Maxa Zafiro/Shutterstock Sarah Martinez
Kiedy myślisz o cynamonie, prawdopodobnie myślisz o czymś słodkim, np Bułka cynamonowa Cinnabon . Chociaż przyprawa ta jest najbardziej znana ze swoich słodkich zastosowań, cynamon jest hitem w przypadku pikantnych potraw: jeśli chodzi o burgery, cynamon jest mało prawdopodobną przyprawą, którą trzeba dodać, aby wzmocnić smak. Cynamon jest uważany za ciepłą przyprawę i chociaż cynamon jest często uważany za słodki, ma również pikantną nutę. Lekka nuta ciepła pochodzi od niewielkiej ilości kapsaicyny, która występuje również w papryczkach chili. Połączenie ciepła, słodyczy i pikanterii powoduje dodatkową złożoność smaku każdego dania, do którego dodaje się cynamon, zarówno pikantnego, jak i słodkiego.
Jeśli chodzi o robiąc idealnego burgera , przyprawy są najważniejsze. Dodatek cynamonu i innych przypraw nadaje mięsu subtelnego kopa, który odróżnia je od burgerów doprawionych po prostu solą i pieprzem. Możesz dodać przyprawy do mielonej wołowiny przed uformowaniem pasztecików i możesz bawić się różnymi kombinacjami. Cynamon, ziele angielskie i wędzona papryka nadadzą Twojemu burgerowi dymnego smaku. Dodaj cynamon i pieprz chipotle, aby wzmocnić ciepło. Można dodać także cynamon w postaci sos barbecue niezależnie od tego, czy tworzysz je samodzielnie, czy znajdujesz markę, która już je zawiera. Możesz dodać sos do burgera jako polewę lub zmieszać go bezpośrednio z mieloną wołowiną, aby uzyskać dodatkową wilgotność i smak.
Dlaczego to działa tak dobrze?
Fcafotodigital/Getty Images
Wiele kultur od wieków używa cynamonu do pikantnych dań mięsnych. Cynamon doskonale komponuje się z przyprawami takimi jak kminek, kolendra, pieprz i gałka muszkatołowa. Baw się różnymi przyprawami i pamiętaj: gdy cynamon jest używany w pikantnych zastosowaniach, niewielka ilość ma duże znaczenie. Zainspiruj się niektórymi z wielu mieszanek przypraw dostępnych w kuchniach na całym świecie. Do wykończenia curry często używa się garam masala, czyli indyjskiej przyprawy. Marokański Ras el Hanout łączy cynamon z wieloma typowymi podejrzanymi substancjami, w tym kminkiem, imbirem, kolendrą i kurkumą. Cynamon jest także składnikiem meksykańskiego dania mole poblano.
Chociaż cynamon dobrze sprawdza się w burgerach wołowych, nie ma reguły mówiącej, że burgery muszą być robione z wołowiną. Burgery jagnięce szczególnie dobrze komponują się z cynamonem, gdyż na Bliskim Wschodzie jagnięcinę często doprawia się słodszymi przyprawami. Burgery jagnięce, doprawione cynamonem, kolendrą i kminkiem, wydobywają śródziemnomorskie smaki i można je jeść z pitą zamiast bułek hamburgerowych. Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, burgery wegetariańskie oferują bogactwo opcji przyprawowych. Cynamon od dawna jest używany do aromatyzowania soczewicy i ciecierzycy. Połącz je z przyprawami, takimi jak curry, wędzona papryka lub kurkuma, a także cynamonem. Pamiętaj o tym, odkrywając nowe sposoby wykorzystania cynamonu w pikantnych potrawach warto włączyć cynamon do swojej codziennej diety ze względu na liczne właściwości zdrowotne.
kto wygrał kumpel vs duff 2
