profit Kids to Love.
Fundusz rodzinny Jacka, według ich stronie internetowej , pomaga takim organizacjom, jak między innymi United Way's Meals on Wheels, United Way of Central Alabama, Second Harvest Food Bank of Middle Tennessee, Food Bank of East Alabama.
Oryginalny 15-centowy dżingiel Jacka jest teraz piosenką
Jeśli urodziłeś się w Alabamie, a konkretnie w okolicach Birmingham, w latach 60. i 70., nie ma mowy, abyś nie słyszał ich popularnego „15-centowego Jingle”. To idzie jak ' Wrócisz, z powrotem, z powrotem do Jacka, Jack, Jack jest po więcej, więcej, więcej ” i przez wiele lat był wykorzystywany w kampaniach promocyjnych sieci. Kiedy w 2010 roku sieć skończyła 50 lat, dżingiel został wskrzeszony w trzyminutowej piosence w tym samym studiu — Boutwell Studios w Homewood w stanie Alabama — gdzie oryginalny dżingel został nagrany (poprzez AL.com ).
Oryginał został napisany przez Henry'ego Kimbrella, popularnego pianistę jazzowego z Birmingham, AL. Wykorzystano go do promocji 15-centowych hamburgerów tej sieci podczas dziecięcych programów telewizyjnych. W odnowionej wersji muzykę grali synowie Kimbrella — gitarzysta Mark Kimbrell i perkusista Matt Kimbrell. Oprócz oryginalnej gitary i trąbki, nowa wersja zawiera również banjo i skrzypce. Zamiarem jednak nigdy nie było nadawanie. Cała ta ciężka praca? Okazuje się, że grano go na imprezie pracowniczej z okazji jej złotego jubileuszu. W reklamach marki wykorzystano nowoczesne wersje jingla w stylach rock, pop, country i R&B.
Jack's miał kilka maskotek na przestrzeni lat
youtube W latach 70. Jack's miał za maskotkę Kwacker Jacka (poprzez Przewijanie Birmingham ). Nie, nie nikczemna postać Disneya z Kaczka Mrocznych Skrzydeł , ten był raczej przytulaśnym ptakiem. Maskotka Jacka pojawiła się w czasie, gdy Kellogg's Smacks dostał swoją popularną maskotkę Dig 'Em, a Nesquik dostał maskotkę królika o imieniu Quicky (poprzez Wtajemniczony ). W latach 80. dzieci, które jadły w Jack's, otrzymały Pakiet Niespodzianek Kwacker Jack, który zawierał małe zabawkowe zwierzątka (zabawki były później odwołany z tego powodu, że mogą stanowić zagrożenie zadławienia dla dzieci poniżej trzech lat).
Quaker Jack nie miał tyle szczęścia, co Dig 'Em i Quicky, i chociaż nie jest pewne, co się z nim stało, wiemy, że Jack's zmienił się ze skromnej kaczki w zadziorną mały kogut Skaczący Jack . Istnieje mnóstwo reklam z przeszłości Jacka (kiedy Jack's oferował koszyk na paluszki ze stekami za jedyne 1,99 USD) na YouTube, w których pojawia się kogut i animowane awatary dwóch popularnych gospodarzy programu radiowego z Alabamy, Ricka Burgessa i Billa „Bubba”. Bussey z Pokaz Ricka i Bubby sława.
Jack's zaczął serwować śniadanie 19 lat po jego uruchomieniu
youtube Pod koniec lat 70. śniadanie było twarzowy popularna opcja w branży restauracji szybkiej obsługi. McDonald's zapoczątkował ten trend, oferując menu śniadaniowe w 1976 roku . Burger King poszedł w ich ślady 1978 , a Jack's w 1979 roku. Popularność fast foodów rosła z czasem. Według Fox Biznes , w latach 2015-2019 sektor śniadaniowy fast food wzrósł o 7,7 proc., a ogólny wzrost wydatków wyniósł 31 proc.
Przedstawienie Jacka śniadanie jako opcja w jej sieciach 19 lat po jej uruchomieniu. Ale kiedy już wzbił się w powietrze, pozostał (w przeciwieństwie do Wendy który wielokrotnie zawiódł w próbie uruchomienia menu śniadaniowego). oferty restauracji wszystko, od szeregu herbatników po opakowanie śniadaniowe i bardziej standardowe potrawy, takie jak naleśniki, placki ziemniaczane i kanapka Big Breakfast. Chociaż przez cały dzień serwują klasyczne herbatniki z kurczakiem i herbatniki maślane, inne opcje śniadaniowe są dostępne tylko do 11 rano.
.jpg){kind=link}