Kristen Carli/Mashed Są dwa sposoby myślenia o pilawu ryżowym: jako bok i jako podstawa. Nawiasem mówiąc, pilaw z ryżu doskonale sprawdza się na stole w ciągu tygodnia lub jako część fantazyjnego, pełnego świątecznego dodatku. Świetnie pasuje do wszystkiego, od curry z kurczaka po pieczoną wołowinę, tofu i tradycyjnego indyka. Jako bazę możesz załadować ten pilaw z pieczonymi warzywami, grillowanym mięsem, ciecierzycą lub naprawdę wszystkim, co brzmi świetnie, aby przygotować kompletny posiłek w jednym daniu.
W przypadku tego przepisu myślimy o pilawu z ryżu „jako doskonałej przystawce”, mówi szef kuchni, autor artykułów kulinarnych i zarejestrowany dietetyk Kristen Carli z Odżywianie i dobre samopoczucie na wielbłądach . To danie jest tak łatwe do zrobienia, że naprawdę trudno się pomylić. „Uwielbiam używać tu mrożonego groszku i marchewki”, mówi Carli, „ponieważ jest to bardzo łatwe i niedrogie”. Okazuje się, że mrożone warzywa też są całkiem zdrowe , przynajmniej w porównaniu z konserwami.
Możesz trzymać składniki pod ręką przez cały czas i ubijać pilaw w ciągu około 40 minut, mając tylko około 10 lub 15 minut tego czasu. Albo, dodaje Carli, „możesz zastąpić brązowy ryż, jeśli chcesz użyć pełnego ziarna, po prostu pamiętaj, aby gotować przez 25 minut zamiast 15”.
Teraz, jeśli chcesz ubrać pilaw do pełnego posiłku, może to zająć kilka minut więcej pracy, ale to historia na inny dzień. Na razie przejdźmy do tego łatwego i satysfakcjonującego dania.
Zbierz składniki na pilaw ryżowy
Kristen Carli/Mashed Jeśli chodzi o potrawy takie jak pilaw z ryżu, nie żałuj przypraw. To nie jest czas, aby pominąć kminek lub paprykę. Albo cebula. Albo ryż, na wypadek, gdybyś potrzebował przypomnienia. Ale ogólnie rzecz biorąc, możesz myśleć o tym przepisie jako o podstawie lub punkcie wyjścia, który kryje w sobie niezliczone możliwości. Nie lubisz grochu? Następnie po prostu wyjmij groszek z przepisu. Nie lubisz marchewek? Ta sama historia. (Ale kto nie lubi marchewki?) Chcesz dodać selera, posiekanego pora lub szalotki? Zrób to! Ale jeśli masz klasyczne podejście do pilawu z ryżu lub próbujesz tego dania po raz pierwszy, trzymaj się tego przepisu bez zmian.
Jako bazę będziesz potrzebować 1 1/2 szklanki długoziarnistego białego ryżu plus woda zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu ryżu. Potrzebne będą również 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 żółta cebula pokrojona w kostkę, 12 uncji mrożonej marchewki i groszku (około 1 1/2 szklanki), rozmrożone, 1/2 łyżeczki mielonego kminku i mielonej papryki oraz , oczywiście, sól i pieprz do smaku.
Ugotuj swój ryż
Kristen Carli/Mashed Czas na odrobinę szczerości. Jeśli nie ugotujesz swojego ryżu we właściwy sposób, skończysz z dość kiepskim daniem z ryżu. Dobra wiadomość jest taka, że to najtrudniejszy krok, a mimo wszystko nie jest to takie trudne. Poświęć trochę czasu, aby dokładnie opłucz ryż zanim go użyjesz. Pamiętaj też, aby dokładnie odmierzyć wodę potrzebną do ugotowania, zawsze zgodnie z opakowaniem ryżu, którego używasz. W końcu producenci poświęcili czas na podanie tych informacji nie bez powodu!
Napełnij duży rondel odpowiednią ilością wody (i może szczyptą lub dwiema soli dla dodatkowego smaku) i zagotuj. Dodaj ryż i gotuj przez 15 minut, odcedź i odłóż ugotowany ryż na bok. Jeśli chcesz to zrobić, możesz wymienić konkretny rodzaj ryżu, pamiętaj jednak, że są różnice między ryżem białym a brązowym . „Możesz zastąpić brązowy ryż, jeśli chcesz użyć pełnego ziarna”, mówi Carli. „Po prostu pamiętaj, aby gotować 25 minut zamiast 15”.
Ugotuj cebulę i warzywa na pilaw ryżowy
Kristen Carli/Mashed Podobnie jak wiele wspaniałych przepisów, od najbardziej złożonych do najprostszych, ten smak zaczyna się od ugotowania pokrojonej w kostkę cebuli. Idealnie podsmażona cebula może być piękna sama w sobie i z pewnością doda świetnego smaku ryżowemu pilawowi.
Gdy ryż się gotuje, rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj przez około 5 minut, aż stanie się miękka, trochę bardziej przejrzysta i pachnąca. Teraz wrzuć warzywa i mieszaj, aż wszystko się nagrzeje, co zajmie około 5 minut. Jeśli zapomniałeś rozmrozić warzywa, nie martw się. Możesz po prostu dodać zamrożone, ale daj im kilka dodatkowych minut na rozgrzanie.
Aby dopełnić pilaw ryżowy, dopraw warzywa i wymieszaj ryż
Kristen Carli/Mashed Następnie dodaj kminek, paprykę, Sól , i pieprz do warzyw. Jeśli chcesz jeszcze bardziej pikantnej skórki, Kristen Carli mówi: „możesz zmienić to danie, dodając oregano, sproszkowany czosnek i tymianek lub kombinację kminku, chili w proszku i proszku czosnkowego dla kilku innych odmian” smaku. Ale jako baza wypadowa całkiem dobrze sól i pieprz, papryka i kminek.
Posyp przyprawy i wymieszaj, a następnie dodaj ryż do mieszanki warzywnej. Dobrze wymieszaj, aby wszystko połączyć na małym ogniu, dopraw do smaku, a następnie podawaj.
Jeśli masz jakiś dodatkowy pilaw, Carli mówi, aby „przechowywać go w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie pięć dni”. Korzystanie z tego przepisu prawdopodobnie oznacza jednak, że wszyscy będą go nosić, zanim osiągniesz termin świeżości.
Łatwy Pilaw Ryżowy To Idealne Przystawka Wypełnij 202 Drukuj Ten łatwy i pożywny pilaw ryżowy to świetny sposób na debiut strony, która z pewnością zadowoli każdego. Można go również łatwo dostosować, czyniąc go nowym ulubionym. Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 30 minut Porcje 4 porcje
Całkowity czas: 45 minut Składniki- 1 ½ szklanki długoziarnistego białego ryżu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 12 uncji mrożonej marchewki i groszku
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczki mielonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Napełnij duży rondel wodą i zagotuj. Dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Odcedź i odstaw na bok.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut, aż będzie miękka. Dodaj mrożone warzywa i mieszaj, aż się podgrzeją, około 5 minut.
- Do warzyw dodać kminek, paprykę, sól i pieprz.
- Dodaj ryż do mieszanki warzyw. Mieszaj, aby połączyć. Dopraw do smaku.
| Kalorie na porcję | 406 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7,6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1,1 grama |
| Tłuszcze trans | 0,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Węglowodany ogółem | 73,5 grama |
| Błonnik pokarmowy | 5,0 g |
| Cukry ogółem | 6,2 g |
| Sód | 457,5 mg |
| Białko | 9,9 g |
