From_my_point_of_view/Getty Colina McCandlessa
konsumuje przeciętny Amerykanin ponad 50 funtów wieprzowiny na rok. Chociaż obecnie śledzi kurczaka i wołowinę jako najczęściej spożywane mięso w Stanach Zjednoczonych, króluje wieprzowina najczęściej spożywanym białkiem na świecie — i nie bez powodu. Jest tak wiele różnych kawałki wieprzowiny i rzeczy, które możesz z nich zrobić, od zszywek, takich jak bekon i szynka, po ulubione potrawy, takie jak kotlety schabowe i żeberka. Możesz ją zmielić, aby zrobić kiełbasę lub wyjątkowo bogaty pasztet hamburgerowy, lub odpalić tyłek wieprzowy w piekarniku lub wędzarni do szatkowania na kanapki z szarpaną wieprzowiną.
Wieprzowina jest z pewnością wszechstronna, ale kiedy konkurujesz z innymi graczami wagi ciężkiej, takimi jak przemysł wołowiny i drobiu, potrzebujesz silnej obecności marketingowej, aby się wyróżnić i przekonać ludzi, że powinni kupować Twój produkt zamiast produktów konkurencji. National Pork Board znalazła przekonującego zwycięzcę w kampanii promocyjnej „Wieprzowina: inne białe mięso”, rozpoczętej w 1987 roku i obejmującej dziesięciolecia. Teraz w końcu wiemy, dlaczego wybrano ten pseudonim.
Wieprzowina miała reputację niezdrowego mięsa
Amarita/Getty Images
Pomimo tego, co może sugerować sformułowanie sloganu, wieprzowina nie jest tak naprawdę białym mięsem – jest USDA klasyfikuje je jako czerwone mięso — więc sedno hasła nie miało większego sensu. Jednak „The Other White Meat” miał reklamować wieprzowinę jako zdrowszą opcję żywnościową niż wcześniej przedstawiano. Kampania miała na celu przedstawienie wieprzowiny jako pożywnej alternatywy dla kurczaka (która zaliczana jest do mięsa białego), którą można wykorzystać w wielu pysznych daniach bez negatywnego wpływu na zdrowie konsumentów. Wieprzowina jest rzeczywiście bogata w białko, a slogan promował mięso jako źródło chudego białka, które ma również niską zawartość tłuszczu.
Mimo że przetrwała próbę czasu jako jedna z najbardziej rozpoznawalnych kampanii reklamowych w historii, niektóre z nich skarżyli się producenci wieprzowiny o wprowadzającym w błąd charakterze sloganu, zauważając, że ich wysokiej jakości wieprzowina ma bardziej czerwonawy kolor. Pamiętne hasło National Pork Board zostało ostatecznie zastąpione w 2011 roku nowym hasłem „Pork: Be Inspired”. „The Other White Meat” zostało na krótko wznowione jesienią 2021 roku, aby wykorzystać swój czynnik nostalgii z tłumem pokolenia X.
