10 wskazówek dotyczących oliwy z oliwek, które chcesz wypróbować

Jeśli istnieje jeden niezbędny element kuchenny, który uwielbiają wszyscy dobrzy szefowie kuchni, jest to wysokiej jakości butelka Oliwa z oliwek . Możesz na nim smażyć, używać go do posypywania różnych potraw i maczać w nim składniki w imię niesamowitego gotowania i jedzenia. Jest również zdrowy, ponieważ zawiera „dobre tłuszcze”, które mogą pomóc obniżyć „zły” cholesterol i ma właściwości przeciwzapalne (poprzez Harvard Medical School ). Kolejnym cudem oliwy z oliwek jest to, że nie trzeba jej nawet gotować — można po prostu cieszyć się nią taką, jaka jest. Cena oliwy z oliwek jest bardzo zróżnicowana, podobnie jak jakość, więc warto sprawdzić naszą listę niedrogie oliwy z oliwek od najgorszego do najlepszego zanim trafisz do sklepu spożywczego.

Biorąc pod uwagę wszechstronność tego składnika, wiesz, że istnieje wiele wskazówek i sztuczek zarówno dla szefów kuchni, jak i smakoszy. Od zamrażania kostek ziołowej oliwy z oliwek po mieszanie oliwy z ciastem chlebowym, domowe przepisy na zaparzanie oliwy z cytryną i czosnkiem po zaskakująco pyszny dodatek do skropienia nią lodów — jest wiele do nauczenia się. Oto 10 wskazówek dotyczących oliwy z oliwek, które będziesz chciał wypróbować i prawdopodobnie będziesz do nich wracać od czasu do czasu.

Użyj plastikowej zakładki dla lepszego nalewania

Oliwa z oliwek jest dostarczana w szklanych lub plastikowych butelkach, ale bez względu na materiał, ważne jest, aby nie były przezroczyste. Promienie UV naprawdę wpływają na oliwę z oliwek i mogą ją zepsuć. Najlepiej przechowywać go w ciemnej butelce, która będzie go chronić (poprzez Oliveoil.com ). Może się okazać, że niektóre butelki nie mają dziobka, który odpowiednio kontroluje olej podczas nalewania. Jeśli otwór jest dość szeroki, gdy zdejmiesz górę, łatwiej będzie wytrysnąć więcej oleju, niż możesz chcieć. Może to zrujnować danie — np Sałatka caprese — ponieważ chcesz tylko kropli oliwy z oliwek, a nie pływać w niej składniki.

Jeśli zmagałeś się z tym wcześniej, pokochasz to TIK Tok hack, który jest wskazówką, że wiesz, że wiesz – to jest to, co zrobisz za każdym razem, gdy otworzysz nową butelkę oleju. Zdejmij korek z oliwy z oliwek i zdejmij małą plastikową zakładkę w środku. Tylko uważaj, aby robić to delikatnie, ponieważ może się złamać, jeśli szarpniesz go zbyt mocno. Zamiast go wyrzucać, odwróć go do góry dnem i umieść z powrotem w szyjce butelki. Dociśnij go, aby był bezpieczny. Będzie teraz kontrolować przepływ oleju podczas nalewania.

Mierz bez łyżki

kto jest założycielem McDonald's

Jeśli masz tendencję do podążania za swoim kulinarnym instynktem, zamiast sztywnego trzymania się ustalonego przepisu, brawo. Jednak przestrzeganie właściwych wymiarów zapewnia równowagę w naczyniu, wpływając na smak, konsystencję, a nawet na sposób gotowania innych składników. Weźmy na przykład oliwę z oliwek. Nadaje się do tak wielu potraw, a nawet jeśli robisz prosty winegret , będziesz chciał uzyskać odpowiedni stosunek oliwy z oliwek do octu. Niektórym domowym kucharzom podoba się pomysł swobodnego nalewania zamiast używania miarki (dodatkowo pozwala to o jedną rzecz mniej, którą trzeba umyć).

To nie jest problem, ponieważ jest sprytny TIK Tok wskazówka pod ręką. Działa tylko wtedy, gdy pojemnik na oliwę z oliwek ma jedną z tych długich, cienkich dziobków. Podczas nalewania oliwy z oliwek wystarczy liczyć. Powiedzmy, że chcesz dodać łyżkę oleju na patelnię, wtedy wystarczy policzyć do sześciu podczas nalewania. 6-sekundowe nalewanie odpowiada łyżce stołowej. Możesz przetestować teorię, licząc nalewkę na rzeczywistą łyżkę stołową, aby sprawdzić, czy się zgadza. Spróbuj!

Zamrozić kostki ziół

Prawdopodobnie przechowujesz olej w szafce lub jeśli gotujesz z nim cały czas, to tuż przy kuchence. Cóż, mamy jeszcze jedno miejsce, w którym możesz chcieć je trzymać, i jest to szczególnie praktyczne, jeśli lubisz gotować z ziołami. Tym zaskakującym miejscem jest tak naprawdę zamrażarka — w tackach na kostki lodu z dodatkiem ulubionych ziół — co jest również świetnym sposobem na zachowanie pachnącej zieleni i zapobieganie jej psuciu się.

Kobieta pionierka jest wielkim fanem tego hacka. Następnie możesz dodać zamrożone kostki oleju ziołowego do wielu potraw, takich jak gulasze, pieczenie, a nawet na świeżą porcję puree ziemniaczanego. Zaleca się, aby nie używać do tego miękkich ziół, ponieważ najlepiej sprawdzają się mocniejsze lub zdrewniałe zioła, takie jak rozmaryn i tymianek. Usuń wszelkie łodygi i dodaj liście ziół do tacki na kostki lodu, tak aby każda studzienka była w połowie pełna. Być może będziesz musiał je trochę posiekać, aby się zmieściły. Uzupełnij oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, przykryj i zamroź. Możesz wyjąć kostki oliwy z oliwek po ich zamrożeniu i przenieść je do torby do przechowywania w zamrażarce, na wypadek gdybyś musiał zwolnić te tacki na kostki lodu. Możesz to również zrobić z czosnkiem, mieszając posiekany czosnek z oliwą z oliwek, a następnie wkładając go łyżką do tacki na kostki lodu. Pamiętaj tylko, aby podwójnie zapakować zamrożone kostki, aby zapach nie przejął zamrażarki (poprzez TIK Tok ).

Zachowaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do dań na zimno

laska fil otwarte niedziele

Być może słyszałeś, jak mówiono wcześniej, że nie należy podgrzewać oliwy z oliwek ze względu na jej właściwości punkt dymu . Jednakże USDA postawił to na głowie, ogłaszając, że smażenie na głębokim oleju z olejem jest całkowicie bezpieczne. Co więcej, sugeruje się, że wiele korzyści zdrowotnych, takich jak przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne, również nie jest niszczonych w temperaturach smażenia. To wszystko dobre wieści, ale warto również zauważyć, że oliwa z oliwek służy nie tylko do gotowania na gorąco, ale także do jedzenia na zimno. Może to być mile widziana wiadomość, ponieważ oliwa z oliwek nie jest najtańszym olejem na rynku, więc niektórzy mogą nie chcieć używać jej w dużych ilościach potrzebnych do smażenia.

A co z różnymi rodzajami oliwy z oliwek? Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest tłoczona na zimno z oliwek i różni się znacznie od innych oliw z oliwek. Według Międzynarodowa Rada ds. Oliwek , jest też tylko oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, rafinowana oliwa z oliwek, a nawet oliwa z oliwek, która nie nadaje się do spożycia. Zasadniczo oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest najwyższej jakości i najdroższa. Gotuj z oliwą z oliwek za wszelką cenę, ale zachowaj najwyższej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do zimnych potraw, jeśli chcesz w pełni posmakować. Jednym z najprostszych sposobów na delektowanie się oliwą z oliwek jest skropienie jej świeżymi składnikami sałatki, a nawet skropienie jej chrupiącym kawałkiem chleba do maczania.

Rozwałkuj oliwę z oliwek w cieście chlebowym

W większości szafek kuchennych znajdują się niezbędne garnki i patelnie oraz miski różnej wielkości. Jeśli kochasz pieczenie, bez wątpienia je docenisz hacki na chleb , a jeśli jesteś fanem oliwy z oliwek, wypróbuj ciekawą wskazówkę zasugerowaną przez rzemieślnika piekarza i założyciela Panary , Paweł Merry . To świetna, pozbawiona bałaganu i poręczna wskazówka do dodawania oliwy z oliwek i oliwek do ciasta.

Zanim zaczniesz, będziesz potrzebować dużej plastikowej wanny. Dodaj oliwę z oliwek i posiekane oliwki (te ostatnie są opcjonalne) do wanny. Połóż gotowe ciasto na chleb na wierzchu. Dociśnij ciasto kłykciami, aby wcisnąć je w olej, tak aby warstwa pokryła dno wanny. Pociągnij dalszą krawędź ciasta do góry i złóż je do siebie, naciskając jednocześnie. To, co zasadniczo robisz, to przewracanie ciasta. Po kilku ruchach powinien przypominać kształt kłody. Obróć go tak, aby był wzdłuż w wannie, a szew po zwijaniu był skierowany do góry. Dociśnij i ponownie zacznij wałkować ciasto. Kontynuuj obracanie i toczenie kilka razy, używając kciuków w mocny, ale giętki sposób z odpowiednią siłą nacisku. Pozostaw ciasto na około pięć minut, zanim zaczniesz wałkować, aż cała oliwa z oliwek zostanie wchłonięta. Teraz jesteś gotowy do pieczenia!

Stosować zamiast innych tłuszczów do konfitury

więcej Tradycyjny przepis na konfiturę z kaczki używa tłuszczu z kaczki, ale czy wiesz, że zamiast tego możesz użyć oliwy z oliwek? Jak powiedział nam twórca receptur Ting Dalton jej przepis na konfiturę z kaczki , „Używam oliwy z oliwek dla ułatwienia, ale tradycyjne przepisy wymagają tłuszczu z kaczki. Oliwa z oliwek jest trochę zdrowsza niż tłuszcz z kaczki i łatwiej dostępna”. W przypadku metody z kaczym tłuszczem wytapianie tłuszczu zajmuje sporo czasu, podczas gdy w przypadku zwykłej oliwy z oliwek zajmuje to znacznie mniej czasu (poprzez Winiarski stół ).

koks z cukrem trzcinowym

Ilość tłuszczu jest taka sama, ale poziom tłuszczów nasyconych w oliwie z oliwek jest znacznie niższy, co czyni ją nieco zdrowszą. Dodatkową częścią tej wskazówki jest marynowanie kaczki w oliwie z oliwek przez kilka dni przed gotowaniem na świeżej oliwie z oliwek. Włóż niegotowane udka z kaczki w oliwie z oliwek do lodówki na dwa dni, codziennie mieszając. Trzeciego dnia ponownie zamieszaj, a kiedy będziesz gotowy, usuń nadmiar marynaty i gotuj. Przechowuj ugotowane, schłodzone mięso w oleju, które wytrzyma kilka tygodni w lodówce.

TikToker @alexawhatsfordinner sugeruje użycie oliwy z oliwek do konfitury czosnkowej. Gotuj w piekarniku przez kilka godzin z solą i tymiankiem i podawaj miękki, oleisty czosnek na kawałku chrupiącej bagietki. Możesz również przechowywać go w lodówce zanurzony w oleju do tygodnia.

Bezpiecznie zaparzaj oliwę z oliwek

Oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia są lżejsze i mają znacznie łagodniejszy smak niż ich odpowiedniki z pierwszego tłoczenia. Te oleje działają niezwykle dobrze, gdy gotujesz z ziołami i przyprawami. Spójrzmy prawdzie w oczy, odrobina oliwy z oliwek z czosnkiem na patelni i każdy w pobliżu będzie pytał, co gotujesz (i, co ważniejsze, kiedy mogą to zjeść). Jednak oleje infuzyjne również dobrze się sprawdzają, zwłaszcza jeśli chcesz dodać do dressingu trochę esencji ziołowej. The Północnoamerykańskie Stowarzyszenie Oliwy z Oliwek zawiera wskazówki, jak prawidłowo zaparzać oliwę z oliwek, aby uchronić się przed zatruciem pokarmowym.

Używaj suszonych ziół i przypraw zamiast świeżych ziół. Brak wody oznacza, że ​​bakterie mają mniejsze szanse na rozwój. Chociaż może ci się spodobać wyluzowany pomysł włożenia kilku ziół do oleju, najpierw poświęć trochę czasu na gotowanie i mycie butelek przez co najmniej 10 minut. Podczas gdy niektóre składniki mogą marnieć z tyłu twoich szafek, trzymaj naparowany olej w lodówce. Zalecają również użycie go w ciągu kilku dni.

Aktorka Jennifer Garner jest fanem oliwa z oliwek z cytryną i czosnkiem , a także tymianek i płatki chili. Używa go jako marynaty do tuńczyka, który następnie gotuje i łączy z brązowym ryżem, jarmużem i awokado. Powiedziała, że ​​zawsze rezerwuje trochę więcej do skropienia wierzchu jako dressingu.

pisklę w okresie postu

Polać lodami

Jest tak wiele dodatków, które można dodać do gałki lodów. Masz sosy truskawkowe i czekoladowe, posypki, orzechy i owoce. Możesz być tak kreatywny, jak chcesz, a jeśli jesteś prawdziwym fanem tej mlecznej rozkoszy, możesz sprawdzić ten przepis na łatwe, lody waniliowe bez ubijania . Kulinarny świat lodów otwiera się jednak na nowe pomysły. Coraz popularniejsze stają się mniej znane dodatki lub mieszanki, takie jak lody z karmelizowanym sosem sojowym, które zostały wyróżnione w Trend Hunter.

Nietrudno więc wyobrazić sobie, że oliwa z oliwek i lody mogą być jedwabiście gładkim deserem i nie tak dziwnym, jak się wydaje. Jak Ilustrowany Cook notatek na Instagramie, nie zastanawialibyście się dwa razy nad dodaniem oliwy z oliwek do sera, więc dlaczego nie na wierzchu lodów? Tymczasem jeden z komentatorów sugeruje dodanie octu balsamicznego. Śledź TIK Tok wskazówka, aby nie tylko polać oliwą z oliwek lody waniliowe, ale także posypać solą morską. Miłość i oliwa z oliwek sugeruje również robienie lodów z Oliwa z oliwek. Nadaje lodom wyraźny kremowy, ale czysty smak — pamiętaj tylko, aby użyć tylko niedawno otwartej butelki oliwy z oliwek, w przeciwnym razie smak może nie być tak świeży.

Zrób perły z soku z oliwek z oliwą z oliwek

Perły z oliwy z oliwek wyglądają tak fajnie. Te delikatne kawiorowe kulki odmienią każde danie, a jeśli to Ty zrobiłeś je na kolację, to przez długi czas będziesz pławić się w chwale za swoje umiejętności kulinarne. Nie wystarczy dodać ich do pikantnego dania. Oliwkowe perły wykonane z oliwy z oliwek wyglądają oszałamiająco w brudnym martini, ponieważ Sieć gastronomiczna pokazy w YouTube i nie są skomplikowane w wykonaniu.

Doprowadzić 200 gramów soku z oliwek i 3 gramy proszku agar-agar do wrzenia na patelni i ubijać przez kilka minut. Po schłodzeniu wlej płyn do plastikowej butelki z dziobkiem. Następnie powoli wyciśnij mieszankę soku do filiżanki pełnej oliwy z oliwek i podziwiaj, jak tworzy kulki, gdy wpada do oliwy. Wyjmij je i wypłucz przed dodaniem łyżki do kieliszka martini, a następnie schłodzonego likieru. To sprawi, że będzie świetnie brudne Martini , używając ginu lub wódki. Udekoruj swoje oliwkowo-perłowe brudne martini oliwką (co jeszcze?). Możesz także użyć tych perełek do dekoracyjnego posmaku potraw, tak jak kiedyś robiła to znana na całym świecie restauracja elBulli (przez Czasy oliwy z oliwek ).

Dodać do ciasta na pizzę

W większości pizzerii jest butelka oleju z chili, aby dodać przyprawy do kawałka. A może po prostu zwykła oliwa z oliwek. Chodzi o to, że oliwa z oliwek doskonale łączy się z pizzą — albo jako dodatek, albo zmieszana z ciastem. Porozmawiajmy o tym drugim i korzystajmy Lubimy pizzę jako odniesienie.

Jeśli zamierzasz użyć oliwy z oliwek do ciasta na pizzę, pamiętaj, aby dodać ją po wymieszaniu wszystkich pozostałych składników, aby żadne istotne procesy nie zostały zatrzymane przez olej. Oliwa z oliwek nadaje smak i sprawia, że ​​ciasto jest trochę bardziej miękkie, nie zakłócając jego wzrostu. Możesz użyć dowolnego rodzaju oliwy z oliwek, ale zalecana jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Możesz również użyć naparowanej oliwy z oliwek, aby poprawić smak. Skórka pizzy ładnie się zarumieni i będzie wyjątkowo chrupiąca, a ciasto będzie bardziej odporne na rozmoczenie wszelkimi dodatkami. Jeśli dodasz za dużo oleju i ciasto stanie się mokre, po prostu dodaj trochę więcej mąki, aby to zrównoważyć. Eksperymentuj z ilością używanego oleju i zobacz, jak wpływa to na smak, konsystencję i współczynnik chrupkości pizzy.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie