Bryana Beddera/Getty'ego Daniel Muraga
Urodzony i wychowany w Hiszpanii, celebryta szef kuchni i działacz humanitarny Józef Andres jest znana na całym świecie z popularyzacji trendu „małych talerzy” w Stanach Zjednoczonych i poza nimi. Jako szef kuchni ponad 30 restauracji i posiadacz dwóch gwiazdek Michelin, per Bazar , Andrés ma szeroki repertuar gastronomiczny, który obejmuje wiele kultur i kuchni. Choć pochodzi z krainy mięsnej paelli i luksusu szynka iberyjska , szef kuchni i prezenter telewizyjny od dawna preferuje składniki pochodzenia roślinnego.
Andrés słynnie zadeklarował swoją pasję do produktów w „ 60 minut ” wywiad, w którym powiedział: „Wierzę, że przyszłość to warzywa i owoce. Są o wiele bardziej seksowne niż kawałek kurczaka”. Jego miłość do warzyw została również ujęta w jego książce kucharskiej „ Warzywa uwolnione ”, w którym przekonuje, że ludzie powinni zwiększyć spożycie warzyw poprzez ekscytujące i pomysłowe przepisy. Jest to filozofia przewodnia, której Andrés używa również, mówiąc o owocach – w tym o owocach, które, jak mówi, powinny „na zawsze znajdować się na twoim stole”.
pisklę fil okłady z kurczaka
Andrés nie ma dość pitaya
CHALERMPHON SRISANG/Shutterstock
Według Andrésa pitaja to pyszny owoc, który powinien być częścią twojej rutyny spożywczej, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Nazywany również Smoczy owoc lub gruszka truskawkowa, pitaja pochodzi z Ameryki Środkowej i południowego Meksyku, per linia zdrowia . „W moim domu” – mówi Andrés w an Instagram wideo z jego podcastu „Longer Tables”, pitaya „coraz częściej pojawia się na śniadaniu”. Dodaje, że owoce są łatwe do obrania, zwłaszcza w porównaniu z kiwi: „Przecina się je tylko na pół, a biały miąższ z tymi wszystkimi czarnymi nasionami… tak łatwo oddziela się od fioletowo-czerwonej skórki”. Dzięki cytrynowemu zapachowi, lekko słodkiemu smakowi i kontrastowi między gładkim miąższem a chrupiącymi nasionami, które zwracają uwagę na „uwagę”, pitaja „na zawsze będzie częścią twojego stołu”, mówi.
Według Healthline pitaja jest bogata w witaminy i flawonoidy, które mogą poprawić zdrowie serca i mózgu. Zawiera magnez, minerał kluczowy dla poziomu energii organizmu, oraz błonnik, który poprawia metabolizm. Jeśli czujesz się zainspirowany do włączenia większej ilości pitai do swojej diety, możesz wziąć przykład od Andrésa i po prostu zjeść ją pokrojoną na śniadanie. To wszechstronny owoc, który można dodawać do koktajli, sałatek, a nawet domowej wersji Wirusowy różowy sos TikToka .
