W idealnym świecie moglibyśmy włożyć do zamrażarki każdy rodzaj jedzenia i mieć pewność, że miesiąc później będzie tak samo idealny, jak w dniu, w którym ograniczymy je do głębokiego zamrożenia. Nie żyjemy jednak w idealnym świecie i chociaż zamrażarki są niesamowite, jest kilka produktów, które po prostu tam nie pasują. Mleko, w szczególności, jest trochę podrzucone.
Jeśli zauważysz, że termin przydatności do spożycia mleka zbliża się wielkimi krokami, Kalifornijska Rada Mleczarska . mówi, że można bezpiecznie włożyć go do zamrażarki. Pamiętaj jednak, że radość z tego mleka zależy od tego, jak je zamrażasz i rozmrażasz.
Po pierwsze, jest kwestia ekspansji. Mleko mleczne jest 87 procent wody , więc jak napój gazowany lub piwo w zamrażarce , będzie się rozszerzać po zamrożeniu. Upewnij się więc, że zostawiłeś trochę więcej miejsca w pojemniku — w przeciwnym razie będziesz mieć prawdziwy bałagan na rękach do posprzątania. Świerk zjada zaleca pozostawienie co najmniej półtora cala wolnej przestrzeni w pojemniku.
Upewnij się również, że pojemnik, w którym go przechowujesz, jest również hermetyczny i przechowywany z dala od rzeczy takich jak ryby — nikt nie chce mleka o smaku makreli.
Niektóre mleko zamarza lepiej niż inne
Nawet jeśli zdecydujesz się na nietradycyjne mleko i wolisz coś takiego migdałowy , sojowe, lniane lub kokosowe, nadal możesz je zamrozić. Nie zamrażaj ich jednak w puszce, a zamiast tego przenieś je do plastikowej butelki z miejscem na ekspansję.
Oto, co powinieneś wiedzieć o zamrażaniu mleka — jest bardzo prawdopodobne, że po zamrożeniu oddzieli się, co może powodować ziarnistą konsystencję, która może być nieprzyjemna do picia. Z tego powodu wiele osób woli używać mrożonego mleka do gotowania niż do picia. Energiczne potrząsanie mlekiem może pomóc w jego ponownym zmieszaniu, a blender będzie jeszcze lepiej miksował te oddzielone tłuszcze.
Jeśli chodzi o najlepsze rodzaje mleka do zamrożenia, coś o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak odtłuszczone lub jeden procent, będzie zamrażać i rozmrażać lepiej niż pełne lub maślanka.
Nie rozmrażaj zamrożonego mleka w temperaturze pokojowej
Kiedy jesteś gotowy, aby wyjąć mleko z zamrażarki i rozmrozić, najlepszą metodą jest po prostu pozostawienie go do rozmrożenia i upłynnienie w lodówce. Nie pozwól mu rozmrozić się w temperaturze pokojowej, ponieważ naraża to na ryzyko skażenia bakteryjnego (poprzez: Linia zdrowia ). Jeśli spieszysz się z rozmrożeniem, możesz nieco przyspieszyć proces, zanurzając dzbanek w zimnej wodzie, ale znowu nie jest to tak bezpieczne, jak wybór lodówki.
Z pewnością można zamrozić i bezpiecznie rozmrozić i później cieszyć się mlekiem — tylko upewnij się, że robisz to prawidłowo.
