Absolutnie najlepsze dodatki do każdego kawałka steku

Nie możesz zamaskować przeciętnego steku wyśmienitą stroną, ale możesz podkreślić smak wspaniałego pysznego dania towarzyszącego. Niezależnie od tego, czy wolisz kawałek steku, który jest aksamitnie miękki, czy taki, który jest soczysty i ma twardsze ziarno, istnieje dodatek, który dodatkowo go wzmocni.

Mięsny obiad może obejmować dania z wykwintnej kuchni lub rzucanie kawałków mięsa na grill nad rozżarzonymi węglami. Podobnie, przystawka może obejmować elegancką, lekką opcję lub dekadencko bogaty i kremowy widelec pełen wygodnego jedzenia. Połącz odpowiednie mięso ze wspaniałym warzywem lub skrobią, a otrzymasz przepis na niezapomniany obiad.

Zagłębiliśmy się w najwyższą wiedzę kulinarną i sprawdziliśmy, co mówią eksperci, aby znaleźć absolutnie najlepsze dodatki do każdego kawałka steku. Wypróbuj je i nie wahaj się przed mieszaniem i dopasowywaniem pomysłów.

Połącz kwitnącą cebulę ze stekiem z kością T lub tomahawkiem

Najlepszy stek dla zagorzałych mięsożerców to kość T lub tomahawk w stylu jaskiniowca. Oba te mięsiste steki z kością są mocne i pożywne, a jednocześnie delikatne. Niezależnie od tego, czy masz ogromny apetyt, czy chcesz zjeść mięsny posiłek, zapewnią one wyjątkowe doznania kulinarne. Jeśli nie jesteś pewien różnicy między nimi, tomahawk to to samo co ribeye, ale z dołączoną kością. Kość T to zupełnie inny krój i część krótkiego schabu. Nadaje to intensywny, mięsisty smak i bardziej miękką konsystencję. Do tak wspaniałej porcji potrzebujesz imponującej strony. A co może być lepszego niż chrupiąca, kwitnąca cebula?

Zrobić naśladowca kwitnącej cebuli Outback z czosnkiem w proszku, papryką, cayenne i suszonym tymiankiem wymieszanym z mąką. Podawać z domowym ostrym sosem z dodatkiem chrzanu, majonezu, ketchupu i papryki. Chrupiące kawałki cebuli doskonale komponują się z każdym z tych soczystych steków. Jest to część do podziału, która dobrze komponuje się z bardzo dużym kawałkiem mięsa. Do mięsa można przygotować słodką marynatę sojową, imbirowo-czosnkową, która będzie komponować się z pikantnie kwitnącą cebulą. Dodaj kminek do mąki, aby uzyskać smak curry i uzyskać ostateczny kontrast uderzający w usta.

Połącz specjalną sałatkę z filetem mignon

Filet mignon to prawdopodobnie najlepszy stek. Gotuj rzadko lub średnio rzadko, aby doświadczyć jej aksamitnej, rozpływającej się w ustach soczystości. Jako część polędwicy ten stek jest luksusowy i ma wyższą cenę niż inne kawałki. Może nie jest to właściwa potrawa, którą można wrzucić na grilla bez zastanowienia, ale jest idealna na wykwintną kolację. Unikaj obciążania go ciężkostrawnymi, wygodnymi dodatkami, które odbiegają od eleganckiego, ekskluzywnego profilu tej kolacji ze stekami. Wspaniałym sposobem na cieszenie się pełnym smakiem i konsystencją filetu mignon jest świeża sałatka, która ma specjalną cechę.

Lekka sałatka z winegretem może zrównoważyć bogactwo steku. Ponieważ jednak nie jest to tłusta wersja, możesz dodać trochę ciężkości kremowym dressingiem. Świetną opcją jest tzw Sałatka Caesar ; Sałata rzymska w sosie anchois z chrupiącymi grzankami i tartym parmezanem gwarantuje smak umami, który jest skandalicznie pyszny z maślanym plasterkiem filetu mignon. Możesz też wybrać wspaniałą zieloną sałatę ze świeżymi dzikimi ziołami, plasterkiem chili i grzybami, aby wchłonąć soki.

Połącz wykwintne frytki z ribeye

Ribeye to potrawa bez kości, uznawana za jedną z najsmaczniejszych opcji wołowiny. Jest delikatny, ale ma dużo marmurkowatości, co zapewnia mu wystarczającą ilość tłuszczu, aby podnieść soczystość. Aromatyczny profil oznacza, że ​​nadaje się również do solidnej strony z dużą ilością mocy. Frytki oferują kontrast węglowodanów i są jeszcze lepsze, gdy zostaną wyniesione do wersji dla smakoszy. Niezwykłym sposobem na poprawę smaku frytek do steku jest ugotowanie ich w łoju wołowym. Możesz pójść o krok dalej i zdecydować się na łój wołowy wagyu, który zapewni jeszcze bogatszy smak. A może frytki z batatów zapiekane w piekarniku z masłem czosnkowym?

Nie ma nic bardziej ekskluzywnego niż frytki truflowe z frytkownicy . Chociaż niektórzy ludzie nie są fanami tego grzyba, entuzjaści uważają trufle nie do odparcia . Namocz pokrojone w plasterki ziemniaki i osusz je, aby stały się bardziej chrupiące. Połącz oliwę truflową i szczyptę soli z pokrojonymi ziemniakami, a na koniec posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem. Słony, ostry, wędzony smak frytek jest wyjątkowy dzięki aromatycznemu grillowanemu na ogniu ribeye. Możesz też zachować prostotę i podawać zwykłe frytki z truflowym aioli.

Połącz podwyższony makaron z serem i stekiem z polędwicy wołowej

gdzie śpią zawodnicy mistrza kuchni juniorów?

Jeśli szukasz wszechstronnego kawałka steku, polędwica wołowa będzie doskonałym wyborem. Jest soczysty, ale nie miękki, więc jeśli lubisz soczysty stek, który możesz odpowiednio pogryźć i przeżuć, to jest coś dla Ciebie. Chociaż na dłuższą metę nie jest tak delikatny jak filet mignon, nadaje się do grillowania. Ponieważ nie jest to szczególnie delikatny kawałek wołowiny, doskonale komponuje się także z bogatą, komfortową potrawą. A co może być bardziej klasycznie retro niż porcja kremowego makaronu z serem? Robić naśladowca LongHorn Steakhouse z makaronem i serem z Gruyère, Fontiną, Cheddarem i Parmezanem zwieńczonym chrupiącym panko.

Jeśli wolisz bardziej wyszukaną wersję, przygotuj serową stronę z crème fraîche i przed pieczeniem dodaj oliwę truflową. To danie z makaronem jest tak dobre, że warto dodać małe kawałki lub paski smażonej polędwicy wołowej do serowego sosu i zamienić go w mięsne danie główne. Aby uzyskać wyjątkowy dodatek do steku, dodaj wolno gotowany ogon wołowy do makaronu i sera z podwójną śmietaną i dojrzałym serem cheddar.

Połącz zwęglone szparagi z polędwicą wołową

Długi kawałek polędwicy wołowej to wspaniały eksponat, który można umieścić na desce przy każdym stole w jadalni. Filet mignon pochodzi z tego kawałka mięsa, ale polędwica rozciąga się dalej. Nie jest tak delikatny, ale jest cudownie soczysty, gdy ugotujesz cały kawałek. Jednym z najlepszych sposobów jego przygotowania jest obsmażenie go na patelni, upieczenie w piekarniku, a następnie pozostawienie go do ostygnięcia, aby po pokrojeniu nadal był rzadki w środku. Odważnie wyśmienite mięso jest tak apetyczne, że będziesz chciał je podać z dodatkiem, który nie jest zbyt ciężki, ale oferuje uzupełniający smak. Szparagi to fantastyczny wybór, ponieważ są tak wyjątkowe, jak ten kawałek wołowiny.

Spróbuj zrobić Przepis na grillowane szparagi cytrynowe do podawania z grillowanymi stekami z polędwicy. Dodaj masło z czosnkiem, ziołami i skórką cytrynową do mięsa i pozwól mu stopić się z warzywami. Jeśli chcesz, żeby mięso było tylko zwęglone, podsmaż cały kawałek polędwicy w sosie teriyaki, pokrój i podawaj z prostą porcją szparagów gotowanych na parze. Albo o czym Pieczone szparagi i polędwica? Obydwa dania można również podawać z kremowym sosem z sera pleśniowego, aby wzmocnić smak.

Połącz klasyczną migdałową fasolkę szparagową ze stekiem z porterhouse

Stek Porterhouse to kawałek wołowiny z kością, który wyglądem przypomina kość T. Z pewnością jest równie treściwe i intensywnie aromatyzowane. Oba pochodzą z krótkiego schabu, ale porterhouse ma większy kawałek polędwicy z jednej strony. Po drugiej stronie kości oba mają nowojorski stek ze striptizem. Ten gruby kawałek ma wszystko: miękkie, delikatne mięso, a także tłusty, soczysty stek. Pieczona fasolka szparagowa są idealnym dodatkiem, ponieważ chrupiąca konsystencja i smak doskonale komponują się z bogatym kawałkiem mięsa.

Możesz też wzbogacić swój posiłek klasyczną migdałową fasolką szparagową. Czosnkowo-cytrusowo-orzechowy smak idealnie komponuje się z grubym stekiem z porterhouse. Posmaruj przyciętą fasolkę szparagową oliwą z oliwek, pokrojonymi w plasterki migdałami, mielonym czosnkiem i skórką cytrynową. Doprawić solą i pieprzem, przed pieczeniem w piekarniku wymieszać fasolę tak, aby całkowicie połączyła się ze składnikami. Można także upiec całe główki czosnku, prażyć pokrojone migdały na maśle i wymieszać wszystko z blanszowaną fasolką szparagową.

Połącz puree ziemniaczane w stylu restauracyjnym ze stekiem z żelaza

Jest mało prawdopodobne, że będziesz musiał wmawiać sobie pomysł połączenia puree ziemniaczanego ze stekiem. Ale jeśli chcesz, aby ta strona była jak najlepsza, nadaj jej trochę restauracyjnego charakteru, tworząc puree ziemniaczane sous-vide . Chociaż zacier świetnie komponuje się z każdym kawałkiem wołowiny, zdecydowanie wygrywa z żelaznym stekiem. To cięcie pochodzi z górnego ostrza karczku, które pod względem kruchości jest zbliżone do polędwicy. Jest chudy, a jednocześnie niezwykle aromatyczny ze względu na marmurkowatość, która nadaje mu soczystość i bogaty smak i sprawia, że ​​można go wszechstronnie gotować.

Podnieś zarówno mięso, jak i bok, grillując steki z żelazka wagyu i podając na boku maślany puree z chrzanu. Przyrządź dodatek z pół na pół, posiekanym szczypiorkiem i tytułową przyprawą i podawaj z pikantnym sosem. A co powiesz na podanie puree cytrusowego z gęstej śmietany i serka śmietankowego wraz z stekiem z cytryny i czosnku? Połącz smaki mięsa i kremowej strony z winegretem. Alternatywnie możesz dodać do zacieru przyprawiony proszek chimichurri i podawać cały posiłek z jusem z dodatkiem bourbona.

Połącz cytrusową salsę verde ze stekiem ze spódnicy

Cechą, która najbardziej wyróżnia stek ze spódnicy, jest jego ziarno, które nadaje mu zauważalną teksturę. Zewnętrzna część tego kawałka jest bardziej delikatna niż wnętrze, co sprawia, że ​​jest to stek, który można pogryźć i przeżuć. Nie rozpłynie się w ustach jak masło przy każdym kęsie, a cienki i długi kawałek może stać się twardy, jeśli zostanie rozgotowany. Szybko smaż na patelni lub grilluj w wysokiej temperaturze, tak aby był rzadki lub średnio wysmażony i pokrój go na desce, aby przygotować smaczne paski, które dobrze sprawdzą się w fajitas.

Dlaczego nie wybrać do tego świeżej, cytrusowej i ziołowej meksykańskiej wersji? Kwaśne, pieprzne nuty przebijają bogactwo tego steku i tworzą bardziej ostry kontrast z subtelną słodyczą mięsa. Dzięki jalapeño, sokowi z limonki i ziołom takim jak kolendra i pietruszka, pikantna strona sprawia, że ​​mięso smakuje jeszcze lepiej. A może sałatka salsa verde z grillowanymi sercami sałaty rzymskiej, pietruszką, miętą, czosnkiem i kaparami? Tymczasem na grubo świeża salsa pomidorowa verde po prostu usmaż pomidory i papryczki jalapeno. Zmiksuj je z białą cebulą, czosnkiem, kolendrą, kminkiem, sokiem z limonki, skórką i solą.

najlepsze menu w fabryce serników?

Połącz karmelizowane pieczone warzywa z okrągłym stekiem

Okrągły stek to gruby, mięsisty i mocny kawałek, który jest chudszy i twardszy niż większość. Brak delikatności nadrabia czystym, soczystym smakiem. Jeśli ugotujesz okrągłe oko, będzie ono wystarczająco delikatne, aby służyć jako stek. Ponieważ jest to pożywny i niedrogi kawałek mięsa, możesz nie chcieć wydawać dużo na bogato smakującą stronę dla smakoszy. Dobra wiadomość jest taka, że ​​to cięcie dobrze komponuje się z dodatkiem warzyw. Ale nie chcesz warzyw na parze z takim stekiem, prawda? A co z karmelizowanym pieczone warzywa które same w sobie są niesamowicie smaczne?

Uprość to, piecząc marchewkę z żółtą cebulą, aby uzyskać cudownie słodką stronę. Zanurz warzywa w oliwie z oliwek i dopraw, a następnie wrzuć je na wyłożoną folią blachę i włóż do piekarnika nagrzanego na wysoką temperaturę. Dzięki temu warzywa zwęgliją się na tyle, aby uwolnić cukier i wnieść do tego dania boską słodycz. Dzikie grzyby i cebula są pyszne z pieczonymi brokułami z łodygami, a może stworzysz surf and darń z brokułami i kalmarami na boku?

Połącz wędzoną grillowaną cukinię ze stekiem z flanki

Wychodząc z brzucha, jędrny i aromatyczny stek z flanki należy pokroić wzdłuż włókien. Chude mięso doskonale przyrządza się na grillu dzięki delikatnej marmurkowatości i doskonałemu smakowi. Być może trzeba będzie go marynować lub zmiękczyć, aby był mniej twardy, ale długi i cienki stek jest cudownie gumowaty. Lekka strona o miękkiej teksturze, która nie wymaga zbyt dużego żucia, może być najlepszym wyborem, aby ją zrównoważyć. Wspaniałym dodatkiem do steku z flanki są cienkie plasterki grillowanej cukinii. Na grillu możesz przygotować zarówno stek, jak i warzywa.

Próbować grillowana cukinia z czosnkiem pocierając goździkami pokrojone warzywa przed zwęgleniem, aby uzyskać wspaniałe ślady grillowania. Przed podaniem polać oliwą z czosnkiem i skropić wierzch. Do dekoracji posyp listkami świeżej bazylii i chrupiącymi orzeszkami piniowymi. To prosta i przepyszna potrawa, którą można podawać z pokrojonym w plasterki stekiem z grilla, ugotowanym na krwisto lub średnio wysmażone. Innym sposobem na urozmaicenie grillowanego steku z cukinii i flanki jest podanie kremowego tzatziki na boku lub skropienie posiłku winegretem czosnkowo-szczypiorkowym.

Połącz chrupiące krążki cebuli ze stekiem na wieszaku

Stek wieszakowy lub onglet to płaski kawałek wołowiny podobny do spódnicy i boku. Jest delikatniejszy niż inne kawałki, ponieważ nie jest tak włóknisty. Grillowanie wydobędzie soczystość, pod warunkiem, że nie przesadzimy, gdyż w przeciwnym razie szybko stanie się twarde. Mięsisty smak dobrze komponuje się z chrupiącym posmakiem krążków cebuli. Chociaż w przeszłości był niedoceniany, ten kawałek najlepiej pasuje do klasycznej, komfortowej wersji, a nie do wysokiej klasy dania z dużą ilością fantazyjnych składników.

Szef kuchni telewizyjnej Alex Guarnaschelli lubi podawać słodkie krążki czerwonej cebuli wraz z smażonym stekiem na wieszaku, pokrojonym na desce i skropionym octem balsamicznym. Ciasto przygotowuje z jasnego piwa i wódki z sodą oczyszczoną, mąką, sodą klubową i ostrą papryką. Pomiń gorący olej i zrób pieczone krążki cebuli z ciastem i panierką panko aromatyzowaną proszkiem czosnkowym, przyprawą włoską, pudrem cebulowym, papryką i kurkumą. Możesz też ugnieść łatwe ciasto, mieszając mąkę z maślanką i octem jabłkowym.

różnica między szampanem brut a ekstra wytrawnym

Połącz luksusowe chrupiące ziemniaki z dolną polędwicą

Każda lista absolutnie najlepszych dodatków do każdego kawałka steku musi uwzględniać pieczone ziemniaki. I prawdę mówiąc, te chrupiące, węglowodanowe i puszyste boki świetnie komponują się z każdym rodzajem steku. Co więcej, doskonale komponują się z każdym rodzajem pieczonego mięsa, zwłaszcza z soczystą, mocną polędwicą dolną, jeśli masz ochotę na klasyczny obiad ze stekiem. Część tego kawałka zawiera potrójną końcówkę, która idealnie nadaje się do grillowania, ponieważ nie jest tak delikatna jak polędwica wołowa. Należy pamiętać, że w przypadku tego kawałka mięsisty smak jest bardziej intensywny.

Zostań szefem kuchni brytyjskiej telewizji, Pieczone ziemniaki Jamiego Olivera z niespodzianką gotowane na tłuszczu kaczym lub gęsim. Użyj młodych ziemniaków i usmaż je z ząbkami czosnku i świeżym oregano lub szałwią. To, co czyni te pieczenie wyjątkowymi, to fakt, że po ugotowaniu są przechowywane w lodówce przez noc w tłuszczu, aby wyschły. Tłuszcz tworzy otoczkę wokół każdego ziemniaka, dzięki czemu są pięknie upieczone. Przed podaniem lekko je rozgnieć, aby uzyskać kontrast chrupiących i miękkich ziemniaków. Pieczone ziemniaki dopraw czosnkiem, sokiem z cytryny i skórką lub upiecz je z czosnkiem i rozmarynem, aby uzyskać ponadczasowy smak.

Połącz aromatyczną kukurydzę ze stekiem vacio lub bavette

Stek Bavette (lub vacio) to płaski kawałek często używany w argentyńskich przepisach, który jest delikatniejszy niż spódnica i bok. Z odrobiną aromatycznej marmurkowatości, jest fantastycznie ugotowana na grillu i powszechnie używana do przygotowania carne asada. Kontynuując tę ​​kulinarną podróż w stylu latynoamerykańskim, czy jest lepsza strona podania z soczystymi plasterkami steków niż kukurydza?

Zamarynuj bavette w sosie chipotle i podawaj z gotowanymi kolbami kukurydzy posmarowanymi roztopionym masłem. Dodaj dodatkowej pikantności do masła, mieszając je ze skórką z limonki, aby nadać kukurydzy pikantny smak. Mięso i kukurydzę podawaj z domową salsą. Ten soczysty stek jest przepyszny również z aksamitnym puree kukurydzianym. Kukurydzę podsmaż na maśle z cebulą i czosnkiem, dodaj mleko. Gotuj na wolnym ogniu, aby zmiękczyć i odsiej nasiona, aby uzyskać gładką i pyszną stronę, którą możesz wykorzystać do maczania steku.

Połącz kremowe ziemniaki Romanoff z paskiem nowojorskim

Dłuższy niż polędwica, nowojorski stek z paskiem to jeden z najpopularniejszych kawałków wołowiny wśród miłośników mięsa. Pochodząca z krótkiej polędwicy jest cudownie delikatna, marmurkowa i tłusta, co nadaje jej pełniejszy smak. Ten amerykański stek jest dodatkowo wzbogacony klasycznymi ziemniakami Romanoff z boku. Nie bez powodu stek i ziemniaki to ponadczasowe połączenie.

Przygotowuj dodatek z tartych pieczonych ziemniaków, pamiętaj o schłodzeniu ich przez noc przed startem, aby wnętrze było ładne i suche i nie zamieniło się w rozmoczony bałagan po upieczeniu. Wymieszaj je z białym serem cheddar, szalotką i kwaśną śmietaną, dopraw solą i pieprzem. Dodaj składniki do naczynia do pieczenia, poczekaj, aż odparują i zarumienij w piekarniku. Możesz także dodać pieprz cayenne do tej kremowej, serowej strony, aby uzyskać odrobinę ciepła.

Metodologia

Nasze sugerowane połączenia pochodzą z różnych pomysłów przedstawionych przez znanych szefów kuchni, ekspertów od przepisów i restauracje, a także internetowe sklepy mięsne, Cattlemen's Beef Board i National Cattlemen's Beef Association. Wybierając pary, braliśmy pod uwagę delikatność różnych kawałków mięsa i porównanie tekstury boku.

Niektóre połączenia łączą komfortowe dodatki z mocnymi kawałkami wołowiny. Wysokiej klasy, wyrafinowane steki uzupełniają bardziej wyrafinowane i często lżejsze dodatki. Zamiast wybierać dziwaczne strony, które przenoszą kolację w inne miejsce, skupiamy się na klasyce przygotowanej w najlepszy możliwy sposób. Pozostaje tylko wybrać stek lub dodatek, który Ci odpowiada i stworzyć pyszne doznania kulinarne niezależnie od okazji.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie