Facebook Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym fanem, czy ledwo znosisz żywiołową i oszronioną energię Guya Fieri, są szanse, że widziałeś odcinek Food Network's Diners, zajazdy i nurkowania . Od 2007 roku serial przemierza kraj w poszukiwaniu najlepszych małomiasteczkowych kucharzy i lokalnych smaków. Prawie 40 sezonów później Fieri i jego zespół zaprezentowali wyjątkowe, często tłuste, zwykle pyszne specjały od setek niezależnych szefów kuchni i właścicieli restauracji ze wszystkich 50 stanów – a Amerykanie są uzależnieni. Istnieją strony internetowe poświęcone kompilacji każdego z nich restauracja to sprawia, że pojawia się w serialu, i trasy wycieczek drogowych poświęcony wyłącznie wycieczkom kulinarnym Flavortown.
Dla lokalnych firm, które mają szansę pojawić się w Triple-D, jak nazywa się program, jest to doświadczenie zmieniające życie. „ Efekt potrójnego D ' jest niemal natychmiastowa dla większości restauracji, które zaczynają widzieć napływ nowych klientów od momentu emisji odcinka.
W całym kraju są tysiące lokalnych knajpek, które zabiłyby za możliwość pokazania swoich kotletów w Triple-D, ale nie każdy robi cięcie i te, które mają ścisłe wytyczne, których należy przestrzegać. Kontynuuj przewijanie, aby znaleźć wewnętrzną miarkę na temat dziwnych zasad, których restauracje są zmuszone przestrzegać Diners, zajazdy i nurkowania .
Restauracje muszą dzielić się swoimi przepisami przed kolacjami, zajazdami i nurkowaniami
Facebook Zespół produkcyjny w Diners, zajazdy i nurkowania uzyskaj odsyłacze do restauracji z różnych źródeł. Wielu ludzi zgłaszać pomysły bezpośrednio do programu, a producenci przeprowadzają również obszerne badania, czytając lokalne media, recenzje klientów i inne. Chłopak raz powiedział Ludzie „Nasz zespół badawczy jest jak, myślę, że wszyscy pracują dla FBI. Taka właśnie jest grupa.
Po tym, jak restauracja przykuła uwagę zespołu Triple-D, zaczyna się ciężka praca. Rozmowy telefoniczne trwają wiele godzin, aby sprawdzić, czy restauracja jest odpowiednia na show. Opowiedziała o restauracji Colorado, która pojawiła się w sezonie 11 Thriller że „[program] dotarł do nas i w zasadzie musieliśmy je sprzedać u nas w ciągu kilku tygodni”.
Według właścicieli restauracji, którzy rozmawiali z Biznes miast bliźniaczych , po podejściu przez Diners, zajazdy i nurkowania , firmy musiały wysyłać wszelkiego rodzaju zdjęcia swojego zakładu i jedzenia, wraz z przepisami i listami składników. Właściciele restauracji w Sioux Falls, którzy zostali wybrani do programu, powiedzieli, że muszą przesłać pół tuzina przepisów dla Fieriego i jego zespołu do przejrzenia (za SiouxFalls.Biznes ). I ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie te pitchingi trwają, zanim restauracje kiedykolwiek mają gwarancję, czy w ogóle dotrą do programu.
herbata arizona 99 centów
Jedzenie lepiej przygotowywać od podstaw na Diners, Drive-Ins i Dives?
Diners, zajazdy i nurkowania może dotyczyć prezentowania bardziej stonowanych, ukrytych lokali gastronomicznych w całym kraju, ale smaki, których szukają, są niczym innym. Kiedy zespół przeczesuje dziesiątki restauracji w danym mieście, próbując zawęzić je do zaledwie kilku, poprzeczkę trzeba postawić wysoko.
Według Davida Page'a, twórcy i byłego producenta wykonawczego Triple-D, producenci dokładnie sprawdzają jakość jedzenia w każdej restauracji, którą uważają za oferowaną. „Każde miejsce, do którego idziemy, musi robić prawdziwe jedzenie i musi być wystarczająco dobre” – powiedział Ciężki stół . „Mówię to pozytywnie; nie wystarczy, po prostu sobie radzę.
Pierwsza zasada, której muszą przestrzegać restauracje Diners, zajazdy i nurkowania czy to mrożonki nigdy go nie przetnie. Page powtarzał, że „to musi być ręcznie robione jedzenie... Lepiej zrobić to od zera. Lepiej to naprawić. I lepiej, żeby było dobrze. Page przyznał również, że zdarzały się nawet sytuacje, w których załoga dotarła na miejsce, a następnie anulowała swoje plany, ponieważ „kluczem do przedstawienia jest to, że muszą spotkać się z tym barem”.
Guy Fieri ma ostatnie słowo we wszystkim na temat Diners, Drive-Ins i Dives
Ethan Miller/Getty Images Po miesiącach rozmów telefonicznych, badań i testowania przepisów restauracje nadal nie będą wiedzieć, czy udało im się dotrzeć Diners, zajazdy i nurkowania dopóki nie dostaną pieczęci aprobaty, która ma znaczenie, a to jest Guy Fieri. Wszystko musi przejść przez niego, od lokalizacji, przez restauracje, po konkretne dania, które będą prezentowane w programie (na Thriller ).
Co więcej, wszystko może się zmienić do ostatniej chwili, jeśli tego chce Fieri. Jeden właściciel restauracji w St. Paul powiedział? Biznes miast bliźniaczych że w dniu, w którym gospodarz pojawił się na filmie, „Wydaje mi się, że gotowaliśmy z Guyem każdy element menu trzy razy” – wyjaśnił. „Chciał spróbować wszystkiego z menu, prawie. Potem zdecydowali, co pokazać. Inny właściciel restauracji z Wilmington, Delaware, opowiedział podobną historię, ujawniając: Rynek Delaware że Fieri pojawił się i „zajrzał do menu i zdecydował, co chce mieć. Wybrał dwie rzeczy, których nie przewidziałam, ale je kochał.
Są dwie rzeczy, których możesz być pewien, że prawdopodobnie nigdy nie trafią do polecanych dań na Triple-D: wątróbka i jajka. to podobno nienawidzi ich obu (poprzez Ludzie ).
Musisz opowiedzieć historię o Diners, Drive-Ins i Dives
Facebook Jeśli masz zamiar pojawić się na Diners, zajazdy i nurkowania , zaprezentujesz o wiele więcej niż tylko niektóre składniki na talerzu. Program ma również opowiadać wciągające historie, które atrakcja małomiasteczkowy duch i amerykańska etyka pracy, a to wymaga wiele pracy, aby stworzyć ją dla telewizji. Oznacza to, że każda restauracja, którą Triple-D uważa za polecaną, musi mieć jakąś ciekawą historię — jak powstała, dlaczego jest ważna dla społeczności lub co robi inaczej niż wszyscy inni. Producenci i scenarzyści serialu współpracują z każdą restauracją, aby dopracować swoją historię i jak napisać scenariusz do kamer (poprzez Thriller ).
Właściciele Kawiarnia Południowa w Eureka w Kalifornii podzielili się szczytem tego procesu, szczegółowo opisując swoje doświadczenia, które zostały przedstawione na Diners, zajazdy i nurkowania na swojej stronie internetowej. Napisali, że podczas fazy projekcji producenci zapytali ich, kto będzie „głównym bohaterem” ich odcinka, wraz z serią pytań, aby upewnić się, że ta osoba może porozmawiać o swoim jedzeniu i restauracji w angażujący sposób.
Restauracje nie mogą wybierać dat kręcenia Diners, Drive-Ins i Dives
Facebook W momencie, gdy restauracja wyrazi zgodę na ukazanie się na Diners, Drive In i Nurkowania, zgadzają się w mgnieniu oka skupić się na harmonogramie produkcji serialu. Firmy nie mają nic do powiedzenia w sprawie dat filmowania, ale raczej są informowane przez program, kiedy zamknąć sklep i przygotować się na przybycie ekipy. A czasami przychodzi to z bardzo krótkim wyprzedzeniem. Gdy Kawiarnia Południowa dostali telefon, że zostali wybrani do udziału w programie, powiedziano im, że mają sześć dni na przygotowanie restauracji do filmowania, po tym, jak powiedziano im, że mają spodziewać się co najmniej miesięcznego wypowiedzenia. A w Wilmington w stanie Delaware właścicielka restauracji Little Italy dowiedziała się, że pojawi się na nieco ponad tydzień przed pojawieniem się załogi. Rynek Delaware .
Po przybyciu ekipy mamy napięty harmonogram zdjęć na około dwa dni. Pierwszego dnia kamery rejestrują atmosferę restauracji, a także wszystkie przepyszne zbliżenia i piękne ujęcia jedzenia. W pewnym momencie drugiego dnia pojawia się sam Guy Fieri i filmuje swój segment kuchni z szefem kuchni, a także wywiady z gośćmi w restauracji (którzy byli zaproszony , oczywiście). Twórca serialu, David Page, wyjaśnił Ciężki stół że konieczny jest napięty harmonogram. Kiedy ekipa przybywa do dowolnego miasta, zwykle kręci kilka różnych restauracji w różnych odcinkach Triple-D.
Kuchnia musi być w pełni przygotowana przed włączeniem kamer Diners, Drive-In i Dives
Facebook Pojawienie się na Diners, zajazdy i nurkowania to jedyne w swoim rodzaju przeżycie dla niezależnych właścicieli restauracji, które pozwolą im wypromować swoją markę. Stawka jest więc wysoka, aby z dumą zaprezentować swoją firmę i przygotować najlepszy talerz jedzenia, dla którego kiedykolwiek zrobili Chłopak . I duża część tego jest przygotowywana.
Producenci Triple-D wymagają, aby restauracje miały przygotowane kuchnie i gotowe do pracy przed rozpoczęciem zdjęć, a na pewno przed przybyciem Fieri, jak zauważył Ciężki stół . Oznacza to, że wszystkie składniki są ułożone i gotowe do użycia: warzywa są przygotowywane i krojone, zioła są myte i przycinane, przyprawy są odmierzane, a cały sprzęt jest ustawiony i dostępny, zgodnie z Sieć spożywcza .
Potem kamery zaczynają się toczyć, rejestrując proces gotowania i piękne talerze… czasami wiele razy. Zgadza się, restauracje muszą również przygotować swoje kuchnie do robienia wielu rund tych samych pozycji menu, aby upewnić się, że kamery uchwycą jedzenie pod każdym kątem. I nie zapomnij o tych wszystkich ważnych zdjęciach piękna świeżego sera tartego na wierzchu lub zbliżeniu pierwszego widelca jedzenia (przez Kreator wideo ). Jeśli nie zrobisz tego dobrze za pierwszym razem... cóż, potrzebujesz świeżego talerza jedzenia do ponownego fotografowania.
Restauracje muszą trzymać się scenariusza na Diners, Drive-Ins i Dives
Facebook Wiele z uroku Diners, zajazdy i nurkowania pochodzi z zaostrzonej, większej niż życie osobowości Guya Fieriego i przewidywalnie nieprzewidywalnych zingerów. Nigdy nie wiesz, kiedy coś będzie kompletnie funkaliczny „lub „bomba-kropka-com smaczne”, a może nawet „włóż szamalamę do ding dong” (poprzez Najpierw ucztujemy ). I to jest magia serialu; Fieri toczy się po kuchni, wnosząc na scenę całkowicie autentyczną ekscytację i energię w sposób w większości nieskryptowany.
Odejście od scenariusza może być częścią pracy Fieri, ale dla wszystkich innych istnieje skrupulatny plan działania, którego należy przestrzegać – i jest to wielka tajemnica sukcesu serialu. Dla personelu restauracji trzymanie się scenariusza jest absolutnie kluczowe, jeśli chcą zobaczyć, jak ich odcinek zostanie wyemitowany; przebieg odcinka jest rozpisany z dużym wyprzedzeniem. Tak więc, aby dobrze opowiedzieć historię, każdy musi trzymać się planu, zgodnie z Ciężki stół .
Intensywny harmonogram filmowania Triple-D również jest winny, ponieważ ekipa spędza cały dzień na kręceniu materiału filmowego z procesu gotowania i platerowania każdego dania. Następnie Fieri pojawia się następnego dnia, aby powtórzyć cały proces z szefem restauracji. Wreszcie redaktorzy biorą cały ten materiał i wplatają go w gotowy odcinek, który oglądamy w telewizji (przez Kreator wideo ). Dlatego ważne jest, aby cały materiał z jedzenia był spójny, bez względu na dzień, w którym został nakręcony.
Restauracje muszą być zamknięte, gdy ekipa filmuje Diners, Drive-In i Dives
Facebook Wszyscy możemy próbować okłamywać samych siebie, ale gdybyśmy wiedzieli, że Guy Fieri ma zamiar podjechać do naszej ulubionej lokalnej restauracji, wielu z nas prawdopodobnie pobiegłoby zrobić sobie selfie z kolcami. Aby ograniczyć potencjalny chaos i zrobić miejsce dla pełnej ekipy i sprzętu filmowego, restauracje są powiedziane z góry że warunek pojawienia się na Diners, zajazdy i nurkowania zamyka sklep na kilka dni podczas kręcenia filmu.
Teraz, jeśli od razu myślisz o tych wszystkich szczęśliwych gościach, których widzisz w każdym odcinku Triple-D, jest to wytłumaczenie: wszyscy są prawdziwymi fanami jedzenia, ale w większości składają się z rodziny, przyjaciół i kilku lojalnych klientów, którzy są specjalnie zapraszani przez restauracje do udziału w kręceniu (przez Ludzie ).
Restauracje są odpowiedzialne za wszelkie koszty związane z filmowaniem Diners, Drive-In i Dives
Facebook Zdobycie szansy na pojawienie się na Diners, zajazdy i nurkowania jest prawie gwarantowane, że przyniesie poważny rozgłos – i klientów – dla każdej restauracji (poprzez Zjadacz ). Rygorystyczny proces produkcji jest prawie jak inwestycja w przyszły sukces, który następuje po Guy Fieri i jego czerwonym Camaro. Co więcej, bycie na wystawie wymaga również inwestycji finansowej; restauracje nie otrzymują zapłaty za pojawienie się na Diners, zajazdy i nurkowania , i nie otrzymują zapłaty ani zwrotu kosztów za wszystkie składniki użyte podczas filmowania.
W przypadku niektórych restauracji koszty naprawdę się sumują, ponieważ niektóre muszą wydawać pieniądze na naprawę i przygotowanie restauracji do kamer. Właściciele Kawiarnia Południe wspomniał o pośpiechu, by pomalować wnętrze i na zewnątrz swojej restauracji, a także wymienić urządzenia, usunąć sprzęt i „o wiele więcej”.
Jest też dodatkowy koszt utraty biznesu z powodu spędzenia kilku dni w zamknięciu w celu filmowania. Kilku właścicieli restauracji rozmawiało z nimi? Biznes miast bliźniaczych o swoich doświadczeniach z Triple-D i powiedzieli, że całkowite koszty wynoszą nawet 15 000 USD między zmarnowanymi produktami spożywczymi a kosztami czyszczenia. W końcu jednak, jeśli Fieri obiecuje 200-procentowy wzrost biznesu dzięki pokazowi (poprzez Thriller ), wszystkie te wydatki będą tego warte.
Nie próbuj karmić Guy Fieri, chyba że jest to czas na Diners, Drive-In i Dives
Facebook Oczywiście pojawianie się na Diners, zajazdy i nurkowania to wielka szansa dla każdego szefa kuchni. Nie możemy sobie nawet wyobrazić uczucia wkładania serca i duszy do naczynia, gdy Guy Fieri nazywa to ' funkaliczny ”, a następnie wejdź w to drugi kęs . Jednak choć kusząca może być próba postawienia jak największej liczby potraw przed Fieri, gdy tylko nadarzy się okazja, szefowie kuchni muszą oprzeć się pokusie.
Po pierwsze, gospodarz nie jest zainteresowany dodatkowymi posiłkami, co ma sens, gdy ma zamiar połknąć przed kamerami. Fieri wyznał, że w dni kręcenia jedyne, co spożywa, to sok owocowy i warzywny (poprzez Sieć spożywcza ). I nie chodzi tylko o niego, ponieważ Fieri mówi, że przywozi w trasę sokowirówkę i każe wszystkim pić, aby wzmocnić odporność całej ciężko pracującej ekipy (poprzez Ludzie ).
Warto również zauważyć, że właściciele restauracji i szefowie kuchni na Diners, zajazdy i nurkowania prawdopodobnie nie będzie miał nawet dużo czasu twarzą w twarz z samym Fieri, dopóki kamery się nie uruchomią. Według producenta wykonawczego serialu jest to sztuczka produkcyjna, mająca na celu zachowanie autentyczności wszystkiego, co jest możliwe dla kamer.
Nie proś o prowadzenie Diners, Drive-Ins i Dives Camaro
Facebook Jeśli chodzi o Diners, zajazdy i nurkowania , jest kilka rzeczy, których możesz się spodziewać w każdym odcinku: coś tłustego, okulary przeciwsłoneczne Guya Fieri do tyłu (może nawet koszula z płomieniami) i ten lśniący czerwony kabriolet. Kultowym samochodem okazał się Chevrolet Camaro Fieri z 1968 r Organ GM ).
Jednak nie proś o przejażdżkę w fantazyjnej przejażdżce. Okazuje się, że nawet sam Fieri nie obsługuje podczas kręcenia samochodu, którego wartość szacuje się na 100 000 dolarów, a zatem jest to niedostępne. Dodatkowo pojazd jest przewożony z miejsca na miejsce w przyczepie (przez Ludzie ).
Jednak personel restauracji może przynajmniej spodziewać się zdjęcia z Camaro pomiędzy filmowaniem, nie wspominając o szczęśliwych ludziach, którzy przyjdą do restauracji i rozpoznają samochód — i na pewno przyciąga uwagę . Niektórzy pracownicy restauracji zostali poproszeni o zablokowanie okien, gdy przechodzący obok ludzie próbują zajrzeć do kręcenia.
Restauracje są zobowiązane do zachowania tajemnicy podczas procesu Diners, Drive-In i Dives
Facebook Rozważane za Diners, zajazdy i nurkowania przynosi podekscytowanie, oczekiwanie, stres, długie dni i mnóstwo zabawy. Ale niestety restauracje nie mogą dzielić się tym ekscytacją z wieloma ludźmi, dopóki wszystko nie zostanie powiedziane i zrobione. Podczas rozmowy kwalifikacyjnej i procesu produkcyjnego restauracje proszone są o: znak ścisłe umowy o zachowaniu poufności; nie mogą powiadomić publiczności, że zostali wybrani do programu. I jeśli słowo się wydostaje , nie mogą ujawniać żadnych szczegółowych informacji na temat harmonogramu filmowania.
Po Diners, zajazdy i nurkowania Załoga przychodzi i odchodzi, zaczyna się gra na czekanie. Restauracje dowiadują się, że zostaną powiadomione około 30 dni przed rozpoczęciem emisji odcinka w Food Network, ale może minąć kilka miesięcy po nagraniu, zanim nadejdzie ten czas. Oczywiście, gdy sekret wyjdzie na jaw, zaczyna się prawdziwy trąba powietrzna. Jak wyjaśnił jeden z właścicieli restauracji, „to od razu zmienia twoje życie” (poprzez: Thriller ).
