Zasady etykiety, których należy zawsze przestrzegać w brazylijskiej restauracji ze stekami

Brazylijskie steki obiecaj wyjątkową podróż kulinarną. Te wzorce mięsa to wymarzona restauracja dla miłośników steków, a szczególnie dla fanów mięsa z grilla. Najlepsze kawałki, głównie wołowiny, grillowane są na rozżarzonych węglach i podawane w stylu rodizio. Polega to na obracaniu grillowanych kawałków mięsa na ogromnych szaszłykach paradowanych po jadalni restauracji. Goście po prostu wybierają, który kawałek im się podoba, a kelner kroi kawałek na stole. Widok, aromaty i poczucie teatru tworzą niepowtarzalną atmosferę i kulinarną przygodę, której trzeba spróbować, aby w pełni ją docenić.

Jedząc obiad w churrascarii, nie ma potrzeby stać podczas ceremonii. Niektóre z nich są z najwyższej półki, jednak nawet te restauracje często nie oczekują, że klienci będą ubrani i ubrani w formalny strój wieczorowy. Oprócz ubioru głównym celem spożywania posiłków poza domem w ten sposób jest cieszenie się posiłkiem. Aby w pełni wykorzystać to, co nieuchronnie przerodzi się w bajeczną ucztę, najlepiej jest znać kilka wskazówek, których należy przestrzegać. Jeśli nigdy nie jadłeś obiadu w stylu rodizio, przeczytaj zasady etykiety, których powinieneś zawsze przestrzegać w brazylijskiej restauracji ze stekami. Nie skupiają się po prostu na grzecznym zachowaniu, ale działają jako podpowiedź, abyś mógł w pełni skorzystać z tego, co nadejdzie. Od wyboru najlepszego Brazylijskie mięsa steakhouse po wiedzę, jak obchodzić się z każdym plasterkiem, to święto mięsa to coś więcej, niż mogłoby się wydawać.

Nie próbuj udostępniać, gdy płaci tylko jeden gość

fasola garbanzo vs ciecierzyca

Poza niuansami etykiety dzielenia się jedzeniem, dlaczego miałbyś chcieć dzielić się posiłkiem z kimś podczas biesiadowania w brazylijskiej restauracji ze stekami? Apetyty rzeczywiście są różne, więc niektórzy goście mogą nie chcieć wybierać dużego opakowania, ale raczej wybrać mniejsze danie. Jednak gdy mięso dotrze bogato wykrojone z szaszłyka prosto z grilla, sytuacja może być inna. Nawet mali lub wybredni zjadacze będą mieli trudności z odparciem się tym delikatnym plasterkom. Nawet jeśli Twoim językiem miłości jest dzielenie się jedzeniem, gdy jesz w atmosferze obfitości, istnieje cienka granica pomiędzy prawdziwym spróbowaniem kilku kęsów a dążeniem do oferty dwa w cenie jednego, której nie ma na stole.

Jeśli właśnie zdałeś sobie sprawę, jak absurdalnie dobrze smakuje stek picanha i chcesz, aby Twój towarzysz go posmakował, nie ma problemu. Jeden kęs, a mogą porzucić sałatkę i wyruszyć w tę samą podróż związaną z jedzeniem mięsa, co ty. Jeśli zamieni się to w pełne plasterki lub wystarczającą liczbę kęsów, co oznacza faktyczne dzielenie się posiłkiem, jest to nie do przyjęcia z punktu widzenia etykiety. Jednym ze sposobów uniknięcia nieporozumień jest zasygnalizowanie rzeźbiarzom mięsa (inaczej gauchos), że oferujesz swojemu towarzyszowi próbkę lub dwie. Lepsze to niż zażenowanie wywołane wezwaniem za nadmierne dzielenie się jedzeniem lub potajemne działanie w celu przemycenia jedzenia na inny talerz. Pamiętaj, że reakcja będzie zależeć od placówki, ceny i stylu zarządzania.

Wyjaśnij, czy chcesz więcej mięsa, czy nie

W standardowej restauracji specjalizującej się w stekach przeglądasz menu i składasz z niego zamówienie. Brazylijska steakhouse to zupełnie inna sprawa. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, że gauchowie będą myśleć, że chcesz więcej kawałków soczystego mięsa, chyba że powiesz im inaczej. Nie musisz machać kelnerami, bo złożyłeś zamówienie za mało lub czekasz na przybycie dań. W większości tego typu restauracji otrzymujesz kolorowy wskaźnik, np. żeton, który pomaga Ci przestrzegać oczekiwanych zasad.

Kiedy poczujesz się najedzony lub po prostu potrzebujesz chwili wytchnienia po mięsnej uczcie, pokaż czerwoną kartkę lub jej odpowiednik. Może być na nim napis informujący, że w tej chwili nie chcesz już więcej jedzenia. Kiedy nadal przeżuwasz i chcesz, żeby szaszłyki wciąż napływały, daj gauchom zielone światło, pokazując swoją zieloną kartę. Pamiętaj, że nawet jeśli masz mięso na talerzu, nie powstrzyma Cię to od zaproponowania ci większej ilości, jeśli nie zaznaczysz inaczej. Oprócz marnowania czasu rzeźbiarzy, może to być irytujące dla innych gości przy Twoim stole, którzy muszą być świadkami ciągłego zmniejszania się liczby serwerów.

najlepszy kawałek steku

Podczas krojenia mięsa użyj szczypiec

Kiedy usiądziesz przy churrascarii, możesz zauważyć na swoim talerzu parę szczypiec. Otrzymasz również to naczynie, jeśli zjesz obiad w koreańskiej, tajskiej lub japońskiej restauracji z grillem, gdzie gotujesz mięso na grillu stołowym. Podczas jedzenia steków w stylu brazylijskiej restauracji goście nie muszą grillować, ale szczypce są tam dostępne z ważnego powodu, który wiąże się z jedną z niezbędnych zasad etykiety, których należy zawsze przestrzegać.

Gaucho zaprasza na gigantyczny szaszłyk ze steku picanha i inne mięsne przysmaki. Za pomocą zielonej karty wskazałeś, że chcesz kawałek i określiłeś, który kawałek chcesz. Jak na razie dobrze. Kelner, trzymając w drugiej ręce ogromny nóż do krojenia, kroi mięso. Nie wystarczy pozwolić, aby porcja po prostu opadła na talerz, a soki rozpryskiwały się wszędzie. I rzeźbiarz nie może nic zrobić, ponieważ jest już całkowicie zajęty rękami. Grzecznym posunięciem jest chwycenie kawałka szczypcami i przełożenie go na talerz, gdy zacznie odchodzić od szpikulca. Chwytanie mięsa pomaga również utrzymać plasterek na miejscu, co ułatwia krojenie. Nie robisz personelowi przysługi — właściwie tego się oczekuje. Jeśli nie będziesz uważał, możesz znaleźć chwilę przerwy, podczas gdy gaucho będzie czekać, aż chwycisz szczypce.

Nie odrywaj mięsa od szaszłyka widelcem

Obsługa w stylu rodizio w brazylijskiej restauracji może sprawić, że poczujesz się całkiem zrelaksowany. Nawet jeśli jest to drogie miejsce, a personel jest elegancko ubrany, ostatecznie wbijasz kawałki grillowanego mięsa z szaszłyka. Może to być wołowina najwyższej jakości, ale nie jest tak, że dostajesz mały, wykwintny talerz, który wygląda jak dzieło sztuki. Jednak nie bądź na tyle wyluzowany, aby postępować zgodnie z etykietą „nie, nie”.

Jeśli zorientujesz się, że kawałek mięsa zaraz spadnie, gdy gaucho go odkroi, Twoim pierwszym odruchem, by uratować przepyszny kąsek, może być pomoc w wbiciu widelca w plasterek podczas ostatniego krojenia. Ma to sens, prawda? Jak się okazuje, nie jest to uważane za grzeczne w brazylijskiej restauracji ze stekami w USA. Jeśli się nad tym zastanowić, ma to również konsekwencje dla zdrowia i bezpieczeństwa. Nie chodzi tylko o to, że dźgnięcie widelcem w powietrze w celu nakłucia mięsa wygląda trochę zwyczajnie. Może się to skończyć przekłuciem dłoni rzeźbiarza lub całkowitym pominięciem zamierzonego kawałka i wbiciem zużytego widelca w główny kawałek mięsa przeznaczony dla innych gości.

Nie przeciążaj sałatek i używaj talerzy ponownie

zmiana nazwy ciasteczek samoa

W większości brazylijskich steakhouse'ów otrzymasz dedykowany talerz do mięsa i osobny do dodatków, takich jak sałatki. Przy całej tej zawartości białka możesz dodać kilka łyżek warzyw i orzeźwiających składników sałatek. Nie chodzi tylko o równowagę, ale także o smak i konsystencję. Podczas gdy mięsiste szaszłyki i gauchos podchodzą do ciebie, wymachując nożami do rzeźbienia, musisz wstać z siedzenia, aby pogłaskać blat, jeśli masz ochotę na warzywa. Mamy nadzieję, że znasz zdroworozsądkowe zasady nie skubania podczas dzielenia się talerzami i miskami sztućcami lub palcami. I oczywiście nie przyszłoby ci do głowy, żeby zmienić zdanie i włożyć jedzenie, które było na talerzu, z powrotem do naczyń.

Nawet jeśli jesteś miłośnikiem sałatek, zacznij od dość małego talerza. Jeśli nigdy nie jadłeś churrascarii, możesz nie do końca rozumieć, jak sycące będą dania mięsne. Nie ma powodu, aby napełniać swój talerz, ponieważ możesz wstać i sięgnąć po więcej, kiedy tylko chcesz. Podobnie jak w przypadku oferty w formie bufetu, którą w istocie jest, niegrzeczne jest gromadzenie jedzenia, a następnie zostawianie go. Podawaj sobie po trochu, a kiedy sięgniesz po więcej, zostaw brudny talerz na stole i za każdym razem użyj świeżego.

Nie zamawiaj napojów od serwerów mięsnych

Gauchos, czyli passadores, jak się ich nazywa, odgrywają ważną rolę w brazylijskiej restauracji. Przechadzając się między gośćmi, podnoszą duże szaszłyki z kawałkami mięsa i trzymają noże do rzeźbienia, aby służyć głodnym klientom. Być może serwują ci najsmaczniejszy kawałek steku, ale nie uważaj ich za przeciętną kelnerkę. Traktowanie ich tak, jakby spełniali inne wymagania niż mięso, jest faux pas i narusza brazylijską etykietę steakhouse.

Zjedzenie tego całego jedzenia z pewnością sprawi, że będziesz spragniony Brazylijska lemoniada . A ponieważ wiele osób je kolację w restauracji w stylu churrasco, aby uczcić specjalną okazję, możesz chcieć klasycznego brazylijskiego koktajlu, takiego jak caipirinha, aby wznieść toast za wspaniałe doznanie kulinarne. Passadores nie jest tam, aby przyjmować zamówienia na drinki ani przynosić napoje. Nie są tam, aby zajmować się rachunkiem ani czymkolwiek innym poza rzeźbieniem mięsa. Okres. Poszukaj serwerów, które Ci pomogą. Dodaj dodatkowe wymagania do gaucho, a może się okazać, że nie są one tak dostępne, aby podawać ci mięso z takim samym zaangażowaniem. To nie jest kwestia nastawienia – z praktycznego punktu widzenia po prostu nie mają czasu ani dodatkowych rąk, aby nieść tacę pełną piwa.

Zamawiaj pełny kawałek mięsa tylko wtedy, gdy wiesz, że Ci smakuje

Zwykle posiłek w churrascarii oznacza zjedzenie na żądanie kawałków świeżo rzeźbionego mięsa. Jednak to, że możesz zamówić tyle, ile chcesz (oczywiście w ustalonych granicach), nie oznacza, że ​​powinieneś. Jedną z najbardziej przejrzystych zasad etykiety, której powinieneś zawsze przestrzegać w brazylijskiej restauracji specjalizującej się w stekach, jest zamawianie tylko pełnego kawałka mięsa, jeśli masz zamiar je zjeść. Brzmi prosto, ale wymaga przemyślenia, gdy szaszłyki krążą w kółko, porcje są obfite, a wszystko wygląda spektakularnie apetycznie. Jeśli nie masz doświadczenia z tego typu kuchnią i otoczeniem, prawdopodobnie najlepiej będzie spróbować małego kawałka różnych mięs, zanim zdecydujesz się na duży kawałek. Jeśli nie masz pewności, zapytaj gaucho przy swoim stole o każdy z kawałków i uzyskaj rekomendacje; w końcu są ekspertami i grzecznie jest to szanować.

czarne bułeczki burger king

Jeśli spróbowałeś i nie jesteś gotowy na więcej, możesz zostawić mniejszy kawałek na talerzu. Serwery powinny jednak usunąć wyrzucone mięso, aby nie wisiało na talerzu przez cały czas. Niektóre kawałki są uważane za najsmaczniejsze, np. picanha, czyli chudy, soczysty ud gotowany z warstwą tłuszczu. Dużą popularnością cieszy się także filet mignon i żeberka. Trzymaj tempo i próbuj więcej, biorąc mniejsze plasterki, aby nie obciążać się jednym rodzajem cięcia.

Naucz się żargonu określającego, jak ugotowane chcesz mięso

Nikt nie będzie oczekiwać, że zaczniesz mówić po portugalsku w brazylijskiej restauracji ze stekami w USA – chyba że możesz. Nie oznacza to również, że łamiesz protokół etykiety, jeśli tego nie robisz. Jeśli jednak chcesz wyrazić, jak chcesz ugotowane mięso, użyj odpowiedniego żargonu. Budowanie relacji z rzeźbiarzami mięsa w tego typu lokalach i okazywanie uwagi na temat tego, co jesz, może znacznie poprawić całe doświadczenie. To kolacja w interaktywnym, teatralnym stylu, a dodanie Twojego wkładu doprowadzi do głębszego poziomu przyjemności.

Jeśli lubisz krwistoczerwone steki, nie chcesz kroić ich na dobrze wysmażony kawałek i odwrotnie. Możliwość wyrażenia tego w innym języku również dodaje zabawy. Mal passada wskazuje, że lubisz rzadkie lub średnio wysmażone steki. Jeśli Twój gust plasuje się gdzieś pośrodku, ale lubisz odrobinę różu w środku, wówczas użyj wyrażenia „ao ponto”. Aby mieć pewność, że nie będzie różu, poproś, aby mięso było bem passada. Rozważ zmianę poziomu ugotowania w zależności od różnych kawałków, które próbujesz. Na przykład możesz nie chcieć, aby najchudsze i najbardziej rozpływające się w ustach steki były całkowicie zwęglone.

Nie spiesz się na jedzenie

W Brazylii głównym posiłkiem dnia jest pora lunchu. W USA bardziej prawdopodobne jest, że zjesz wystawną kolację niż południową ucztę. Jakakolwiek jest pora dnia, jakakolwiek okazja i z kimkolwiek jesz, jedzenie w brazylijskiej steakhouse gdziekolwiek na świecie nigdy nie będzie szybkim wydarzeniem. A przy tak wielu wystawnych grillowanych mięsach paradujących po jadalni, nie powinno tak być. Ostatnią rzeczą, którą chcesz dodać do tego doświadczenia, jest zbyt napięte ograniczenie czasowe. Pośpiech mięs i dodatków nie zostanie doceniony ani przez personel, ani przez osobę, z którą dzielisz posiłek. Nie chcesz wyglądać tak, jakbyś desperacko próbował uzyskać jak najwięcej za swoje pieniądze. Nie bądź jednak zbyt wolny, bo przegapisz najlepsze fragmenty.

Niegrzecznie jest poganiać gauchów i jeść tyle, ile się da w krótkim czasie. Być może jesz mięso jak zagorzały mięsożerca, ale nie wkładaj go do ust rękami. To nie, nie; zawsze używaj noża i widelca. Oprócz tego, że pośpiech szkodzi atmosferze podczas posiłku i sprawia, że ​​inni czują się niekomfortowo, może również zrujnować Twój posiłek. Jeśli chcesz spróbować jak największej liczby różnych rodzajów mięs, zwolnij. Napełnij się zbyt szybko, a nigdy nie zregenerujesz się na tyle, aby dotrzeć do końca.

Dowiedz się, co obejmuje opłata za wyżywienie

przepis na ostry sos z dzikich skrzydeł bawołów

Możesz być przyzwyczajony do ustalania menu składającego się z dwóch lub trzech dań na lunch lub poruszania się po menu a la carte na kolację. Jeśli jadłeś już w restauracjach z grillem, być może znasz ideę jedzenia w określonym czasie lub z uwzględnieniem określonej liczby talerzy. W przypadku brazylijskiej restauracji serwującej steki w USA standardową praktyką jest to, że goście płacą opłatę i mogą następnie delektować się kawałkami wołowiny, a także innym mięsem, takim jak wieprzowina i kurczak.

Jednakże, a z pewnością ma to miejsce w przypadku spożywania posiłków w grupie i dzielenia rachunku, najlepiej wiedzieć, co jest wliczone w ustaloną cenę. Nie ma nic gorszego niż próba strawienia zbyt dużej ilości polędwicy wołowej, a na koniec rachunek jest wyższy niż oczekiwano. Przekąski, dania z owoców morza i dodatki specjalne mogą nie być wliczone w stałą cenę, natomiast kawałki mięsa o wysokiej wartości mogą również wiązać się z dodatkowymi kosztami. Napoje i desery często nie są wliczone w cenę, chociaż możesz skorzystać z happy hour. Zamiast niekończącej się rotacji grillowanych pokus, możesz także zdecydować się na konkretne dania główne. I nie zapomnij uwzględnić wszelkich ofert, jakie możesz uzyskać dla towarzyszących dzieciom.

Postępuj zgodnie z oczekiwaniami dotyczącymi napiwków w USA

Każdy kraj ma swoje wytyczne dotyczące tego, czego można się spodziewać w przypadku napiwków i nie jest tak, że jedna zasada obowiązuje wszystkich. Weźmy kawiarnię, w której trzeba stać w kolejce, aby złożyć zamówienie, w porównaniu z wyśmienitą ekstrawagancją kulinarną z bogatą obsługą stołową – to inna historia. W Brazylii zwyczajem jest dawanie napiwku w wysokości 10%, ale jeśli ta brazylijska restauracja ze stekami znajduje się w USA, najlepiej postępować zgodnie z lokalną etykietą napiwku i trzymać się akceptowanych 15–20% napiwku za kolację.

Jeśli usługa jest szczególnie słaba lub wzorowa, należy ją odpowiednio dostosować, ponieważ napiwki mają głównie charakter uznaniowy. Jeśli jecie w grupie, sprawdźcie wcześniej, czy napiwek jest automatycznie doliczany na koniec do rachunku. Możesz zostać zachęcony do hojnego napiwku za churrascarię, biorąc pod uwagę, że gauchowie w zasadzie dają występ – i to wprawny. Ten rodzaj posiłku może być opłacalny, ale nigdy nie będzie najtańszym wieczorem — więc nie oszczędzaj na napiwku, jeśli również był niesamowity.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie