Instagram / Johnathan Witamy Robyn Song
Dla wielu z nas gotowanie dla innych jest trudnym zajęciem. Niezależnie od tego, czy chcemy zaimponować instruktorowi, czy też jesteśmy na pierwszej randce, nawet najbardziej doświadczeni kucharze z nerwów mogą się pogubić, co może doprowadzić do poparzeń. wyjdź za mnie, kurczaku , spłaszczone suflety lub zapadnięte ciasta. Mimo to wydaje się, że niektórzy szefowie kuchni radzą sobie pod presją. Weźmy na przykład Johnathana Benvenutiego. Uczestnik „Hell's Kitchen: The American Dream” dotarł do finału 22. sezonu, wykorzystując na swoją korzyść zabójczą atmosferę serialu. Po drodze jego umiejętności kulinarne zaimponowały niezliczonej liczbie wpływowych szefów kuchni, od Giady De Laurentiis po samego Gordona Ramsaya.
Jeśli jesteś szefem kuchni żyjącym dla rywalizacji, prawdopodobnie marzyłeś o występie w programie takim jak „Hell's Kitchen”. Niewielu zna się na rzeczy tak dobrze jak Benvenuti, dlatego w SN usiedliśmy z finalistą 22. sezonu, aby omówić jego najlepsze wskazówki dla kandydatów do programów kulinarnych. Według mieszkańca hrabstwa Orange w Kalifornii wszystko zaczyna się od odrobiny przygotowań. To jedyny moment, kiedy umiejętność oglądania filmów może zabłysnąć. „Oglądałem wcześniej dużo „Hell's Kitchen”. Naprawdę dokładnie się rozeznałem” – mówi Benvenuti SN. „Przyłapałem się na tym, że czytam książki kucharskie, uczę się, oglądam filmy i po prostu staram się zachować bystrość”. Oczywiście za jego sukcesem kryje się coś więcej „Piekielna kuchnia” – sezon 22 niż same badania. Nie ma znaczenia, czy zmagasz się z tremą, czy szukasz swojego miejsca w kuchni – niezależnie od Twoich zastrzeżeń, Benvenuti jest tutaj, aby Ci pomóc.
Praktyka czyni mistrza
Instagram / Johnathan Witamy
Jeśli zamierzasz wziąć udział w konkursie kulinarnym, nie ma lepszego sposobu na przygotowanie się niż przypomnienie sobie, o co w tym wszystkim chodzi: o jedzenie. Jest rzeczą oczywistą, że na planie jest wiele rzeczy rozpraszających — od zwaśnionych członków obsady po wyzwania pełne krytyki — ale musisz pamiętać, aby nie spuszczać wzroku z nagrody. „Tak naprawdę dla mnie liczyło się przede wszystkim gotowanie” – mówi Johnathan Benvenuti. „Kiedy dostałem się do programu, nie mogłem się doczekać, aż Gordon i wszyscy szefowie kuchni spróbują mojego jedzenia”. Pozostając wierny swoim korzeniom, Benvenuti zaimponował sędziom programu nostalgicznymi, wygodnymi potrawami, takimi jak kurczak z knedlami, kotlety schabowe z musem jabłkowym i nie tylko. Wśród najważniejsze lekcje, jakie wyciągnął z tego doświadczenia kładł nacisk na profesjonalizm. Jego dbałość o szczegóły i precyzyjne techniki platerowania pomogły mu wyróżnić się z tłumu.
Wypracowanie własnego stylu gotowania to kolejny sposób na wybicie się w programie takim jak „Hell's Kitchen” – mówi Benvenuti. Chociaż opinie jurorów mogą czasem sprawić, że zwątpisz w siebie, ważne jest, aby zachować konsekwentność i gotować to, co lubisz. „Dla młodych szefów kuchni, którzy się zniechęcają: po prostu gotuj dalej. Myślę, że jeśli gotujesz dobre jedzenie, nadejdzie twój moment” – mówi Benvenuti SN. „Skorzystaj z szansy — aplikuj, weź udział w programie i spędź trochę czasu z Gordonem. Nie sądzę, że ktokolwiek by tego żałował”. To normalne, że masz zastrzeżenia, ale wykazanie się to pierwszy krok do sukcesu.
Rada Benvenuti dla aspirujących zawodników: wykorzystaj szansę
Instagram / Johnathan Witamy
Myśl o występie w ogólnokrajowej telewizji może być co najmniej onieśmielająca. Strach przed sceną nie jest rzadkością u uczestników programów kulinarnych — tak naprawdę nawet wielu profesjonalnych szefów kuchni ma do czynienia z motylami przed pokazem. Johnathan Benvenuti jako pierwszy przyznał, że miał pewne obawy związane z procesem kręcenia filmu. „Myślę, że podejmując się tego wyzwania, byłem naprawdę zdenerwowany konsekwencjami emocjonalnymi i wszystkim, co się z tym wiąże” – mówi Benvenuti. Udało mu się jednak pokonać swoje lęki i rezultaty mówią same za siebie. 'Szczerze mówiąc, moje życie całkowicie się zmieniło w dniu, w którym przekroczyłem te drzwi i jestem bardzo szczęśliwy, dokąd mnie to zaprowadziło”.
Jeśli to nie wystarczy, aby Cię przekonać, Benvenuti ma kolejną radę dla szefów kuchni nieśmiałych przed kamerą: „Skorzystaj z szansy. Niezależnie od tego, czy to Hell's Kitchen, czy jakakolwiek platforma, zrób to. Nie bój się” – sezon 22 finalista mówi SN. Benvenuti zdecydował się na ten krok i wejście do „Hell's Kitchen” opłaciło się z nawiązką. „To surrealistyczne, gdy jestem superfanem, po prostu patrzę na siebie” – mówi SN. Dodatkową korzyścią jest to, że odkąd pojawił się w serialu, założył nawet własny fanklub. „Całe wsparcie ze strony fanów było wyjątkowe. Czuję się po prostu przytłoczony wdzięcznością”. Z współpracując z Gordonem Ramsayem do budowania trwałych więzi z innymi szefami kuchni, ci, którzy posłuchają rad Benvenuti i podążają za swoimi marzeniami, mają nieograniczone możliwości.
substytut śmietany
